植物精油及消毒剂对常见鱼病病原菌的抑菌研究.pdf

2018年第31卷第2期
粮食与油脂
植物精油及消冓剂对常见鱼病病原菌的抑菌研究
柴向华,程吉祥,吴克刚123,罗敏婷1
(1.广东エ业大学轻工化工学院,广东广州51000;
2.广东香飘三创(产学研)众创平台,广东广州510006
3.广州市香思馨情健康科技有限公司,广东广州510006
摘要:研究植物精油和消毒剂对常见鱼病病原菌的抑制效果,通过护菌圈法确定复配1号
精油、复配2号精油、山鸡椒精油、芹菜精油、香茅精油、强精和纳必净对水体徽生物的抑
菌活性,同时通过直接接触法检测其对5种常见鱼病病原菌的最小护菌浓度和最小杀菌浓度。
结果显示:复配1号精油的抑菌和杀菌效果最好,无论是对雾菌还是细菌都表现出强抑菌活性;
芹莱精油对不同的微生物表现出不同的抑制效果,对细菌特别是单胞类细菌表现出强护菌活性,
但对雲菌表现出低抑菌活性;在消毒剂中,纳必净的抑菌活性效果最好,但在其推荐的最大使
用量时,仅仅与效果普通的精油的抑菌活性相同。
关键词:植物精油;消毒剂;病原菌
Study on bacteriostasis of plant essential oils and disinfectants on common
pathogenic bacteria of fish
CHA Xiang-hua, CHIENG Ji-xiang, WU Ke-gang"", LUO Min-ting
(1. College of Chemical Engineering and Li ht ndustry, Guangdong University of echnology, Guangzhou
510006, Guangdong China
2. Guangdong Xiangpiaosanchuang(Produce-study-research) Public Platform Guangzhou 510006,
Guangdong China:
3. Guangzhou Xian singing Health Technology Co. Ltd, Guangzho 510006, Guangdong, China)
Abstract: The bacteriostasis effects of plant essential oils and disinfectants on common pathogenic
bacteia of fish were researched. According to the method of inhibition one, the bacteriostasis effects of
No I compound essential oil, No. 2 compound essential oil, litsea cubeba csscntial oil, celery csscntial
oil, citronella essential oil, Qianglujing and Nabijin on microorganisms in watcr wcrc dctcrmincd
At the same time. the method of direct contact was used to detect MIC and MBC for five common
pathogenic bacteria of fish. The results showed that No. I compound essential oil reacted strong
sensitivity both in fungus and bacteria and had the best effect of bacteriostasis and sterilization. Celer
csscnial oil showcd diffcrcnt bactriostasis cffts on diffcrcnt microor anism, stron sensitivity to
bactcria, specially unicellular onc, and low sensitivity to fungus. Nabijing had thc strongest sensitivit
in all disinfectants, but it only had an almost same elect with regular essential oils when it was
recommended as maximum dosage
Key words: plant essential oil; disinfectant; pathogenic bacteria
中图分类号:TS201.3
文献标识码:A
文章编号:1008-9578(2018)02-0041-04
自2002年我国将孔雀石绿列入《食品动物禁精油中,醛酮类物质、萜烯类物质、酚类物质是主
用的兽药及其化合物清单》以来叫,我国一直没有要的抑菌活性物质。到目前为止,发现的水产
优质的替代品应用于水产的消毒杀菌作业中。虽然病原微生物有近百种之多,并阻还在不断地增加
当下水产消毒剂的品牌和种类繁多,但真正能够应其中危害较大的有20利左右。本文选取了水莓菌、
用的却仪仪只有有限的几类,按化学成分可分为以荧光假单胞杆菌、嗜水气单胞菌、星状诺卡氏菌和
下9类:氯制品消毒剂、制剂消毒剂、醇制剂消小肠结肠炎耶尔森氏菌5和鱼类病原菌作为供试
毒剂、醛制剂消毒剂、酚类消毒剂、过氧化物制剂、菌,同时选取5和植物精油和2利水产化学消毒剂
季铵盐制品、双胍类制品。上述水产消毒剂皆为作为病原菌的抑制剂进行对比试验,探究其对供试
化学试剂,对水产和人类健康存在隐患或已经有了菌的抑菌活性。
定的危害。植物精油是通过物理或者化学方法从1材料与方法
植物中提取的具有强挥发性的天然脂溶性物质,所1.1材籵与试剂
以又称为挥发油刚。研究表明,在品种繁多的植物
复配1号精油、复配2号精油、山鸡椒精油
收稿日期:2017-07-16
基金项目:广东省科技计划项目(2016B010122054、2015B020204002、2014B020205005)
作者简介:柴向(1971-),女,副教授,士生导师,研究方向为食品化学。
通信作者:程吉祥(193-),男,研究方向为食品化学。
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