GB 25548-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 丙酸钙.pdf

中华人民共和国国家标准
GB25548-2010
食品安全国家标准
食品添加剂丙酸钙
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB25548-2010
前言
本标准的附录A为规范性附录。
GB25548-2010
食品安全国家标准
食品添加剂丙酸钙
范围
本标准适用于以丙酸和氢氧化钙(或碳酸钙)为原料,经中和、精制、十燥制得的食品添加剂
丙酸钙。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仪所注日期的
版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准
3分子式、结构式和相对分子质量
3.1分子式
Cohioca0] / O(n=0, 1)
3.2结构式
3.3相对分子质量
186.22(无水物)(按2007年国际相对原子质量
技术要求
4.1感官要求:应符合表1的规定。
表1感官要求
目
要求
检验方法
色泽和组织状态白色结晶、颗粒或结晶性粉末
取适量实验室样品,置于清洁、千燥的自瓷紀
气味
无只或带轻微丙酸味
中,在自然光线下,目视观察,暝其气味
4.2理化指标:应符合表2的规定。
GB25548-2010
表2理化指标
指标
检验方法
丙校钙(以 Cello Catの4计,以十基计),w%≥
附录A中A.4
水不溶物,w%
0.3(
附录A中A.5
游离酸或游离碱试验
通过试验
附录A中A.6
干燥减暈
9.5
附录A中A.7
砷(As)(mgkg)
附求A中A.8
重金属(以Pb计)(mgkg)
10
附求A中A.9
化物(以F计)(mgkg)
附录A中A.10
铁(c)/(mgkg)
附录A中A.11
GB25548-2010
时录A
(规范性附录)
检验方法
A.1警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危險情況。操作者应采取适当的安全和防护措施
般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682-2008中规定的三级水。
试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,
均按GBT601、GB/T602和GB/T603之规定制各。
A.3鉴别试验
3.1试剂和材料
A.3.1.1盐酸溶液:1+
A.3.1.2硫酸溶液:1+9。
A.3.1.3草酸铵溶液:40gL。
A.3.1.4乙酸溶液:1+20
A.3.2分析步骤
A.3.2.1丙酸鉴别
称取0.5g实验窜样品,精确0.01g,置于装有5mL水的100mL烧杯中,搅拌溶解,加5m
硫酸溶液,加热时,应有特殊臭味产生。
A.3.2.2钙盐鉴别
称取0.5g实验室样品,精确至0.01g,置于装有5mL水的100mL烧杯中,搅舻溶解,加草酸铵
溶液,即产生白色沉淀。分离沉淀,加乙酸溶液,沉淀不溶解;再加盐酸溶液,可完全溶解。
用盐酸湿润后的铂丝蘸取样品,在无色火焰中早红色
A.4丙酸钙的测定
A.4.1方法提要
以钙试剂羧酸钠为指示剂,在碱性条件下用乙二胺四乙酸二に钠(EDTA)标准滴定溶液滴定干燥
试样的水溶液,根据消耗乙一胺四乙酸二钠(EDTA)标准滴定溶液的体积,计算以C6 Hocao4计的内
酸钙含量。
A.4.2试剂和材料
A.4.2.1氢氧化钊溶液:100gL。
A.4.2.2乙二胺四乙酸二钠(EDTA)标准滴定溶液:c(EDTA)=0.05molL。
A.4.2.3试剂羧酸钠指示剂:称取0.5g钙试剂浚酸钠,加50g硫酸钾硏、混匀。