GBT 23789-2009 低钠食品.pdf

ICS67,040
X80
中人民共和国国圍家标准
GB/T23789-2009
低钠食品
Foods with low-sodium content
CODEX STAN 53-1981amended 1985, 1983)
Codex standard for special dietary foods
with low-sodium content (including salt substitutes), NEQI
2009-05-18发布
2009-12-01实施
中华人民共和困国家质量監督检验检疫总局发布
中国国家标准化管理委员会
GB/T23789-2009
前言
本标准与 CODEX STAN53-1981( amended1985,1983)《低钠特殊膳食食品标准(包括钠盐替代
物)》(英文版)的一致性程度为非等效。
本标准由全国特殊膳食标准化技术委员会提出并归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、北京大学第三医院运动医学研究所
本标准主要起草人:陈岩、艾华、涂顺明、仇凯
GB/T23789-2009
低钠食品
范围
本标准规定了低钠食品的产品分类、技术要求、试验方法和标签。
本标准适用于低钠食品的生产和流通
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
GB/T5009.91食品中钾、钠的测定
GB13432预包装特殊膳食用食品标签通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
3.
低钠食品 foods with low- sodium content
通过减少或去除食品中的钠,使钠含量明显低于同类食品的食品。该食品适用于需要限制钠摄人
量的特殊人群,例如中老年人群、高血压患者等。
4产品分类
根据食品中钠含量的不同分为普通低钠食品和非常低钠食品
5技术要求
普通低钠食品钠含量的要求
加工时未添加或少添加钠盐、食品中钠含量仅为同类食品中钠含量的一半以下,且钠含量不高于
120mg/100g的食品。
5.2非常低钠食品钠含景的要求
加工时未添加钠盐、食品中钠含量仅为类食品中钠含量的……半以下,并且钠含量不高于
40mg/100g的食品。
试验方法
钠含量的测定应按GB/T5009.91规定的方法测定
7标签
7.1低钠食品的产品标签应符合GB13432的规定。
7.2标签应标示“普通低钠食品”或“非常低钠食品”、
GB/T237892009
7.3标签中应标示钠的含量。
7.4标签中适宜人群应标示“需要限制钠摄入量的特殊人群”
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中华人民共和国
国家标准
低钠食品
GB/T23789-~-2009
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码:100045
网址www.spc.net.cn
电话:6852394668517548
中国标准出版社桊皇岛印刷厂印刷
各地新华书店经销
开本880X12301/16印张0.5字数4千字
2009年7月第一版2009年7月第一次印刷
书号:155066?1-37907定价14.00元
如有印装差错由本社发行中心调换

GB/T23789-2009
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打印月期:2009年8月21日