水标准的修订参考了联合国粮农组织.pdf

GB10765-1997
本标准的修订参考了联令国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品法典委员会(CAC) Codex
Stan72-1981《要儿配方食品法规标准》等国际标准,在編写规则及内容上均做了较大变动,具体如下
l.产品的感官要求中,取消评分标准及评分要求。
2.理化要求中
(1)各项指标取消分级要求。
(2)“水分”指标,将原标准表2之注1的要求直接写在表2中。
(3)按困际标准表示方法;鈴出每1001kJ利每100kcal可用热量中各成分的含量值,同时增加“热
?”指标。
(4)取消“碳水化合物”指标。
(5)“制”由卫生指标改为理化指标。
(6)増加净含”指标。
3,卫生要求中
(1)增加“硝酸盐、硝段盐、母和军菌指标。
(2)取消“六六六、DDT和汞永”指标。
4.增加5.3判定规则和6.1标镑,取消附求A、附录B。
其他章、条在内容上也进行了一定的充灾和修改,章、条号也与原标准不同(详见标准正文)。
本标准从生效之口起,同时代替GB10765-89
本标准由中国轻工.总会和中华人民共和卫生部共同提出。
木标准由金国乳品标准化中心归山。
本标准负贵起草单位:羔龙江省乳品T业研究所、中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所、黑
龙江省卫生防疫站。
本标准参加起草单位:石家庄三鹿乳业集团公司、杭州食品厂、北京味全食品有限公司、雀巢(中国
投资有限公司、美资臣(广州)有限公司、美国惠氏药厂(中国)有限公司
本标准主要起草人王芸、刘冬生、张保锋、贾仲琦、张玉然。
中华人民共和国国家标准
GB10765~1997
婴儿配方乳粉「I
代GB10765~-89
Infant formula I
范围
本标准规定了儿配方乳粉I的技术要求、试验方法、検验规则及产品的标签、包装、贮存、运输要
求
本标准适用于以新鲜牛乳(或羊乳)、白砂糖、大豆、饴糖为主要原料,加入适量的维生紫和矿物质,
经加工.制成的供婴儿食用的粉术状产品。
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方成探讨使用下列标准最新版木的可能性。
GB317。1-91白砂糖
GB1352-86大豆
GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准
GB4789.1894食品卫生微生物学验乳与乳制品檢验
GB/T5008,11-1996食品中总砷的测定方法
GBT5009,12-1996食品中铅的测定方法
GB/T5009.24-1996食品中黄曲霉毒紫M1和B1的测定方法
GB6914-86生鲜牛乳收购标准
GB13432-92特殊营养食品标
GB14880-94食品营养强化剂使用卫生标准
GBT5413-1997幼儿配方食品和乳粉通用檎验方法
BX31005~89麦芽糖饴(怕糖)
SB108-83全脂羊乳粉
3技术要求
31原料要求
31.1牛乳(或羊乳)应符令GB6914中二级品以上或SB108中原料乳的规定。
31.2白砂糖:应符合GB3171中一级品的规定
31.3大豆:应符合GB1352中一级品的规定。
31.4饴糖:应符ZBX31005的规定。
31.5维生素和矿物质:应符令相成的食晶添加剂家标准或行业标准的规定。
32感官要求
感官要求应符合表1的规定。
国家技术监督局1997~-05-28批准
1998-09-01实施
GB10785~-1997
表1感官要求
目
要求
色泽
呈均何一致的乳色
滋味、气味
具有乳和大豆的纯香味,味纯正有味,无其他异味
组织形怎
干爆粉末,无结块
冲调性
润下沉快冲调后无团块,无沉淀
33理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
每100
每100kJ(每100kca)
热?,kJ(kcal)
1876(449)
蛋白质g
18.0
1.0(4.0)
脂肪,8
x.0
0.9(3,8)
灰分,g
≤
0.3(1.1)
水分
≤
5.0
维生素A,TU
1250~2500
66133(278~556)
维生素D,IU
200400
I1~21(44
维生素E。IU
≥
4.0
0.2(0.9)
生素B3pg
40
20(100)
维生素Bx8
500
20(100)
酸8
≥
4000
209(900)
维生萧C,mg
2.1(8.9)
50
27(11
21(89)
FX, mx
1.6~43(6.7~-17.8)
铁,mg
6~10
03~0.5(1.3~2.2)
it,mg
2.5~7。0
01~0.4(0.6~1.6)
铜,以g
270750
l4~40(60167)
MA tug
30150
1.6~8(7~33)