QBYNK 0002S-2015 广东百亿农业科技服务有限公司 西番莲固体饮料.pdf

ICS
计
备案号
44準3
2015
BYNK
食品安全企业标准
广东省食品安全企业标准
有效期:叁年
Q/BYNK0002S-2015
西番莲固体饮料
科
2015-10-08发布
2015-11-08实施
广东百亿农业料技服务有限公司发布
Q/BYNK0002S-2015
前言
本企业标准是根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的要求而制订
的
附录A为规范性附录。
委托广东正当年生物科技有限公司生产加工,生产地址:广东省广州市南沙区市南公路东涌段82号。
本标准由广东百亿农业科技服务有限公司提出。
本标准由广东百亿农业科技服务有限公司起草
本标准主要起草人:徐伟东。
本标准于2015年10月08日首次发布。
Q/BYNK0002S-2015
西番莲固体饮料
1范围
本标准规定了西番莲固体饮料的产品分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规
则、标签、标志、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于以西番莲果粉为主要原料,添加木糖醇、Y一氨基丁酸、酸枣仁粉、三氯蔗糖、维生
素B、鱼胶原蛋白肽粉、低聚果糖、菊粉为辅料,经称量、混合、分装等主要工艺加工制成的西番莲固
体饮料。
2规范性引用文件
下列文件对于本文的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用
于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T 191
包装储运图示标志
GB2760
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761
食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.1
食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2
食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T4789.3-2003
食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB4789.4
食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.10
食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15
食品安全国家标准食品微生物学检验莓菌和酵母计数
GB5009.3
食品安全国家标准食品中水分的测定
GB/T5009.11
食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12
食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.16
食品安全国家标准食品中锡的测定
GB/T5009.197
保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定
GB7718
食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB13509
食品添加剂木糖醇
GB/T14251
渡锡薄钢板圆形罐头容器技术条件
GB14753
GB14880
食品安全国家标准食品添加剂维生素B:(盐酸吡哆醇
GB14881
食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准
GB/T21302
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
包装用复合膜、袋通则
GB/T23528
低聚果糖
GB
GB28050
食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖
B/T29602
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
固体饮料
QB/T4587
Y-氨基丁酸
学兔w. ilott.ccm
Q/BYNK0002S-2015
JJF 1070
定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号定量包装商品计量监督管理办法
国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号食品标识管理规定
卫生部关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告(卫生部公告2009年第5号)
卫生部关于批准Y-氨基丁酸等6种物质为新资源食品的公告(卫生部公告2009年第12号)
3产品分类
3.1西番莲y-氨基丁酸固体饮料
指以西番莲果粉为主要原料,添加木糖醇、Y-氨基丁酸、酸枣仁粉、三氯蔗糖、维生素B6,经称
量、混合、分装等主要工艺加工制成的西番莲γ-氨基丁酸固体饮料。产品冲调倍数:8倍。
3.2西番连胶原蛋白肽固体饮料
指以西番莲果粉为主要原料,添加鱼胶原蛋白肽粉、低聚果糖、三氯蔗糖,经称量、混合、分装等
主要工艺加工制成的西番莲胶原蛋白肽固体饮料。产品冲调倍数:8倍。
3.3西番莲低聚果糖固体饮料
指以西番莲果粉为主要原料,添加低聚果糖、菊粉、三氯蔗糖,经称量、混合、分装等主要工艺加工
制成的西番莲低聚果糖固体饮料。产品冲调倍数:8倍。
4技术要求
4.1原辅料要求
4.1.1酸枣仁粉、鱼胶原蛋白肽粉:应符合附录A的规定。
4.1.2木糖醇:应符合GB13509的规定。
4.1.3Y-氨基丁酸:应符合中华人民共和国卫生部公告(2009年)第12号的规定。
4.1.4三氯蔗糖:应符合GB2531的规定。
4.1.5维生素B:应符合GB14753的规定。
4.1.6低聚果糖:应符合GB/T23528的规定
4.1.7菊粉:应符合中华人民共和国卫生部公告(2009年)第5号的规定
4.1.8西番莲果粉:应符合GB/T29602的规定。
4.1.9所有原辅料应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。
4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
指标
粉末状,色泽均匀
滋味、气味
性状
有本品特有的香气、滋味,无异味
粉末状,无硬质结块
杂质
4.3理化指标
无肉眼可见的外来杂质
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目
维生素B",mg/100g
指标
1.0