GB11760-2008-T 裸大麦.pdf

⊥CS67.060
B22
中华人民共和国国家标准
GB/T11760-2008
代替GB/T11760-1989
裸大麦
hulless barley
2008-11-04发布
2009-01-20实施
中华人民共和国国家质量監督检验检疫总局
数随:中国国家标准化管理委员会
发布
GB/T11760-2008
前言
本标准代替GB/T11760-1989米大麦》。
本标准与GB/T11760-1989的主要技术差异为:
将标准名称改为《裸大麦》
修改了标准的适用范
取消了分类;
一对质量要求中的不完善粒指标作了修政;
增加了检验规则;
增加了有关标签标识的规定
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口
本标准起草单位:映西国家粮食质量监测中心、青海国家粮食质量监测中心、西藏国家粮食质量监
测中心。
本标准主要起草人:张雪梅、尉藯仙、党献民、任正东、徐建宁、张鹏飞、樊晓燕。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为
GB/T11760-1989。
GB/T11760-2008
裸大麦
范围
本标准规定了棵大麦的相关术语和定义、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识,以
及包装、储存和运输要求。
本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品棵大麦(青裸、元麦、裸麦、米大麦)。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本近用于本标准。
GB2715粮食卫生标准
GB/T5490粮食、油料及植物油脂检验一般规则
GB5491粮食、油料检验扦样、分样法
GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验
GB/T5497粮食、油料检验水分测定法
GB/T5498粮食、油料检验容重测定法
GB13078料卫生标准
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准
裸大麦 hulless barley
禾本科草本植物栽培大麦一-个变种的果实,成熟后果实与颖売易于脱落分离。
容重 test weight
裸大麦将粒在单位容积内的质量,以克每升(g/L)表示
不完醬粒 unsound kernel
受到损伤但尚有使用价值的裸大麦颗粒,包括虫蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒、生粒几种。
3.3.1
虫蚀粒 injured kernel
被虫蛀蚀,伤及胚或胚乳的颗粒
3.3.2
病斑粒 spotted kerne
粒面带有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒
3.3,2,1
黑胚粒 black germ kernel
籽粒胚部呈深褐色或黑色,伤及胚或胚乳的颗粒
GB/T11760-2008
3.3.2.2
赤霉病粒 gibberella damaged kernel
籽粒皱缩、杲白,有的粒面呈紫色,或有明显的粉红色莓状物,间有黑色子囊壳。
破损粒 broken kerne
压扁、破碎,伤及胚或胚乳的颗粒
生芽粒 sprouted kernel
芽或幼根突破种皮不超过本颗粒长度的颗粒,或芽或幼根虽未突破种皮但胚部种皮已破裂或明显
隆起几与胚分离的颗粒。
生霉粒 moldy kernel
粒面生霉的颗粒。
杂质
除裸大麦粒以外的其他物质,包括筛下物、无机杂质和有机杂质
筛下物 throughs
通过直径1.5mm圆孔筛的物质
无机杂质 Inorganic impurit
砂石、煤渣、砖瓦块、泥土等矿物质及其他无机类物质
有机杂质 organic impurit
无使用价值的裸大麦、异种粮粒及其他有机类物质。
注:常无使用价值的裸大麦有霉变裸大麦、生芽粒中芽超过本颗粒长度的裸大麦、线虫病裸大麦、腥穗病裸大
麦等籽粒。
色泽、气味 colour and odour
批裸大麦固有的综合颜色、光泽和气味
质量要求和卫生要求
4.1质量要求
裸大麦质量要求见表1。其中容重为定等指标,3等为中等。
表1裸大麦质量要求
杂质/%
等级
容重/(g/L)不完善粒/%
水分/%色洋、气味
总量
其中:矿物质
≥770
≥750
1.0
≤13.0
正常
≥730
≤8.0
≥710
≤10.0
等外
<710
注:“一”为不要求。
GB/T1760-2008
4.2卫生要求
食用裸大麦按GB2715及国家有关规定执行
4.2.2饲料用裸大麦按GB13078及国家有关规定执行。
4.2.3作其他用途裸大麦按国家有关标准和规定执行。
4.2.4植物检按国家有关标准和规定执行
检验方法
5.1抨样、分样:按GB5491执行。
5.2色泽、气味检验:按GB/T5492执行。
5.3杂质、不完善粒检验:按GB/T5494执行
5.4水分检验;按GB/T5497执行
5.5容重检验:按GB/T5498执行
6检验规则
6.1检验一般规则按GB/T5490执行。
6.2检验批为同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的裸大麦。
6.3判定规则:容重应符合表1中相应等级的要求,其他指标按国家有关规定执行。容重低于第5等、
其他指标符合本标准规定的,判定为等外级裸大麦。
7标签标识
应在包装物上或随行文件中注明产品的名称、类别、产地、收获年度和月份
8包装、储存和运输
8.1包装
包装应清洁、牢固、无破损,缝口严密、结实,不得撒漏,不应给产品带来污染和异常气味
8.2储存
应储存在清洧、干燥、防爾、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内,不应与有毒有害物质或含水量较高
的物质混存。
8.3运输
应使用符合卫生要求的运输工具,运输过程中应注意防止丽淋和污染。