乙醇提取麦麸中辅酶Q10的工艺研究.pdf

食品研究与开发
2013年8月
工艺技术
Food Research And Development
第34卷第16期
DOI:10.3969/.issn.1005-6521.2013.16.014
乙醇提取麦麩中辅酶Q的工艺研究
王丽霞',张秀媛,刘坤,何扩1
河北北方学院衣林科技学院,河北张家口075000;
2.张家口市食品质量安全监督检验中心,河北张家口075000
摘要:利用乙醇提取法从麦麸中分离提取辅酶Qo结果表明,最佳提取条件为:乙浓度95%、料液比1:25(g/ml)
回流湿度70℃和回流时间80min。该提取工艺相对比较简单,为麦麸中铺酶Qo的提取分离提供方法。
关键词:麦麸;辅晦Q;提取;研究
Coenzyme Qo from Wheat Skin Condition Research of Ethanol Extraction
WANG li-xia', /HA \G Xiu-yuan, I IU Kun, HE Kuo
1. College of Agrculture and Forestry, Hebei North University, Zhangjiakou 075000, Hebei, China;
2. Supervision Inspection Center of Zhang akou Food Quanlity Safety, Zhangjiakou 075000, Hebei, China
Abstract: This experiment extracted and separated coenzyme Q0 from wheat skin using the method of ethanol
extraction. The results showed that optimum conditions of ethanol extraction were ethanol concentration 95
temperature 70 C, extraction time 80 min and ratio of material to ethanol 1: 25, the process is relatively
simple, Q amount of attaining satisfactory standards. The study aimed to provide scientific method for the
extraction and separation of coenzyme (0 from wheat skin
Key words: wheat skin; coenzyme Q0;extraction; research
辅酶Q0足动物、植物、微生物等细胞体内与线粒1材料与方法
体内膜相结合,在呼吸链中作为重要的氢的传递者,1.1原料及试剂
也是细胞内的天然抗氧化剂及代谢激活剂。近年来,
麦麸:河北北方学院农学系自制并提供
些研究表明,辅酶Qo能提高免疫力,预防动脉硬
石油醚(30-60分析纯)、无水乙醇(分析纯):天津
化,并且在治疗肿瘤、心力衰竭及扩张性心肌病变、高市北方天医化学试剂厂。
血压等疾病中发挥着重要的作用。在欧美等发达国1.2仪器
家,辅酶Qo的安全性已经得到普遍认可,并且作为食
组织捣碎机、电子天平:上海精密科学仪器有限
品添加剂投入市场。目前获得辅晦Q。的方法中,化公司;电热恒温水浴锅:山西省文水医疗器械厂;电热
学合成辅酶Q。的前体物来源有限,且反应难度大、效鼓风十燥箱:天津市泰斯特仪器有限公司
率低;而微生物发酵法,因很难找到理想的菌种,而且13实验方法
发酵产率低、成本高,制约其应用研究回。麦麸作为小1.3.1工艺流程
麦加工面粉的副产品,其中辅嗨Qo含量较高。本实验
麦麸粉碎→水浴恒温提取→过滤→萃取→水浴
使用乙醇浸提法从麦麸中分离、提取辅酶Qo,确定最蒸发浓缩→称量一计算
佳提取条件,旨在研究麦麸中辅酶Qo的提取分离方13.2辅酶Q的提取
法,以期提高辅嗨Q。的产量?
1.3.2.1提取
将2g麦麸用组织捣碎机捣悴,与不同浓度的乙
作者简介:王丽霞(1981-),女(汉),讲师,研究生、研究方向:食品醇按比例(m/v)用索氏抽提方法,一定温度下阿流一定
科学。
时间,过滤,得滤液
王丽霞,等:乙醇提取麦麸中辅酶Qn的工艺研究
工艺技术
50
萃取
在分液滿斗中,滤液用0.5倍的石油瞇萃取3次,
收集橙黄色上清液,合并萃取液。
04/x061
1.3.2.3称量
将锥形瓶与辅晦Qo一同称量得m,然后将锥形
瓶洗浄烘干称重得m,计算辅Qo的含量进而得出
流温度
提取率。
图2不同回流温度辅酶Q的提取率
3.3辅酶Qo提取卒的测定
Fig2 Effects of different temperature on the ratio of COQ,
辅酶Q。提取率的测定与计算:在设定的实验条2.1.3料液比对提取率的影响
件下求出铺晦Q。的含量。从而按照如下公式计算其
分別选取1:5、1:10、1:15、1:20、1:25(gm.)不同的
提取半,根据提取淬检验提取条件的合理性,为后续料液比,乙醇浓度为90%,温度为70℃,提取时间
试验提供有力的数据。提取率=(提取量/麦麸总量)x120min进行提取,筛选出对辅嗨Q提取效果最佳的料
100%
液比,结果如图3所示
提取量=m-m2
1.4
1.2
2结果与讨论
0.8
0.6
2.1单因素试验
0.4+0.2
0.
2.1.1乙醇浓度对提取率的影响
l:51:101:151:201:25
在70%、75%、80%、85%、90%不同乙醇浓度
料液比/(g/mL
下,回流温度90℃,料液比1:20,提取时间120min
图3不同料液比辅酶Qo提取率
进行提取,筛选出对辅晦Oo提取效果最佳的乙醇浓
Fg 3 Effects of different ratio of material to ethanol
度。结果如图1所示
on the ratio of COQ]0
从图3可以看出,料液此为1:25处提取率最
0.8
0.67
大,料液比为1:20时提取率略小一些,考虑到试剂的
06
0.5
0403
用量,所以选择料液比为1:20。
0.2
2.1.4提取时间对提取率的影响
将水浴提取时间分別设定为60、90、120min,料
85
乙醇浓度/%
液比1:20,乙醇浓度为90%,温度为70℃进行提取
图1不同乙醇浓度下辅酶Q的提取率
筛选出辅酶Q提取效果最佳的提取时间。结果如图4
Fig. l Effects of different ethanol concentration on the ratio of
COW
1.03
由图1可知,随着乙醇浓度的提高,辅Qno的提取
0.7
率也随之上升,在乙醇浓度达到90%之后曲线逐渐持
0.605
平,本研究选择乙醇浓度为90%。
0
2.1.2回流温度对提取率的影