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北京化工大学
硕士学位论文
食品添加剂乙基麦芽酚绿色合成工艺研究
姓名:纪娟
申请学位级别:硕士
专业:化学工程
指导教师:孙建军
20090602
摘要
食品添加剂乙基麦芽酚绿色合成工艺研究
摘要
乙基麦芽酚广泛用于食品、香烟、药物、饮料、牙膏、化妆品等
多种日用化工行业,是一种重要的精细化工产品和有机合成中间体。
文献报导乙基麦芽酚的合成工艺路线比较多,主要有:(1)曲酸法;(2)
焦袂糠酸法;(3)糠醇法:(4)糠醛法;(5)电解氧化法;(6)有机闭环法。
目前工业上主要采用糠醛法一“一锅法”合成乙基麦芽酚,合成过
程中使用的氯气污染环境、腐蚀设备,不符合可持续发展的要求。
有机电合成是一种新兴的高新绿色合成技术,从工艺本身消除了
污染,保护了环境,副产物少,能耗低,工艺简单,反应易控制,有
很大的发展前景,近年来成为绿色化学合成研究的热点,同时也取得
了不少的进展,显示出了很强的竞争力和较好的工业前景。
本文分三部分,在第一部分中主要介绍了国内外乙基麦芽酚的发
展状况及合成研究进展,在此基础上提出电解氧化法合成乙基麦芽酚
前体,再经酸化、氧化、水解合成乙基麦芽酚的绿色合成工艺路线。
同时介绍了绿色化学合成和有机电合成的发展和应用现状。第二部分
介绍了Z乙基麦芽酚的合成步骤,实验中所使用的设备仪器及实验原料
和试剂。第三部分讨论了电解、酸化、氧化、水解过程中各种影响因
素对乙基麦芽酚收率的影响。得到最佳的工艺参数为:通电量
22.5FmoI',电流密度75mA-cm2,NaBr作电解质,室温下酸化
乙醇作回流溶剂,氧化时间3h,水解时间3~4h,水解温度100℃。
北京化工大学硕土:论文
利用傅里叶红外光谱仪(FT-IR)分析鉴定乙基麦芽酚合成中间体结构,
红外吸收数据与文献一致。采用可见分光光度法测定乙基麦芽酚的收
率,最高可达63.44%。
关键词:乙基麦芽酚,绿色合成,有机电化学合成,α-呋喃丙醇,
2-乙基-6-羟基-2H-吡喃酮-[3
ABSTRACT
STUDY ON THE GREEN SYNTHESIS OF FOOD
ADDINMEETAYLMALTOL
ABSTRACT
Ethylmaltol is an important fine chemical intermediate and product
which is widely used as ingredient in food, cigarettes, drug, beverages
toothpaste and cosmetics. The conventional
preparation of ethylmalto
mainly include: (1)kojic acid, (2)pyromeconic acid, 3)furfural alcohol,
(4) furfuryl, (5)electrolysis and (6 )acetone and propionic aldehyde. The
chlorine was used as oxidation reagent in the furfuryl process (one pot
process), which had environmental problems and corrosion to equipment
This synthesis process did not meet the requirements of sustainable
development
Electrochemical synthesis of ethylmaltol is one of important green
synthesis routes, which are easy to control, clean, little byproduct and
environment friendly technology to the chemical industry. In addition,
electrosynthesis, which studies the synthesis of organic comound with
electrochemical technologies and methods, uses electron as reagent to
replace the conventional redox agent to carry out the synthesis of organic
compound. It tries to avoid pollution from the beginning. So, it could be
propitious to produce it in industry.