QAEF 0003 S-2011 虾青素(雨生红球藻)软胶囊.pdf

云南爱尔发生物技术有限公司企业标准
QAEF0003S-2011
虾青素(雨生红球藻)软胶囊
云育省工生厅食品安全企业、用
夂
テ:530
s-20//
备期:叁年
备日:21年/月3?2月2
本侵
2011-01-08发布
2011-01-30实施
云南爱尔发生物技术有限公司发布
Q/AEF0003S-2011
前
我公司生产的虾青素(雨生红球藻)软胶囊是以雨生红球藻粉、植物油、明胶、甘油、纯化水为原
料,经粉碎、压榨、过滤、混合、压丸、干燥、包装制成,日前尚无国家标准和地方标准,根据《中华
人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,制定本企业标准,作为企业组织生产
检验、贸易仲裁的依据。
本标准安全性指标根据GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》制定,其余指标根据产品实
际制定
本标准的附录A、B为规范性附录
本标准由云南爱尔发生物技术有限公司提出并起草
本标准主要起草人:张勇、刘建国、高建华、梁文伟、杨秋林、陈勇
Q/AEF0003S2011
吓青素(雨生红球藻)软胶囊
范围
本标准规定了虾青素(雨生红球藻)软胶囊的技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输
和贮存。
本标准适用于以雨生红球藻粉、植物油、明胶、甘油、纯化水为原料,经粉碎、压榨、过滤、混合
压丸、干燥、包装制成的虾青素(雨生红球藻)软胶囊
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标
GB2716食用植物油卫生标准
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数測定
GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准」食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GBT4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB478910食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定
GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB0012食品安全国家标准食品中铅的测定
GBT5009.17食品中总汞及有机求的测定
GB/T5009.19食品中有机氯农药多组份残留的测定
GBT5009.22食品中黄曲霉素B1的测定
GBT5530动植物油脂酸值和酸度测定
GB/T5538动植物油脂过氧化值测定
GB7718预包装食品标签通用标准
GB14881食品生产企业通用卫生规范
JF1070定量包装商品浄含量计量检验规则
中华人民共和国药典2005版一部
国家质量检验检疫总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》
3技术要求
Q/AEF0003S2010
3.1原料及辅料要求
3.1.1虾青素油
应符合相应标准和要求
3.1.2植物油
应符合GB2716的要求。
3.1.3明胶、甘油、纯化水
符合《中华人民共和国药典》一部(2005)版要求。
2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
指标
色泽
内容物为红色
滋味、气
物有香味,无异味
椭球形软胶囊,表面光滑、无异物、无破裂、无变形、无
性状
枯结:内容物为分层油状液体或油状液体
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
指标
虾青素含量(%)
≥
2.0
全反式虾青素含量”(%)
水分%
灰分%
酸价(KOH)mg/g
黄曲霉毒素B,g/kg
崩解时限(min)
铅(以Pb计),mg/kg
2.0
(以As计),mg/kg
求(以Hg计),mg/kg
0.3
六六六,mg/kg
0.1
滴滴涕,mg/kg
0.1
:指胶囊内容物
3.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
Q/AEF0003S2011
表3微生物指标
菌落总数,CFU/g
大肠菌群,MIPN/100g
得菌,CFU/g
≤≤≤
酵母菌,CFU/g
25
致病菌(指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
不得检出
3.5净含量
胶囊每粒为0.5g粒,销售包装净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
3.6食品添加剂
3.6.1食品添加剂的质量应符合相关标准和有关规定要求。
3.6.2食品添加剂的品种、使用范围、使用量应符合GB2760的规定
3.7生产过程卫生要求
应符合GB14881的要求
4试验方法
4.1感官要求
取10粒被测样品,在自然光线下观察其形态、色泽,取其内容物置于洁净的容器中,日测、鼻嗅、
4.2理化指标
4.2.1总虾青素含量:按附录A测定
4.2.2全反式虾青素含量:按照附录B执行。
4.2.3水分:按GB5009.3測定。
4.2.4灰分:按GB5009.5測定
4.2.5酸价:按GBT5530測定。
4.2.6黄曲霉毒素B:按GBT5009.22测定
4.2.7崩解时限:按《中华人民共和国药典》2005版“崩解时限检查法”测定。
4.2.8铅:按GB5009.12測定。
4.2.9砷:按GBT5009.11测定。
4.2.10汞:按GBT5009.17测定。
4.2.11六六六、滴滴涕:按GB/T5009.19測定。