GBT 20570-2015 玉米储存品质判定规则.pdf

ICS67.060
B20
中华人民共和国国家标准
GB/T20570-2015
代替GB/T20570-2006
玉米储存品质判定规则
Guidelines for evaluation of maize storage character
2015-05-15发布
2015-06-01实施
中华人民共和国国家质量隘督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会发布
GB/T20570-2015
前言
本标准按照GB/"T1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替GB/T205702006《玉米储存品质判定规则》。与GB/T20570-2006相比,除编辑性
修改外,主要技术变化如下
修改了表1中脂肪酸值的宜存指标
一修改了附录A的部分内容,增加了仪器法
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化披术委员会(SAC/TC2700归口。
本标准负责起草单位:国家粮食局标准质量中心、中国储备粮管理总公司成都粮食储奯科学研究
所、中国储备粮管理总公司。
本标准参加起草单位:河北国家粮食质量监测中心、内蒙古国家粮食质量监测中心、辽守国家粮食
质量监测中心、吉林国家粮食质量监测中心、黑龙江国家粮食质量监测中心、福建国家粮食质量监测中
心、广东国家粮食质量监测中心
本标准主要起草人:龙伶俐、何学超、朱之光、冯永建、姜涛、李远新、刘云花、ト春海、袁小平、唐洁、
肖立荣、尹军、崔国华、宋长权、宋秀娟、郑少华、王亚军。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
GB/T20570-2006
GB/T20570-2015
玉米储存品质判定规则
范围
本标准规定了玉米储存品质的术语和定义、储存品质分类、储存品质指标、检验方法、检验规则及判
定规则
本标准适用于评价在安全水分和正常储存条件下玉米的储存品质,指导玉米的储存和适时轮换。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本置用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T5490-2010粮油检验一般规则
GB5491粮食、油料检验打样、分样法
GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5497粮油、油料检验水分测定法
GB/T5507粮油检验粉类粗细度测定
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(ISO3696:1987,MOD)
GB/T20569稻谷储存品质判定规则
GB/T294052012粮油检验谷物及制品脂肪酸值测定仪器法
3术语和定义
GB/T20569界定的以及下列术语和定义适用于本文件
3.1
色泽 color
玉米在标准规定条件下的综合颜色和光泽
气味odor
卡米在规定条件下的综合气味
3.3
蒸煮品评 cooking quality evaluation
将玉米制成玉米粉,在规定条件下制做成窝头后,对其色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等进行
品评的试验,结果用品尝评分值表示。
3,4
品尝评分值 tasting assessment value
窝头品评试验所得的色泽、气味、外观结构、内部性状、滋味等各项评分值的总和
GB/T20570-~-2015
4储存品质分类
按储存品质的优劣将玉米分为宜存、轻度不宜存和重度不宜存三类。
5储存品质指标
玉米储存品质指标见表1。
表玉米储存品质指标
项目
宣存
轻度不宜存
重度不宜存
色泽、气味
正常
正
基本正常
脂肪酸值(KOH/干基〉/(mg/100g
≤78
品尝评分值/分
6检验方法
6.1脂肪酸值检验:按附录A执行。
6.,2色泽、气味评定:按附录B的B.3执行。
6.3品尝评分值检验:按附录B执行
7检验规则
7.1一般规则
按GB/T5490-2010执有
7.2打样、分样
按GB5491执行
7.3储存品质检验
7.3.1入库前,应逐批次抽取样品进行检验,并出具检验报告,作为人库的技术依据;入仓时,应随机抽
取样品进行检验,并出具检验报告,取平均值作为该仓(垛、囤、货位)建立质量档案的原始技术数据。
7.3.2储存中,应定期、逐仓(垛、画、货位)取样进行检验,并出具检验报告,作为质量档案记录和出库
的技术依据。
8判定规则
8.1宜存
色泽、气味、脂昉酸值、品尝评分值指标均符合表1“宜存”规定的,判定为宜存玉米,适宜继储存
GB/T20570--2015
8.2轻度不宜存
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标均符合表1“轻度不宜存”规定的,判定为轻度不宜存玉米,
应尽快安排出库。
8.3重度不宜存
色泽、气味、脂肪酸值、品尝评分值指标中,有一项符合表1“重度不宜存”规定的,判定为重度不宜
存玉米,应立即安排出库。因色泽、气味判定为重度不宜存的,还应报告脂肪酸值、品尝评分值检验
结果。