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食品技术研究
响应面法提取海带中活性成分甘露醇
口刘萌王焯筠郑州工程技术学院
本文选用海带为材料,采用水浴右灰水中和滤液,分离过滤两次,提h、3h、4h4个水平;固液比(海
法提収分离甘露醇。通过单因素实验収清液并湫缩清液全原体积的14。在.带/水溶液)选収1A0、160、16
确定影响廿露醇提収的主要因素,并清液中加入3倍体积的无水乙醇,得1104个水半分別进行单因素实验
在此基仙上利用响应分析法对海带到的沉淀即为甘露醇。
响应面法实验设计
中甘露醇提取工ど进行优化。通过岭甘露醇标准曲线的绘制
以单因素实验的结果为基础,根
脊分析寻优得出,在时?为3h,温度
准确称取0.1gD-H露醇,加据30x-3 ennen巾心组合的设计原
为30C,固浓比(海带/水溶液)为水溶解并于100m1容量瓶中定容,理,设定水ツ编码表,见表1。
150的条件下,廿露醇的得率最高为配制浓度为1mg加L的叶露种标准溶
表1响应面分析实验因素水平表
22.1mgg,比初始条件提高了23%
液。吸取甘露标液1、2、3、4、
甘露醇是种无色、不吸湿的晶5、6mL分别罾j100mL容量瓶
因素
水平(%)
0
体,在食品、医药、化工等行业中,
固液比「1/40
用蒸细水稀释定容,配置浓度分别为时间()「2
3
露醇都具有广的应用前景。甘露醇可0.01、0.02、0
25
30
采用葡萄糖或蔗糖溶液电解还原或催化
mg加L的叶露停溶液。吸取上述溶液各结果与分析
述原的方法获得,也可从海带、海藻中1mL,置于标号为1、2、3、4、5、
单因素实验设计结果与分析
提取。日前、我国海帯养殖产业发展成6的试管内,分别加入高碘酸钠溶液1
通过单因素实验定提取温度
熟,海带产量也跃增至世界第一位。海mL,混合均匀,温放置10min,再提取时间、固液比对廿露醇提取量的
功能众多,养殖成本低,在食品加工依次加入Nash试剂4mL,53C水浴保影响如图2、图3、图4所示
和有益物质的提取中作用明显,四此利温15mi后冷却到室温,以蒸馏水作
用海带作为牛广产甘露醇的原料,即可使为空白对照,于413m波长处测定其
资源得到更有效的开发,也体现了海带吸光度。以吸光度为愤坐标,叶露醉?1
更重要的经济价值。本文的研究T作旨标准液的体积浓度为纵坐标,绘制标8
在优化甘露醇提取工艺条件,提高甘露准线如图1所示
的提取率,获得较高的经济效,为
y=0.3533x+0.025
海活性物质的提収提供有力依据
0
材料与仪器
提取温度(℃)
图2提取温度对甘露醇提取量的影响
实验材料
D.12
海带,市售,产于山东省长帛县,
人养殖;浓盐酸、浓酸、无水乙醇
乙睃铵等均为分析纯。D-甘露醇,纯
图1甘露醇的标准曲线
度≥98%,中国药品牛物制品检定所。海带中甘露醇提取量的测定
主要仪器
吸収8mL制备得到的粗廿露醇溶
KDC-16高速离心机、E2S-B恒液」100mL的容量瓶内稀释定容。从
温水浴锅、台式M295356低速离心机、上述溶液中吸取1.0mL按照2.2中的
时间(h)
T6新世纪紫外可见分光光度计、PHS-步骤测定其吸光度。在标准曲线上读图3提取时间对甘露醇提取量的影响
3C精密pH计。
取H露的体积浓度。
出2可知,布提取时间为3h,
实验方法
提取量=(体积浓度×100mL×粗固液比(海带/水溶液)为150(g
海带中甘露醇的提取
提液的体积吸取的体积)/原料的质量m1)的条件下,当提収温度小于30C时,
称取30g剪碎的海带,于20C单因素实验设计
廿露醇提収量随温度的升高而増人;当
在150m1蒸馏水中浸泡,并用确酸选取影响山露醇取得率的主要温度人」30C,提取量随温度的升高
不断调节p用值,使浸泡液的p围值达因素:温度选取20C、30C、40て、前下降当温度达到30C,提収量最高。
到2。过滤后,以浓度为1.0mg和L的50C4个水平;提取时间为1h、2
在提取温度为20C,固液比(海
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食品安全导可2016年7月ド正文-20160729.
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科技
食品技术研究
帯/水溶液)为150(g和)的条件下,
表1Box- Benhnken实验设计方案与实验结果
提取时问?村露种提取量的影响如图3
固液比
时
温度
甘露醇的提収量
所示。出图3可知,廿露醇的提収量
0
14.
随着提収时间的増长而増人。当提取
0
1.5.55
时问大于3h,提収量变化不大。
12345
0
1746
0
17.65
0
19.27
()
0
1111
18.69
18.76
890
固液比(g/mL)
16.12
图4固液比对甘露醇提取量的影响
2
16.39
在提取时间为3h,提取温度为
1.3
()
21.37
20C的条件ド,固液比(海带/水溶液)
14
0000000
0
22.10
对甘露醇提収量的影响如4所示。
0
随着固液比的増人,提取量几乎直线
表2回归方程偏回归系数的估计值
上升,当固液比(海带/水溶液)达到
参数
自由度
参数估计标准误差
T值大于的概
150时,提取量最人,随后就趋于下降。
XI
l.575
0).232385
6.777.5.38
0.0)0)1063
响应面法实验结果与分析
0.232385
0.559416
0.600009
0.0125
0.06379
以单因素实验结果为基础,运用
0.232385
0.959186
XXXI
Box-3 e nhn ke n中心组合实验设计方案
3.153333
0.342062
9.21861
0.000252
X1*X2
0.1
0).328642
0).30)428
0.77317
露醇提取量的测定结果如表1所示。
X1*x3
0.365
0.328642
1.11063
0.317262
数据分析
X2 X2
1.918333
0.342062
5.60815
0.002492
根据表1的实验结果,用SS
X2*X3
0.328642
0.374924
统计分析软件进行多元回归分析,
X3*X3
-5.13333
0.342062
-1.5007
0.193927
经回归方程拟合后,实验因子对H
Root MSE