我国菠萝蜜的研究现状.pdf

2018年第31卷第4期
粮食与油脂
我国菠萝蜜的硏究现状
方桂红',詹达谋2
(1.海南医学院公卫学院海南海ロ57199;
2.海南医学院高等职业教育学院海南海ロ5719)
摘要:从种植、种质资源、果实的加工研究等方面系统阐述了菠萝蜜产业在我国的研究状况。
展望了我国菠萝蜜产业的未来发展趋势,以期推动我国热带和亚热带地区菠萝蜜的发展。
关键词:菠萝蜜;加工
The research status of jackfruit in China
FANG Gui-hong, ZHAN Da-mou
(1. College of Public Health, Hainan Medicine University, Haikou 571199, Hainan, China;
2. College of Hi her Vocational Education, Hainan Medicine University, Haikou 571199, Hainan, China)
Abstract: The advances of jackfruit were expourded from their planting, germplasm resources an
the processing. The future development trend of jack ruit industry in China was prospected, in order
lo drive the development of jack fruit in the tropics and subtropics of our country
Key words: jack Fruit; processing
中图分类号:TS201
文献标识码:A文章编号:1008-9578(2018)04-0001-03
波萝蜜( Artocarpus heterophyllus Lam.)是著名性状差异显著,而以 HNBLM2、 HNBLM35两份
的热带水果,主要分布于南亚、东南亚、非洲、南种质综合性状最好。李映志等?研究发现雷州半
太平洋岛屿、北美洲及南美洲部分地区山。随着波岛的大部分菠萝蜜种质资源具有较低的遗传多样
萝蜜种质资源及加工研究的深入,近年来对于波萝性,与马来西亚种质较相似,据此推断,两者可能
蜜的规模种植在我国慢慢发展起米。研究和种植的具有村相同的起源。同时提出丰富现有干苞类型种质
相互促进也为我国菠萝蜜产业的发展迎米新的挑的遗传基础将是今后菠萝螢育种的重要途径之
战,本文从种植、研究、加工、应用等角度分析我种质资源的分析研究为育种工作奠定了基础,但目
国波妙蜜的研究现状。
前我国波萝蜜育种优化研究较少,只有广东从本地
1菠萝蜜的种植及种质资源硏究现状
优良单株中选育出新品种常有菠萝蜜,广东海洋大
在我国,波岁蜜属于小宗特色水果,南部各省学培育出海大1号、2号、3号等适合广东本地种
政府及科研部门对其重视程度远落后于大宗水果,植的优良品种。大多数还是引进马米西亚和泰国的
故菠妙蜜的产业没有得到充分的开发,利植很少成优良品利进行大面积种植,本地优质和源的开发
规模化,产量相对较小。据不完全统计,目前中国任重道远。另一方面,波萝蜜除了市售鲜果以外,
菠萝蜜种植而积约1万hm,海南省波萝蜜种植而积只有波萝蜜果脯、脆皮的加工,其他深加工欠缺,
0.66万hmn2左右.广东省利植面积03万lm2左右,造成产业链短,产品单一,也制约了波萝蜜规模化
其它省区多为零散种植,年产量约12万2。
的发展和经济利益的最大化,同时也加人了果农种
我国波萝蜜种质资源丰富,品种之间品质差?植风险,这也是目前我国波萝蜜种植较少的主要原
较大。萝蜜种质资源调査、保存、鉴定评价和因之
创新利用的研究较少,近年オ有少量针対海南、广2我国菠萝蜜果实的硏究现状
东和广西的资源研究报道。范鸿雁等?收集海南省
近年来,随着波萝蜜产业的发展,越来越多
120多份菠萝蜜种和质资源,对其中3份湿苞和质、的研究者将目光聚集到波萝蜜的果实上,主要
33份干苞种质的主要植物学性状、农艺性状及果研究集中在菠萝蜜果皮、果肉及波萝蜜籽的利
实品质性状等进行了综合评价,结果显示种质间各用上。
收稿日期:2017-08-17
基金项目:海南省自然科学基金面上项目(817142
作者简介:方桂红(1980-),副教授,研究方向为食品营养与卫生。
通信作者:詹达谋(1977-),讲师。
21994-2018ChinaAcademicjournalelectronicPublishingHouseAllrightsreservedhttp://www.cnki.net