GB 13432-1992 特殊营养食品标签.pdf

中华人民共和国国家标准
特殊营养食品标签
GB1343292
, abelling of foods for special nutrient
1主蹰内容与适用范题
本标准规定了特殊营养食品标签的基本原则和基本内容
本标准适用于销售包装婴幼儿食品、营养强化食品、调整营养素的食品(蛔低糖食品、低钠食品、低
谷蛋白食品)的标签。
2引用标准
(FB7718食品标签通用标准
3术语
3.1特殊营养食品
指通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营総要的食品
3.2营养素
指构成食品成分的物质,用来保持人体的正常代谢。通常分为蛋白质、脂眆、碳水化合物、矿物质和
维生素五大类。
3.3其他术语。
与GB7718第3.1至3.8条同
4基本原则
特姝营养食品的标签,除必须遵循GB7718第4章的规定外,还应遵循以下原则:
4.1必须标明产品在保质期内所能保证的热量数值和营养紊含量
4-2不得标注以下内容
4.2.1对某种疾病有“预防”或“治疗”作用。
4.2.2“返老还意”、“延年益寿”、“白发变黑”、“齿落更生”、“抗癌治癌”或其他类似用语。
4.2.3“祖传秘方”、“滋补食品”、“健美食品”、“宫廷食品”或其他类似用语。
4.2.4在食品名称前后,冠以药物名称或以药物图形、名称暗示疗效、保健或其他类似作用
5标签的基本内容
5.1食品名称
5-1.1按(B7718第5.1条的规定标明食品名称。
5.1.2凡符合第31条规定的食品,必须在食品名称中标明食用对象。
5.2配料表
国家技术监督局1992-04-08批准
1993-01-01实施
GB13432-92
5.2.1按GB7718第5.2条的规定标明配料表。
5.2.2如果强调一种或几种原辅料时,则应标明其百分率(质量百分率或体积百分率)。
3热量
按附录A(补充件)标明该特殊营养食品的热量。
5.4营养素
按附录A(补充件〕标明该特殊营养食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素
5.5净含量及固形物含量
按GB7718第5.3条的规定标明净含量及固形物的含量
5.6制造者、经销者的名称和地址按GB7718第5.4条的规定标明制造者、经销者的名称和地址。
5.7批号
按GB7718第7.1条的规定标明生产分批批号
5.8日斯标志及贮藏指南
按GB7718第5.5条的规定,标明生产日期、保质日期、保存日期和贮藏指南,必要时还应标明以
下内容:
5-8-1如果开封后的特殊营养食品的营养价值和/或感官质量与贮藏条件有关,则应标明贮藏条件。
5-8-2如果开封后的特殊营养食品不能在原包装容器内贮存,则应提醒消费者注意
5.9食用方法
按GB7718第7.2条的规定标注。
5.10质量等级
按GB7718第5.6条的规定标明质量等级。
5.11产品标准代号
必须标明企业执行国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的代号、编号。
5.12商标
按商标法的规定标注
注:当容器最大表面积小于10cm2时,可免除5.2、5.7和5.9至5.12条的内容。
6本要求
应符合GB?718第8章的规定。
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GB13432-92
附录
食品中热量和养素的栋注方法
(补充件
本附录适用于所有食品的热量和营养素的标注
A1热量
A1.1标明每100g或100mL特殊营养食品的热量以及每份建议食用的定量食品中的热量。
A1.2热量以k!表示;或用J(相当于X×kcal)表示。
A1.3热量的计算
碳水化合物17kJ/g或17kJ/g(相当于4kcal/g)
蛋白质
17kJ/g或17kJ/g(相当于4kcal/g
脂肪
38kJ/g或38kJ/g(相当于9kcal/g
乙醇
2kJ/g或29kJ/g(相当于7kcal/g)
有机酸
3kJ/g或13kJ/g(相当于3kcal/g
A2营养淼
A2.1蛋白质
A2.1.1标明每100g或100mlL.特殊营养食品中蛋白质的含量〈g),以及每份建议食用的定量食品中
相应的含量(g)。
A2.1.2按下式计算所列蛋白质的量
蛋白质的量=凯氏定氮法测得的总氨量×6.25
式中:6.25
般换算系数;若该食品的产品标准或分析方法另有换算系数,则应按规定的系数换
算.
A2.2脂肪
标明每100g或100mL特殊营养食品中脂肪的含量(g),以及每份建议食用的定量食品中相应的
含量(g)。
A2.3碳水化合物
A2.-3.1标明每100g或100mlL特殊营养食品中碳水化合物的含量(g),以及每份建议食用的定量食
品中相应的含量(g)。
A2.3.2如需标明碳水化合物的类型,则应按以下方式
每100g或100mL含碳水化合物X×g,其中××糖××
A2.4维生素
标明每100g或100mL.特殊营养食品中维生素含量(mg、Wg或国际单位),以及每份建议食用的
定量食品中相应的含量(mg、g或国际单位)。
例如:维生素B2、维生素B2、维生素C以mg或g表示;
维生素A、维生素D以国际单位表示
A2.5矿物质与微量元素
标明每100g或100mL特殊营养食品中矿物质与微量元素的含量(mg或g),以及每份建议食用
的定量食品中相应的含量(mg或gg)。