QB-T 2642-2004 麦芽酚.pdf

ICS71.100.60
分类号:X44
备案号:1432-2004
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T2642-2004
代替原QB861-1983
麦芽醺酚
Maltol
(CAC INS No636, MOD)
2004-08-15发布
2005-01-01实施
中华人民共和国国家发展和改革委员会发布
QB/T2642-2004
月川
本标准是对原QB861~1983《麦芽盼》的修订。
本标准与原QB861~1983相比,主要变化如下:
增加水分含量及卫生指标
麦芽酚含量的测定釆用气相色漕法。
本标准修改采用食品法典委员会 CAC INS No.636《麦芽酚》标准
本标准技术指标与 CAC INS NO.636一致,检验方法则采用香料通用试验方法,该通用试验方法绝
大部分修改采用LSO相关标准。
本标准的附永A为姿料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归1。
本标准由北京大利海化丁有限公司和上海香料研究所负责起草。
本标准主要起草人:张水*、何平、徐易、张新若、金其琼
本标准自实施之日起,代替原轻工业部发布的原轻工业部部标准QB861-1983《麦芽酚》。
本标准的历次版本发布情况为
QB861ー1983。
QB/T2642-2004
麦芽酚
1范围
本标准规定了麦芽酚的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于对以練醛为原料经化学合成制得的麦芽酚的质量进行分析评价。该产品主要用作食品
香味料。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过木标准的引用而成为本标准的条款。凡是注旧期的引用文件,其随后所有的
修改单(不包括勘误的内容)或修版均不适用于本标准,然而,鼓根本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注门期的引用文件,其最新版本适用于本标准
GB/T6283化L产品中水分含量的测定卡尔?费休法(通用方法)
GB/T7531有机化T产品灰分的测定
GB/T8450食品添加剂中砷的测定方法
GB/T8451食品添加剂中重金属限量试验法
GB/T11538-1989精油毛细管柱气相色谱分析通用法
GB/T14454.2香料香气评定法
GB/T1454.3香料色泽檢定法
GB/T14457.3单离及合成香料熔点测定法
3产品化学名称、分子式、结构式、相对分子质量
化学名称:3-经基-2-甲基-4-此喃
分子式:C6HO3
结构式:
CH
OH
相对分子质量:126.12(按1987年国际原子量
4要求
4.1色状:白色结晶性粉末。
4.2香气:具有焦糖一奶油样香气。
4.3熔程(℃):160~164.
4灼烧残渣(%):≤0.2。
4.5水分含量(%):≤0.5。
QB/T2642-2004
4.6含酚量(GC,%):≥99.0
4.7砷含量(mg/kg):≤3。
4.8重金属含量(以Pb计,mg/kg):≤10。
试验方法
5.1色状的检定
按GB/T14454.3的规定。
5.2香气的评定
按GB/T14454.2的规定。
5.3熔程的测定
按GB/T14457.3的规定
5.4灼烧残渣的測定
按GB/T7531的规定。
5.5水分含量的测定
按GB/T6283約规定。
5.6含酚暈的測定
5.6.1仪器
5.6.2操作条件
色谱仪、录仪和微处理
按GB/T11538中第5章的規定
b)杆
毛细管:长25m~50m,内径0.25mm
固定相:PEG-20MV
检测器
氢火焰离子化检测器。
a)温度
色谱炉150℃~180℃
进样口:250℃。
检测器:;200℃
载气流速
鋀气:20mL/min~30mL/min
测定方法
面积归一化法:按GB/T11538-1989中10.4条指定方法测定麦芽酚含量、
试样制备:1g试样溶」10mL95%(体积分数)乙醇中,做热使之溶解。
进样量:1L。
5.6.3重复性及结果表示
按GB/T1538-1989中11.4规定进行,应符合要求、
注:麦芽龄典型气相色溥图(面积归一化法)见附录A(资料性附录)。
5.7砷含量的测定
按GB/T8450的规定。
5.8重金属含量(以Pb计)的测定
按GB/T8451的规定
QB/T2642-2004
6检验规
6.1麦芽酚应由生产厂质量检验部门负责检验,生产厂应保证出产品都符合本标准的要求,每批出
厂产品都附有质量合格证书。色状、香气、熔程、水分含量为出厂检验项月,而灼烧残渣、含盼量、
砷令量、重金属含最(以Pb计)为型式猃验项,每半年检验一次。
6.2验收单位有权接照本标准的各填规定检验所收到的产品质最是否符合本标准的要求,每一批号作
次验收,不同批号分别验收。
3取样方法:每批的包装单位1~2个,全抽:3~100个抽取2个:100个以上增加部分再抽取3%。
用収样器从每个包装单位中均匀抽取试样50g~100g,将所抽取的试样全部置于混样器内充分混匀
別装入两个清洁千燥具塞的玻球瓶,瓶上贴标鋡,注明:生产「名、产品名称、生产日期、批号、数
放及取样日期,一瓶作捡验用,另瓶留存备查
6.4如验收结果中有一项指标不符令木标准要求时,可会同4产重新加倍抽取试样复验。如复验结
果仍有指标不合格,则该批产品不能验收
6.5当供需双方对产品质量发生异议时,可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁
标志、包装、运输、处存
7.1标志
产品包装外应注明:产品名称、生产名和地並、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、许可
证号及本标准编号。订货单位如有特殊要求,円与生产「另协议。
7.2包装
麦芽酚应装」清油无味的衬有聚乙烯袋的纸板桶或马口铁听内,或按厥客要求包装
7.3运输
在运输过程中成轻装轻卸,防止日涂,不得与有、着物湿装、远,并应符合有关部」
的规定
7.4存
木产品应:存在阴凉、干燥、避风的仓库内,避免杂气污染,透高火源
7.5保质期
在符合规定的贮运条件、包装完整、未经府封的情况ド,本产品保质期为年。