我国农用面粉加工机械质量安全现状.pdf

第11期总第23期
农业科技与装备
11 Total No233
2(013年11月
Agricultural Science& Technology and Equipment
Nov.2013
我国农用面粉加工机械质量安全现状
陈金霞
(辽宁省农机质爱监督管理站,沈阳11004)
摘要:以农村(或乡镇)面粉厂的面粉单机和小型面粉加工成套设备的质量安全调査为基础,用精确的调査数据闻述我国农用面粉
加工机械在质量安全方面存在的主要问题,分析造成这些问题的主要原因,并据此提出具体的解决措施及建议。
关键词:粉加工机械;质量安全:噪声;卫生;监管
中图分类号:TS21文献标识码:A文章编号:1674-1161(2013)11-0089-0
近期,辽宁省农机质量监督管理站对全国用于农30份样品的磁性金属物含量超标,占被检样品的
村(或乡镇)间粉厂的面粉单机和小型面粉加工成食32.6%:磁性金属物含量最高的达0.0323gkg,超出
设备的质量安全状况进行了调查。其中,对28家企业标准要求的10.8倍。如果人们长期食用磁性金属物
生产的面粉加工机械的安全性、噪声等主要质量指标超标的面粉,磁性金属物就公大量沉积于胃、肠、胰腺
进行检验;对113个面粉加工机械用户进行调査,调等器官,引起病变,对身体健康危害极大。医学证明,
査内容包括生产现场的安全防护设施、安全标志、旦当人体中的铁量超过正常水平的10%,易引发结肠
生等情况。同时,抽取92个具有代表性的用户加工的癌、肠癌、肺癌等疾病。美国医学界对27000人进行
面粉,对磁性金属物含量、含砂量、灰分、水分等质量健康调査,发堄铁元素过高的人患癌病的几率比其他
指标进行檢测分析。结粜显示,我国农用面粉加工机人高37%左右。
械存在诸多亟待解决的质量安全问题
1.4面粉总体质量不达标
1我国农用面粉加工机械存在的主要问题
含砂量、水分、灰分等是面粉的重要质量指标。在
1.1三成以上机具噪声超标
抽验的92份而粉样品中,有18份含砂量超标,占总
从噪声指标看,在检验的28个产品中,有9个
数的19.6%;有62份面粉的水分超标,占总数的
品噪声超标,占总量的32.1%,其中个别产品的噪声67.4%;有2份灰分超标,市总数的2.2%。砂的主要成
高达91.4dB(A),比标准要求高出6.4dB(A)。高噪分是二氧化硅,能够影啊面粉食用口感,而且二氧
产品,对操作者的听力和身体健康有极大伤害。噪碓结构稳定,不能被人体消化吸收,长期食用会对人
声超标的主要原因有产品主要部件加工精度低、装配体健康造成危害。水分超标将直接导致而粉发霉变
质量差、设备结构不合理等
1.2机具安全隐患问题突出
1.5加工条件普通较差
从28家生产企业的产品情况看,有1个产品没
从被调査的113户农村面粉加工点的现场卫生
有安全防护装置,5个产品没有安全标志,6个产品的状况看:只有13户的卫生状况较好,占总数的
使用说明书中没有安全注意事项。从被调查的113个115%:有46户的卫生状况较差,所市比例高达
用广使用现场看,有45.1%的面粉加工机械的外露运40.7%。面粉的卫生状况直接影响食用者的健康,而
动件(或也控开关等危险部位)末采取安全防护措施,农村面粉加工点的旦生条仲普遍较差,成品面粉与原
有77.9%的面粉加工机械的机体上没有安全标志。料泥放,加工区域布满灰尘,容易造成面粉的污染。另
商粉加工机械的动力系统比较复杂,心其是面粉外,些加工点的粉尘浓度较高,对操作者的身体健
加工成套设备有十儿台其至儿十台电动机通过三角康有较大危害。
带(或链条)传动,再之操作者多是文化素质相对较低2我国农用面粉加工机械存在问题的原因
的农民,因此很容易造成人身伤害事故。
2.1国家对生产企业的管理手段不健全
1.3面粉中的磁性金属物含量超标
农用面粉机生产企业多数为小型个体企业,生产
对92个用户加工的闻粉样品进行检验,其中有条件不足、质量管理粗放、技术能力低、质量服务意识
差等问题普遍存在。仅仅依靠日前的事后质量监督手
段,不能从根本上限制不合格产品的生产和销售。管
收稿日期:2013-07-23
理手段不健全是造成面粉机产品存在质量安全问题
作者简介:陈金霞(1971-),女,高级工程师,从事农机质受监的重要原因,因此,国家应制定相应的管理制度,促进
督管理工作
农业科技与装备
2013年11月
企业质量意识的提高,从源头上遏制不合格产品出2.4农民用户的自我保护意识薄弱
农用面粉加工机械的使用对象·般是农民,综合
2.2操作者缺乏必要的培训
素质相对较低,消费理念不成熟,缺乏自我保护意识,
调査结果表明,在被调奁的113个用户中,只有对《消费者枚益保护法》《产品质量法》《农业机械产品
49个操作者经过厂家培训,其余的操作者均未参加修理、更换、退货责任规定》等法律法规知之甚少。多
任何培训。根据面粉机使用要求,对操作者进行必要数农民片面迫求低价格,注重一次性投入,乐于购头
的培训是非常重要的。未经培训的操作者掌握相关加价格低廉的劣质机具。而且在产品出现质量问题时
工技术有很大的局限性
维权意识较差。农民用户1的安全意识普遍较差,不了
首先,许多用户片面追求而粉精度,认为面粉色解安全防护装置的作用,认为全封闭粉机使用起来
泽越自、细度越细、精度越高越好,在磨拉丝时改变齿不方使,导致拆除防护装置的现象非常严重。有的农
牙参数,使磨辊间的碾压力加大,导致小麦在加工过民为节省一定的支出,干脆不装设安全防护装置。
程中受到“过度加工”。小麦的“过度加工",不仅导致3提高我国农用面粉加工机械质量的措施
出粉率降低、能耗增加,而且会使大量对人体有益的3.1加大面粉加工机械监督力度
营养物质进人麸皮成为副产品,进而使面粉中的营养
我国的而粉加工机械尤其是农村使用的面粉加
物质大量減少。同时,暦辊间相互摩擦力的加大,会使工机械存在诸多质量安全问题,对设备操作者和面粉
大量铁屑脱落到粉中,从而使粉中的依性金属物食用者的人身安全和身体健康构成较大成胁。因此,
超标。
建议有关管理部门加大对面粉加工机械行业的监督
其次,受传统观念影响,多数农民的安全意识和力度,及时制定相应措施,促进我国面粉加工机械行
生意识都很差,很少关注国家对面粉机的安全要求业健康发展,保护农民的人身安全和身体健康。
和对食品的卫生要求。他们认为面粉机安全防护不重3.2完善米、面、油产品市场准入制度
要,只要平时注意就可以了,甚至受点小伤也是正常
我国对米、面、油产品实行市场准入制度,但该制
的。同时,他们对卫生状况的认识更浅显,认为面粉加度存在·定缺陷。该制度的约東对象是那些具有定
工点加工的面粉没让人生病,就没有问题。
生产规模、在市场上销售产品的加工企业,那些分布
上述原因造成农村面粉加工点存在安全隠患多、在广大农村以来料加工为主的面粉加工点是管理盲
卫生状况差、面粉质量不高等诸多问题。
区。建议国家改进相关管理制度,延仲米、面、油产品
2.3企业的安全意识不足
市场准入制度,以引导农民购买质量优良、安全的面
很多企业只把意力集中在产品的使用性能上,粉加工机械。同时,为加工区域制定环境卫生标准,督
认为只要产品性能过关,就是合格产品。而对产品的促农民改善面粉加工点的卫生状况