LYT 1696-2007 姬松茸.pdf

ICS67、080,20
中华人民共和国林业行业标准
LY/T1696-2007
姫松茸
Agaricus blazei Murrill
2007-06-04发布
2007-10-01实施
国家林业局发布
中华人民共和国林业
行业标准
姬松茸
IY/T1696-2007
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北衡16号
邯政缩码:100045
网址www.spc.net.
电话:6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷
各地新华书店经销
开本880X12301/16印张0.5字数9千字
2007年12月第一版2007年12月第一次印刷
书号:155066·2-18325定价10.00元
如有印装差错由本社发行中心调换

举报电话:(010)6853533
Y/TF1696--2007
前言
本标准由国家林业局提出并归口
本标准起草单位:黑龙江省牡丹江林业科学研究所。
本标准主要起草人:郑焕春、颜丽君、张玉波、冉东亚、杨晓晶、程强、王存德、孙亮、郭劲鹏。
国林科院图书馆
000087897
LY/T1696-2007
姬松茸
范围
本标准规定了姬松茸( Agaricus blage Murrill)的分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、
贮存及运輪要求
本标准适用于姬松茸的鲜品和干品。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用了本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件?其最新版本适用于本标准。
GB/"I5009.3食品中水分的测定
GB/T5009.5食品中蛋白质的测定
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测
GB/T5009,12食品中铅的测定
GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定
GB/T5009.34食品中亚硫酸的测定
GB/T5009.188蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定
GB/T6543瓦楞纸箱
GB7718预包装食品标签通则
GB/T8855新鲜水果和虣菜的取样方法
GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB/T12532食用菌灰分测定
SN/T0631-1997出口脱水蘑菇检验规程
分类
按产品不同分为姬松茸的鲜品和干品。
4要求
感官指拆
应符合袤1规定。
LY/T1696--2007
表1感官指标
项目
姫松茸干品
姬松茸鲜旵
色泽
淡黄色
菌盖褐色、菌柄白色
形态完整,整个或切开,不开伞、无腐烂、无
组织形态
霉变,破碎菇少于10
形态完整,不开伞、无腐烂、无军变
滋味及气味
具有本品特有的清香杏仁味,无异味
具有本品特有的清香气味,无异味
虫蛀菇/%
0.5
杂质
无外来杂质
4.2理化指标
应符合表2规定。
表2理化指标
页目
姬松茸干品
姬松茸鲜品
水分
蛋白质
灰分/%
4.3卫生指标
应符合表3规定
表3卫生指标
项
姬松茸千品
姫松茸鲜品
总砷(以As计)/(mg/kg)
1.0
总汞(以Hg计)/(mg/kg)
铅(以Pb计)/(mg/kg)
2.0
镉(以Cd计〉/(mg/kg)
亚硫酸盐(以S2计)/(mg/kg)
50,0
六六六(BHC)/(mg/kg)
滴滴涕(DDT)/(mg/kx)
0.1
多菌灵/(ing/kg)
敢敌畏/(mg/kg)
注:根据《中华人民共和国农药管理条例》,剧毒和高残留を药不得在蔬菜(包括食用菌)生产过程中使用。
5试验方法
5.1盛官指标
5.1.1用目测进行色泽、形态、杂质的检测,用嗅或品尝的方法进行气味、滋味的检测。
5.1.2破损菇和虫蛀菇
随机抽取样品500g(精确至士0.1g),分别捡出有破损的菇、虫蛀菇,用感量为0.1g的天平称其
质量,并按式(1)分别计算其所占样品的百分率,结果精确到小数点后一位
X=m1/m2×100
…………………(1