SBT 10883-2012 佛手瓜流通规范.pdf

IS67.080.0
B 3
备案号:38546-2013
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10883--2012
佛手瓜流通规范
Specification of circulation for aromatherapy melon
2013-01-04发布
2013-07-01实施
中华人民共和国商务部发布
SB/10883-2012
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中华人民共和囻商务部提出并归口。
本标准起草单位:金国城市农贸中心联合会、海南省商务厅
本标准主要起草人:陈存坤、马增俊、王学钟、纳绍平、李响、张敏、候仰标、王饶燕、吉德、王星
陈睞。
SB/T10883-2012
佛手瓜流通规范
范
本标准规定了佛手瓜流的商品质量基本要求、商品等级、包装、标识和流通过程要求。
夲标准适用于白皮佛手瓜流通的经营和管理,其他品种佛手瓜的流通可参照执行。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB2762食品中污染物限量
GB2763食品中农药最大残留限量
GB/T5737食品塑料周转箱
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T21302包装用复合膜袋通则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
成熟度 degree of maturity
佛手瓜达到生理成熟,发育充分,果实饱满。
胎萌 vinmar
佛手瓜成熟后如不采收,种子在果实内部很快萌发长芽,未离母株就萌发的现象称为胎萌。
商品质量基本爽求
4.1达到了该品种佛手瓜作为商品所需的成熟度,具有该品种佛手瓜固有的色泽和形状
4.2瓜体完整、洁净、光滑无刺,无明显机械损伤、腐烂、病虫害、畸形和冷害,无异味
4.3果柄剪截后的长度不超过果肩,且切口无污染
4.4污染物限量应符合GB2762有关规定、农药最大残留限量应符合GB2763有关规定。
5商品等级
商品质量在符合第4章规定的前提下,白皮佛手瓜依据成熟度、新鲜度、完整度和均匀度分为一级
二级、三级,各等级指标应符合表1的规定
SB/T10883-~-2012
表1自皮佛手瓜等级
等级
指标
缀
二級
三级
成繁度「发育充分,瓜皮结实,无“陷嘲象/发育较充分,瓜皮结实,无“胎」瓜皮基本结实,纵沟基本晰,“雕
萌”现象
萌率≤10
新鲜度」瓜皮光滑鲜亮无刺肉质胞敝肥厚「瓜皮光滑鲜亮无刺;肉质脆墩瓜皮光滑无刺,肉质较敷
果皮有缺陷,但损面积总和不得「瓜皮有缺陷,但损面积总和不得超
完整度「无机械损伤和斑痕
超过瓜皮总表面积5%,并且不过瓜皮总表面积10%,并且不能影
能形响果肉
响果肉
均匀し爪形端正,颜色、大小均匀,同一包」「瓜形校端正,额色、大小均匀?同「瓜形基本端正,大小较均匀,同一包
装单果重量差异≤5%
一包装单瓜重量差异≤10%
装中单瓜重量差异≤15%
注:佛手瓜等级示例参见附录A
包装
6.1包装材料
6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、牢固、无污染、无异味,符合食用和环保要求。
6.1.2包装容器宜选用塑料周转箱、瓦楞纸箱、塑料袋等,塑料周转箱应符合GB/T5737的规定,瓦楞
纸箱材质应符合GB/T6543的规定,塑料袋应符合GB/T21302的规定。
6.2包装规格
包裝规格应便于佛手瓜的摆放、装卸和运输,与托盘、运输工具等物流设施相配套,可摆放佛手瓜的
最大重量宜在20kg以内。包装规格可参考表2。
表2白皮佛手瓜包装参考规格
包装箱
净含量/kg
尺寸(长×宽×高
10
300 mm X 250 mm X 200 mm
瓦楞纸箱
15
520 mmx340 mo X 210 mm
480mmnX300
470 o X 340 mm X 260 mm
塑料周转箱
530 mnx 360 mm X 280 mm
PE塑料袋
14
770 mmx 400 mm
6.3包装方法
采收后的佛手瓜应在清沽、阴凉、通风、卫生的环境中堆放,严防烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物
质和病虫害的危害。选择符合等级特征的佛手瓜进行包装。
6.3.2塑料袋包装时,应根据包装袋的大小,摆放整齐,包装量适度。参见附录B。
6.3.3同一包装内佛手瓜的产地、品种、等级应一致,包装内产品的可视部分应貝有整个包装佛手瓜的
代表性
SB/T10883--2012
7标识
7.1标识应字迹清晰、持久,易于辨认和识读,标签所用材质、胶水、墨水等应无毒、无害,不影响佛手瓜
质量和卫生。
7.2标识内容包括佛手瓜名称、等级、产地、净重、商标、质量状况、企业名称(生产企业、合作社或经销
商姓名)、地址和联系电话等。
7.3商品标识应取得相应认证资质,应按照要求使用标识。
7.4纸箱包装应在箱体印刷标识。2、4面标识相同,左上角为注册商标和认证标识;中间为佛手瓜名
称;下方为企业名称(生产企业、合作社或经销商姓名)、地址和联系电话。5、6面标识相同,需标明“品
种”、“等级”、“产地、“净重”等。其他包装宜可加贴标识。
5散装佛手瓜可采用单果粘贴标签,也可将标识表现在一份文件上,粘贴在贮藏库、运输车和货架的
目位聲
8流通过程要求
8.1产地采购
鼓励釆购方与生产基地建立稳定的联系,实行订单采购的方式。
8.1.2采购方应向产品供货方(种植户、种植基地或产地经纪人)索要产地证明、产品质量检验合格证
明或认证证书等。
8.1.3采购的佛手瓜应符合第4章的规定;宜在产地按第5章、第6章和第7章的拠定进行分级、包装
和标识。
8.1.4采购方应做好每批佛手瓜的发货单位、进货时间、品种、数量、等级、产地、采收日期和质量状况
等信息记录。
8.1.5采购的佛手瓜若不能及时运走,应选择阴凉、通风、干燥和洁净的场所按品种、等级存放
8.2?藏
8.2.1贮癜时应挑选适宜贮藏、成熟度适中、果肉未发软、无机械伤的佛手瓜。
8.2.2贮藏场所应阴凉、通风、干燥和洁净,并保持适宜温度(3℃~8℃)和相对湿度(85%~95%)
鼓励气调贮藏,控制5%~8%(体积分数)O2、3%~5%(体积分数)CO2。
8.2.3佛手瓜处蕨时不宜直接接触地面,宜采用托盘码垛、堆贮或架贮的方式,堆码整齐,便于通风
散热。
8.2.4建立贮藏相关文件,内容包括出人岸日期、品种、温度、湿度记录等
8.3运输
8.3.1运输工具应清洁、卫生、无污染,具有防晒、防兩和通风设施,可采用箱式和带有制冷机组的冷藏
车、船等运输工具。
8.3.2装载时应保证包装箱或包装袋顺序摆放、防止挤压,运输中应稳固装载,留通风空隙;散装时应
采用定位包装方式装载,保证空气流通。
8.3.3装卸载时应轻装、轻卸,严防机械损伤,搬运过程中若采用机械化装卸,包装箱应放在托盘上并
有保护揹施