QJY 0001 S-2016 中山市进源食品饮料有限公司 椰子汁饮料.pdf

ICS
和沙
备号,442653S2016
米
Q/JY
食安全企业标
广东省食品安全企业标准
QJY0001S--2016
有效期:叁年
椰子汁饮料
2016-04-27发布
2016-05-27实施
中山市进源食品饮料有限公司发布
Q/JY0001S-2016
本标准编写格式依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定。
本标准由中山市进源食品饮料有限公司提出并起草。
本标准主要起草人:陈立文。
本标准首次发布日期:2016年04月27日。
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0/JY0001S-2016
椰子汁饮料
1范围
本标准规定了椰子汁饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则和标志、标
签、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以饮用水、白砂糖、鲜榨椰肉为主要原料,添加单硬脂酸甘油酯、酪蛋白酸钠,经榨
汁、调配、灌装、轧盖、灭菌、检验和包装而成的果汁含量≥10%的果汁饮料
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB/T 191
包装储运图示标志
GB317
白砂糖
GB1886.65食品安全国家标准食品添加剂单,双甘油脂肪酸酯
GB2760
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
CB2761
食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB2762
食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763
食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB4789.
食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB4178.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验
GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验
GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T5009.13食品中铜的测定
料有
GB/T5009.14食品中锌的测定
GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定
GB/T5009.90食品中铁、镁、锰的测定
GB5749
生活饮用水卫生标准
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
们中
GB7718
食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB9687
食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
Q/JY0001S-2016
GB9688
食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB/T10786罐头食品的检验方法
GB/T12143饮料通用分析方法
GB13104
食品安全国家标准食糖
GB13113
食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准
GB14881
食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T17590铝易开盖三片罐
GB17762
耐热玻璃器具的安全与卫生要求
GB/T18192液体食品无菌包装用纸基复合材料
GB/T19787包装材料聚烯烃热收缩薄膜
GB28050
食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
NY/T1441椰子产品椰青
QB2357
聚酯(PET)无汽饮料瓶
QB/T2665热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)瓶
QB/T3800食品添加剂酪蛋白酸钠
JF1070
定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令[2009第123号《食品标识管理规定》
3技术要求
3.1原辅料要求
3.1.1饮用水:应符合GB5749的规定
3.1.2白砂糖:应符合GB317、GB13104的规定
3.1.3鲜榨椰肉:应符合NY/T1441的规定。
3.1.4单硬脂酸甘油酯:应符合GB1886.65的规定
3.1.5酪蛋白酸钠:应符合QB/T3800的规定:
3.1.6以上原辅料还应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。
3.2感官要求
感官要求应符合表1的要求。
表1感官要求
日
要求
色泽
呈产品应有的乳白色。
滋味及气味
具有椰子果肉特有的气味和滋味、味甜、无异味。
性状
均匀液体,允有少量果肉沉淀。
杂质
无肉眼可见的外来杂质。
3.3理化指标
理化指标应符合表2的规定