HG 2921-1999 食品添加剂 丙酸钙.pdf

HG2921-1999
前
本标准是等效采用日本食品添加物公定书第六版(1992)《两酸钙》对化工行业标准HG2921-1986
《食品添加剂丙酸钙》修订而成。
本标准与日本食品添加物公定书第六版(1992)《丙酸钙》的主要技术差异为
丙酸钙含量指标由大于等于98.0%改为大于等于99.0%。
一丙酸钙含量测定仍采用HG2921-1986方法,因日本食品添加物公定书第六版方法加碱后试
液混浊,滴定终点较难观察
一为保障人体健康,增加了氯化物的控制。
本标准与HG2921-1986的主要技术差异为:
未设水溶液pH值、镁等二项指标
水不溶物指标由小于等于0.15%改为小于等于0.30%。
砷(以As2()2计)的指标由小于等于0.0002%改为小于等于0,0004%
本标准自实施之日起,同时代替FHG2921--1986。
本标准由中华人民共和国原化学工业部技术监督司提出。
本标准由化工部基本有机产品标雅化技术归口单位和卫生部食品卫生监督检验所归口。
本标准起草单位:杭州群力营养源。
本标准主要起草人:庄建新、马勇、顾荣跃。
本标准1986年首次发布为国家标准,1997年调整为强制性化工行业标准,并重新进行了号
本标准委托化工部基本有机产品标准化技术归口单位负责解释。
中华人民共和国化工行业标准
食品添加剂
HG2921-1999
丙酸钙
代替HG2921-1986
Food additive
Calcium Propionate
1范
本标准规定了食品添加剂丙酸钙的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存
本标准适用于以丙酸和氢氧化钙或碳酸钙为原料,经中和、精制、千燥制得的食品添加剂丙酸钙。
该产品在食品工业中作防翼剂。
分子式:CeH1Cn()4?れH2O(n=0~1)
相对分子质量:186.22(死水盐)(按1995年国际相对原子质量)
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性
GB191-190包装储运图示标志
GB/T601-·1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB/T602--1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备( neq ISC)6353-1:1982)
GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备( neq 1s06353-1:1982)
GB/T66781986化产品采样总则
GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法
3要求
3.1外观:白色结品、颗粒或结晶性粉末,无臭或带轻微丙酸味
3.2食品添加剂丙酸钙应符合表1要求。
表1要求
项
指
丙酸钙含量(以ド基计),%
99.0
水不溶物含?,%
0.30
游离酸或游离碱
通过试验
畑热减量,%
采用说明:
1]日本食品添加物公定书第六版此项为≥98.0%。
国家石油和化学工业局1999-06-16批准
2000-06-01实施
IG2921~1999
续表1
目
指标
砷(以As24O3计)含量,%
0.0004
重金属(以Pb计)含量,%
0,00
氟化物り(F)含量.%
.003
4试验方法
本标准所用的试剂和水,均为分析纯试剂和蒸馏水或离子交换水。
试验中所需标准溶液、杂质标祖溶液,制剂及制品,除特别注明外,均按GB/T601、GB/T602
GB/T603之拠定制备。
4.1鉴别试验
4.1.1试剂和材料
4.1.1.1盐酸溶液:1+3
4.1.1.2巯酸溶液:1+9。
4.1.1.3草酸铵溶液:40g/L
4.1.1.4乙酸溶液:1+20。
4.1.2鉴别方法
4.1.2.1丙酸鉴别
称取试样0.5g,置于装有5mlL水的100mlL.烧杯中,搅拌溶解,加5mL硫酸溶液,加热时,应有特殊
臭味产生。
4.1.2.2钙盐鉴别
称取试样0.5g?置于装有5mL水的190mL.烧杯中,搅芋溶解,加草酸铵溶液,即产生白色沉淀。分
离沉淀,加人乙酸溶液、沉淀不溶解;再加入盐酸溶液,可完全溶解。
用盐酸混润后的铂丝蘸取试样,在无色火焰中呈红色。
4.2丙酸钙含量的测定
4.2.1方法提要
试样在碱性条件下,以消耗络合剂EDTA的多少来计算其含量的高低,用钙试剂羧酸钠指示剂的
颜色变化来判断滴定的终点
4.2.2试剂和材料
4.2.2.7氮氧化钠浴液:1G0g/lL。
4.-2.2.2乙ニ.胺四乙酸二钠(EDTA)标准滴定溶液:c(EDTA)=0.05mol/几L。
4.2.2.3钙试剂羧酸钠指示剂。
称取0.5g钙试剂羧酸钠,加5g硫酸钾研磨、混匀。
4.2.3分析步骤
称取经120C于燥2h的试样1g(精确至0.0002g),溶于水,移入100ml.容量瓶中,稀释至刻度。量
取25.0omL加水75ml,用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至近终点,加氢氧化钠溶液15mL
放]min?加入钙试剂羧酸钠指示剂0.1g,用乙ニ胺西乙酸二钠标准滴定溶液滴定至红色完全消失呈
现蓝色为终点。
4.2.4分析结果的表述
采用说明:
11日本食品添加物公定书第六版未设此项
2]在日本食品添加物公定书第六版方法中,先加氢氧化钠溶液,再进行滴定。