QB 2238.4-2005 强化营养盐 铁强化营养盐.pdf

ICs67.220.20
分类号:X38
备案号:16391-2005
中华人民共和国轻工行业标准
QB2238.4-2005
代替QB2238-1996
强化营养盐铁强化营养盐
Fortified nutrient salt-fortified nutrient salt with iron
2005-07-26发布
2006-01-01实施
中华人民共和国国家发展和改革委员会发布
QB2238,4-2005
前
QB2238《强化营养盐》系列标准分为五项:
一-QB2238.1强化营养盐钙强化营养盐
QB2238.2强化营养盐锌强化营养盐:
QB2238.3强化营养盐硒强化营养盐
QB2238.4强化营养盐铁强化营养盐:
QB2238.5强化营养盐核黄素强化营养盐
本标准为QB2238系列标准的第四项。
本标准的第3章为强制性的,其余为推荐性的。
本标准是对QB2238-1996《强化营养盐》的修订,将其中5个产品分别单列,组成系列标准。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国海湖盐标准化中心归口。
本标准由全国海湖盐标准化中心负责起草,全国井矿盐标准化中心、杭州蓝海星盐制品厂参加起草
本标准主要起草人:陈素娟、潘悦、张昆、尉勤、么秀芝、魏瑜。
本标准于1996年首次发布,本次为第一次修订。
本标准自实施之日起,代替原中国轻工总会发布的轻工行业标准QB2238-1996《强化营养盐》的
铁强化营养盐部分
QB2238.4-2005
强化营养盐铁强化营养盐
1范围
本标准规定了铁强化营养盐的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、更存。
本标准适用于以食用盐为载体,添加铁营养强化剂的强化营养盐。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的
修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8618-2001制盐工业主要产品取样方法
GB/T13025.1制盐王业通用试验方法粒度的测定
GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定
GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定
GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定
GB/T13025.9制盐工业通用试验方法铅离子的测定(光度法)
GB/T13025.13制盐工业通用试验方法砷离子的测定
GB/T18962制盐工业通用试验方法铅离子的测定(原子吸收分光光度法)
GB14880食品营养强化剂使用卫生标准
国家质量监督检验检疫总局令第75号定量包装商品计量监督规定(2005)
3要求
3.1感官指标
色泽为该产品固有的颜色、无异臭、无可见杂物
3.2理化指标
应符合表1规定
表1
项目
指标
氯化钠(以NaCI计)/(g/100g)
98.5
水分(烘失重)/(g/100g)
1.00
水不溶物/(g/100g
0.10
粒度(1.00mm筛上物)/(g/100g
10
QB2238.4-2005
表1(续)
项自
指标
铁(以Fe计)/(ma
600~1200
铅(以Pb计)/(mg/kg)
2.0
砷(以As计)/(mg/kg)
0.5
3.3浄含量
产品包装的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)的要求。
4食品添加剂和营养强化剂
4.1食品添加剂和营养强化剂的质量应符合相应的标准和有关规定
4.2食品添加剂和营养强化剂的品种和使用量应符合GB2760和GB1480的规定。
试验方法
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水
1感官指标
取适量的样品,置于白色洁净的器皿中,在正常光线下,目视、鼻嗅
5.2粒度
按GB/T13025.1测定
5.3水分(烘失重
按GB/T13025.3测定
5.4水不溶物
按GB/T13025.4测定
5.5氯化钠
5.5.1氯离子
按GB/T13025.5测定
5.5.2氯化钠含量的计算
氯化钠的含量,数值以克每白克(g/100g)表示,按式(1)计算。
NaCI(g/100g)=CI(g100g)×1.6485
式中
1.6485一氯离子换算为氯化钠的系数。
6铁离子
5.6.1光度法
5.6.1.1原理
样品中铁经硝酸氧化后,加入磺基水杨酸,用氨水调至pH8~11,比色测定黄色络合物吸光度
箅其含量
6.1.2仪器、设备
般实验宰仪器、设备。
5.6.1.2.2分光光度计。
5.6.1.3试剂和溶液
5.6.1.3.1磺基水杨酸(GB/T10705)溶液:100g/L