大孔树脂纯化西番莲果皮花色苷工艺.pdf

※工艺技术
品科2
2013Wb34,No.
大孔树脂纯化西番莲果皮花色苷工艺
曾绍校,彭彬,陈洁,林志钦,郑宝东*
(福建农林大学食品科学学院,福建福州35000
摘要:通过静态吸附-解吸实验筛选适合西番莲果皮花色苷纯化的大孔树脂,并进行静态、动态吸附-解吸工艺条
件优化。结果表明:在供试树脂中,HP-20大孔树脂为西番莲果皮花色苷纯化最适用的吸附剂,其静态吸附最优条
件为温度40℃、pH14.0、洗脱液为90%酸化乙醇(pH3.5):动态吸附-解吸最适工艺条件为:上样液流速4.5BVh、上
样液质量浓度18.176pgmL、洗脱剂用量6BV、洗脱流速3BVh。
关键罚:西番连果皮;花色苷;HP-20大孔树脂:;吸附
Purification of Pigments from Passiflora edulis Rind by Macroporous Resin Adsorption
ZENG Shao-xiao, PENG Bin, CHEN Jie, LIN Zhi-qin, ZHENG Bao-dong
College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University, Fuzhou 350002, China)
Abstract; Static adsorption and desorption experiments were conducted to screen the suitable macroporous resin for
puritying pigments from Passiflora edulis rind. The conditions for static and dynamic adsorption and desorption were
optimized. Results showed that macroporous resin HP-20 was the most favorable adsorbent for Passiflora edulis rind
anthocyanins. The optimal static adsorption and desorption conditions were adsorption at 40 C of samples at PH4.0 and
esop ion with acid fied hanol H 3. 5). The optimal dynamic ad p ion and deon coi ions were loading of
18. Hm sample solution at a flow rate of 4. 5 BV/h and gradient desorption with 6 BV of the desorption solvent at a
flow rate of 3 BV/h
Key words: Passiflora edulis rind; anthocyanins; macroporous resin HP-20; adsorption
中图分类号:TS255.1
文献标志码:A
文章编号:1002-6630(2013)20-0061-06
doi:10.7506/Spkx1002-6630-201320012
西番莲( Passionfora edulis f. flavicarpa Degener)又名究,探讨HP-20树脂分离纯化西番莲果皮花色苷的工艺条
百香果、鸡蛋果,因其含有一百多种芳香物质,被世人件,为西番莲果皮花色苷工业化生产工艺的建立及优化
冠以世界上最芳香水果,果汁之王等美誉。笔者通过提供一定理论依据。
前期研究发现紫棊西番莲表皮含有花色苷类色素,具有
潜在开发应用前景。花色苷类是自然界中最常见的一种
材料与方法
水溶性植物色素,广泛分布于植物的花和果实中,具有
抗氧化、清除自由基、增强机体免疫力等生理功能2劉。1.1材料与试剂
采用有机溶剂提取得到的花色苷粗提物往往含有大量杂
质,需要进一步除杂和精制。大孔吸附树脂法是根据吸
表1几种大孔吸附树脂的理化性质
Table 1 Physical and chemieal characteristics of macroporous
附性和分子筛原理将具有一定极性的有机大分子物质进
行分离,该方法具有吸附选择性好、处理容量大、再生
船类型极性粒径冠围m比表面釈(m/9)生产厂家
简便、解吸条件温和、使用間期长、成本低等优点,适
HP-20非极性0.3~1.25
日本三菱公司
非极性0.3~1,2
5-600
南开大学化工
合于工业化生产6?。目前,大孔树脂纯化西番莲果皮花
D101非极性0.3~1.25
南开大学化工厂
色苷的硏究尚未见报道,本实验对西番莲果皮花色苷纯
AB-8弱极性0.3~1.25
南开大学化工厂
NKA_9极性0.3~1.25
南开大学化工
化树脂的筛选及西番莲果皮花色苷吸附-解吸性质进行研
极性03~1.25
100~-120
南开大学化工厂
收稿日期:2012-10-25
基金项目:福建省科技计划项目(2000002
作者简介;曾绍校(1980-),男,副教授,博士,研究方向为食品工程与生产エ艺。E-mail: zsxfst(@@l63com
通信作者:郑宝东(1967ー),男,教授,博士,研究方向为农产品加工与贮藏。E-mai:Abist(@163.com
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