SBT 10608-2011 双动和面机.pdf

ICS67,260
X99
备案号:33185-2011
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10608-2011
双动和面机
Double-acting mixer
2011-07-07发布
2011-11-01实施
中华人民共和国商务部发布
SB/T10608-2011
目次
前言
范围
2规范性引用文件
Ⅲ111
术语和定义
4技术要求
5试验方法……
6检验规则…
7标志、包装、运输和贮存
SB/T10608--2011
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会提出。
本标准由中华人民共和國商务部归口
本标准起草单位:北京市服务机械研究所、广东恒联食品机械有限公司、佛山市顺德区陈村镇俊凌
厨具电器厂、广州市赛思达机械设备有限公司、广州恒威厨房设备有限公司
本标准主要起草人:刘旭、肖如、冯永强唐树松、朱长良。
SB/T10608-2011
双动和面机
范围
本标准规定了双动和面机的术语和定义、技术条件、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮
存等
本标准适用于利用料桶和搅拌杆双向转动将面粉与水搅拌成细腻面团的双动和面机
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB4706.38家用和类似用途电器的安全商用电动饮食加工机裓的特殊要求
GB16798食品机械安全卫生
SB/T227食品机械通用技术条件电气装置技术要求
SB/T228食品机通用技术条件表面涂漆
SB/T229-2007食品机械通用技术条件产品包装技术要求
SB/T231-2007食品机械通用技术条件产品的标志、运输与贮存
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
双动和面机 double-acting mixer
利用料桶和搅拌杆双向转动将面粉与水搅拌成面团的和面机。
额定产 rated output
制造商明示或标称的产量。
4技术要求
般要求
1.1双动和面机应符合本标准规定,并按经规定程序批准的图样和技术文件制造
4.1.2双动和面机所用零件、部件应经检查合格,外购件应有合格证明,必要时检验部门施行进厂检查
合格后方能进行装配
4.1.3在预定使用条件下,主要零部件材料表面和涂料应耐用、可清洗,必要时可消毒,无裂纹,抗开
裂,抗碎裂,抗剥落,耐磨损以及阻止污物渗入。
4.1.4双动和面机设计的总体布局应符合人类工效学原则,造型美观,易拆易装,便于清洗。
4.1.5双动和面机的润滑点操作点(机械、电气)工作时的旋转方向应标志。
SB/T10608--2011
4.2工作条件
双动和面机在下列条件下应能连续可靠地工作
a)环境温度5℃~40℃;
b)空气相对湿度≤80%。
4.3外观要求
4.3.1双动和面机外表面(耐腐蚀材料与抛光表面除外)应涂漆,涂漆应符合SB/T228的要求。
4.3.2电镀件镀层应均匀、牢固,无漏镀、起层、起泡、脱落等缺陷。
4.3.3棱角修圆,不允许有毛刺、飞边
4.3.4机体外部装配的钣金件不应有明显的歪斜,歪斜尺寸最大值不应大于表1的规定
表1金件歪斜的最大尺寸
单位为毫米
飯金件的边长
歪斜的最大尺寸
≤≤300
300且≤500
1.5
4.4性能要求
4.4.1耗电量
双动和面机每生产1kg面团,耗电量不应大于0.06kW/h
4.4.2运转
4.4.2.1空載
工作时运转应平稳、启动灵活、动作可靠,紧固件不允许松动。运转中不得有冲击、漏油、不正常振
动和异常噪声
4.4.2.2生产能力
实际产量≥额定产量。工作时运转应平稳,动作可靠、不允许有抖动。制好的面团,面团应均匀
致,不得夹有生粉。
4.5安全卫生要求
4.5.1电气安全
应符合SB/T227的规定
4.5.2见生要求
4.5.2.1与面接触的材料应符合GB16798的规定。
4.5.2.2双动和面机在正常工作时,润滑油不能因泄漏而造成面料污染。
4.6噪声要求
空载噪声≤75dB(A)。