ICS 1963
Q/SKH
云南省食品安全企业标准
QSKH0002S--2013
荷叶茶(
代用茶)
言自上生品安全企业标作ま用デ
笑号:52y
期:叁年
d3年y月
2013-03-31发布
2013-04-11实施
施甸县康汇食品有限责任公司
发布
Q/SKH0002S-2103
我公司生产的荷叶茶(代用茶)是以荷叶为原料,经清理、分选、切丝(或不切丝)、干燥、包装
等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定,特制订本标
准,作为组织生产、贸易、检验、仲裁的依据。
本标准安全性指标参照GB2762-2012《食品安全国家标准食品污染物限量》、GB2763-2012《食
品安全国家标准食品中农药最大残留限量》制定,其余指标根据《含茶制品和代用茶生产许可证审查
细则(2006版)》中《代用茶产品生产许可证审査细则》及产品实际制定。
本标准由施甸县康汇食品有限责任公司提出并起草。
本标准主要起草人:沈非。
Q/SKH0002S2103
荷叶茶(代用茶)
范围
本标准规定了荷叶茶(代用茶)的技术要求、检验规则、包装、标志、运输和贮存
本标准适用以荷叶为原料,经清理、分选、切丝(或不切丝)、干燥、包装等工艺制成的代用茶
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GBT191包装储运图示标志
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2763食品安全国家标准食品电农药最大残留量
GB500食品交全国家标進食品中分的测定
GB50094食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB50012食品安全国家标准食品中船的测定
GBT530919食品中有机氯农药多分面留量的测定
GB/T5009.110植物性食品氯菊酯、氰戊菊酯和溴氯菊産残留量的测定
GBT500.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀醇残量的测定
GBS749生活饮用水卫生标准1
GB718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB1488食品企业通用即生规
JF1070定量包装商品済含计量检验则ト一
国家质量监督检验检疫总局令7号(205)定量装品计量监督官理办法
3技术要求
3.1原辅料要求
31.1荷叶:应洁净、无虫、无污染、を変、无异味,应符今州应的食品安全标准及食品安全的
有关规定的要求。
3.1.2生活加工用水:应符合GB5749的规定。
3.1.3其他原辅料:应符合相应的食品安全标准及有关规定,不得使用非食品原料和辅料。
3.2感官要求
应符合表1的规定
0/SKH0002S2103
表1感官要求
求
检验方法
组织形态
具有该产品固有的形态,无病虫害,无霉变。
取适量样品置于
滋味和气味
具有该产品特有的气味和滋味,无霉味、异味。
洁净的白瓷盘内,在
色泽
具有该产品固有的正常色泽
光线明亮处,目视、
杂质
无肉眼可见外来杂质。
鼻嗅,冲泡后口尝
3.3理化指标
应符合表2的规定。
表2理化指标
标
检验方法
水分,9
10.0
GB5009.3
总灰分,g/100g
12.0
GB5009.4
铅(以Pb计),mgkg
5.0
GB5009.12
六六六
0.2
GBT5009.19
消滴涕,mgkg
0.2
瓶戊菊酯,mgkg
0.5
GBT5009.110
三氯杀螨醇,mgkg
0.2
GBT5009.176
其他农药残留量
按GB2763的规定执行
3.4净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定按JF1070规定的方法检验
3.5食品添加剂
3.5.1食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关总
3.5.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。
3.6生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
检验规则
4.1组批
以同一天、同一班次生产的同一包装規格的产品为一批
4.2抽样
从每批产品随机抽样,抽样基数不少于5kg,抽取不少于4个独立包装样品,样品总量不低于600
样品分为两份,一份检验,另一份备查。
4.3出厂检验
Q/SKH0002S2103
每批产品需经公司质量检验部门抽检,经检验合格,签发合格证后方可出厂,检验项日为:感官要
求、净含量、水分。
4.4型式检验
型式检验为本标准规定的全部项目,每半年进行一次,有下列情况之一时,亦应进行检验
a)原材料、生产工艺、生产设备发生较大改变时
b)停产半年以上再恢复生产时
c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时
d)国家质量监督机构提出要求时。
4.5判定规则
检验结果中有任一项不合格时,可以从同批产品中加倍抽样对不合格项进行复检,以复检结果为准
5标志、包装、运输、贮存
5.1标志
5.1.1产品销售包装的标签标识应符合GB718的规定
产品外包装的标志应符合GBT?的规定。
5.2包装
包装材料和容器应符合相应的食品零全标准和有关规定,口严密,包牢固
5.3运输
运输工具应清洁、干燥,不得与有有污染的物品装、混运。运输时应防止日睏雨淋。装卸时
应轻搬、轻放,不得抛掷、重乐和挤压
5.4贮存
产品应贮存于清洁卫生、通风、干有防、防蝇、所鼠设施的仓阵内,不得与有毒、有害物品
混贮。堆放时应离地、离墙20cm以E、码高度以提取历便为宜
5.5保质期
在符合本标准規定的包装、运输、贮存件下,保质期为24个月