SNT 0631-1997 出口脱水蘑菇检验规程.pdf

中华人民共和国进出口商品检验行业标准
SN/T0631-199
出口脱水菇检验规程
Rule of inspection of dehydrated mushrooms for export
1997-05-23发布
1997-10-01实施
中华人民共和国国家进出口商品检验局发布
SN/T06311997
前
本标准是根据GB/T1.1-1993《标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部分
标准编写的基本规定》进行编写的。本标准制定了出口脱水蘑菇的抽样、包装标志检验、重量检验、感官
检验、理化检验、蛆螨检验,微生物俭验的方法?并对检验结果判定等项内容作了明确规定。
本标准根据我国目前脱水蘑菇片出口的实际情况,考虑标准的实用性和科学性,采纳了
SN/T0230.1-93和SN/T0230.2-93适用的部分?又増添了一些特有的内容?以利提高我国出口脱
水蘑菇的检验准确性。
本标准的附录A是标准的时录。
本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出并归。
本标准起草单位:中华人民共和国江苏进出口商品检验局。
本标准主要起草人:薛立样、蔡宝亮、王实富、杨瑞章、徐素荣。
中华人民共和国进出口商品检验行业标進
SN/T0631-1997
出口脱水蘑菇检验规程
Rule of inspection of dehydrated mushrooms for export
1范围
本标准规定了出口脱水蘑菇的检验方法。
本标准适用于出口蘑菇片的抽样、包装标志检验、重量检验、感官检验、理化检验、蛆螨检验、微生物
检验及检验结果判定。
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文,本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T5009.34一1996食品中亚硫酸盐的测定方法
SN0168-92出口食品平板菌落计数
SN0169~92出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法
SN0170-92出口食品沙门氏菌属检验方法
SN/T0230.1~-93出口脱水蔬菜检验规程
SN/T0230.2-93出口脱水大蒜制品检验规程
SN0330-1994出口食品微生物检验通则
ZBX09008--86出口食品中霉菌和酵母菌计数方法
3定义
本标准采用下列定义。
3.1脱水蘑菇片:以蘑菇为原料,经漂洗、切片、热风干燥加工制成的产品。
3.2检验批:由一定数量的同品种、同等级、同规格、同包装和相同单位重量的产品所构成的检验单位。
3.3原始样品:从一批产品的单个容器内所取出的样品为原始样品。
3.4试验样品:按各个检验项目的规定,从原始样品中混匀分取的供直接检验的样品为试验样品。
3.5外观:脱水蘑菇的色泽、形状的匀整度等
3.5.1色泽:脱水蘑菇片本品种固有的正常颜色和光泽。
3.5.2匀整度:脱水蘑菇片的大小、厚薄的均匀程度
3.6气味:脱水蘑菇片本品种固有的正常气味
3.7污染片:附有杂质或明显异物污染的菇片。
3.8虫蛀菇:被昆虫蛙蚀的菇片。
3.9焦片:因烘烤温度过高或时间过长而烘焦的菇片。
3.10杂质:混入本品的一切非本品物质。
3.10.1有害杂质:各种有毒、有害或有碍食品安全卫生的物质,包括砂石、污物、金属丝、玻璃块、人畜
中华人民共和国国家进出口商品检验局1997-05-23批准
1997-10-01实施
SN/T0631-1997
毛发、昆虫体及人畜排泄污物。
3.10.2一般杂质:不属于3.10.1条的各种非本品杂质。
4抽样
4.1品质检验抽样
1.1抽样条件
4.1.1.1用具
应采用洁净的不锈钢剪刀、不锈钢手铲、乳胶手套、聚乙烯塑料袋或磨口瓶。
4.1.1.2场所
进库产品应按生产日期依次成批堆放,做到堆放整齐.批次清楚,取样场所应光线良好,清洁干燥
便于抽样。
4.1.2抽样数量
以一个检验批为单位,每批不超过1000件,按式(1)计算抽样数量。
………………………?(1
式中:S一一抽样件数(取整数,小数部分向上修约)
N一全批件数
4.1.3抽样方法
按检验批在堆垛各部位随机抽取代表性样品,拆开应抽件数,用不锈钢手铲或乳胶手套在包件内随
机抽样不少于50g,立即装入塑料袋或磨口瓶内,封好袋口或瓶口,每批原始样品不少于2000g,在抽
样过程中,应注意观察产品的色泽、气味、形态、杂质等。
4.2微生物抽样
在品质检验抽样前按SN0330进行
4.3标注
抽好样品后,应在样品袋上标明商品名称、数量、生产批号及抽样人姓名和抽样日期等。
4.4样品保存
存查样品应放在密封的容器内,样品数量不少于500g,保存期一般为六个月或至素赔有效期满为
止。样品室必须通风干燥,温度适宦,清洁卫生
5俭验
按捡验批对脱水蘑菇进行包装标志检验、重量检验、感官检验、理化检验、蛆螨检验、微生物检验,检
验流程图见附录A。
5.1检验场所条件及设备
5.1.1检验场所应光线明亮、柔和一致、通风良好、温度适宜、清洁卫生、无异味。
5.1.2器具
5.1.2.1白色搪瓷盘(30cmX40cm)。
5.1.2.2镊子。
5.1.2.310倍放大镜。
5.1.2.4检验台:易于清洗消毒,清洁卫生无异味。
5.1.2.5衡器称量最大值应在被称物重量的5倍之内,特殊情况可适当放宽,但不得超过10倍
0.1g感量天平;0.01g量天平;0.2kg台平。
5.2包装标志检验