DB46T 70-2006 黄灯笼辣椒.pdf

CS67.080.20
B31
备案号:19475-2006
1DB46
海南省地方标准
DB46/T70-2006
黄灯笼辣椒
The Yellow-lantern Pepper
2006-09-11发布
2006-10-15实施
海南省质量技术监督局发布
DB46/T70-2006
前言
本标准由海南省质量技术监督局提出。
本标准起草単位:海南省衣业科学院蔬菜研究所
本标准主要起草人:高芳华、肖日新、陈贻诵
DB46/T70-2006
黄灯笼辣椒
范围
本标准规定了黄灯笼辣椒的术语和定义、质量要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输及贮
存的夢求。
本标准适用于黄灯笼辣椒的质量评定与贸易
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的引用文件,其随后所有的
修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使川这些文件的最新版本。凡是不注日期的引川文件,其最新版本适川于本标准
GB/T5009.11食品中总砷及机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总求及有札汞的测定
GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法
GB/T5009.123食品中铬的测定
GB/T5009.188蔬菜和水果中甲基托布津、多菌灵的测定
GB14878
食品中白菌清残留量的测定方法
NY/T761
蔬菜和水果中有机僯、有机氯、拟除虫菊酣和氨基甲酸酯类农药多残留检测方法
GB10465
辣椒干
GB/T6195
水果和蔬菜中维生素C的含量测定方法
GB/T8855
新鲜水果和蔬菜的取样方法
SB/T10158新佯蔬菜包装通用技术条件
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1机械伤:指黄灯笼辣椒在采摘、运输过程中因外力所引起的损伤。
成熟度:指黄灯笼辣椒成熟的程度
3.3果肩宽:指黄灯笼辣椒果肩的实际宽度。
斑痕:指黄灯笼辣椒在生产、包装、运输过程中因外伤或虫害所引起的损伤
病斑:指黄灯笼辣椒因病害影响而产生的斑痕如凹陷、凸起或霉状物等
3.6杂质:指黄灯笼辣椒在采收、包装、运输的过程中带来的异物
4要戒
感观要求
感观要求应符合表1规定。
表1黄灯笼辣椒产品感观标准
DB46/T70-2006
等级
项目
级
二级
三级
色泽
黄色、色泽一致
黄色、色泽一致
黄色、色泽基木一致
辣味
辣而不烈
辣而不烈
辣而不烈
形状
某实锥形或小灯笼形,果实锥形或小灯笼形,「果实锥形或小灯笼形
尾部微皱。
尾部微皱
尾部微皱。
单某重10g以上,果长」单果重8-109,某长「单果重6-8,果长
3.5cm以上,果肩宽3.5cm以上,果肩宽3.213.0-3.5cm,果肩宽
规格
3.5cm以1:,果肉厚~3.5cm,果肉厚0.2cm13.0~3.5cm,果肉厚
0.20-0.25cm,成熟度达左右,成熟度达80%,10.2cm左右,成熟度达
80%,肉质细软。
肉质细软
80%,肉质细软。
无病虫害斑纹、损伤、无病虫害斑纹、损伤、「无明显病虫害斑纹、损
外表
斑点、尤腐烂。
斑点、尢腐烂。
伤、斑点、尤腐烂。
杂质
检
出
4.2理化指标
理化指标应符合表2规定。
表2辣椒素及维生素C含量标准
项
日
标
(mg/100g鲜果)
辣椒素
≥580
维生素C
≥80
4.3卫生指标
4.3.1重金属及有害物质限量
重金属及有害物质限量应符合表3规定
表3重金属及有害物质限量
指标
项
日
铬(以Cr计)
0
镉(以Cd计
0.05
汞(以Hg计
0.01
砷(以As计)
0.5
铅}(以Pb计)
0.2
亚硝酸盐(NaNO2)
4.0
DB46/T70-2006
4.3.2农药最大残留限量
农药最大残留限量必须符合表4规定。国家禁川农药按有关国家规定执行。
表4农药最大残留限量
指标(mgkg)
马拉硫磷( malathion)
不得检出
对硫磷( parathion)
不得检出
甲拌磷( phorate)
不得检出
甲胺磷( methamidophos)
不得检出
久效憐( monocrotophos
不得检出
氧化乐某( omethoate)
不得检出
克百威( carbofuran)
不得检出
涕灭威( aldicarb)
不得检出
乐果( dimethoate)
1.0
辛硫礫( phoxim)
0.05
乙中胺磷( acephate)
0.2
敌白虫( trichlorphon)
0.1
抗蚜威( pirimicarb)
1.0
溴氰菊( deltamethrin)
氰成菊( fenvalerate
氟氰戊菊酯( flucythrinate)
多菌灵( carbendazim)
0.5
百菌清( chlorothalonil)
1.0
五氯硝基苯( quintozene)
注:未列项目的农约残留限量标准根据国家有关规定执行。
检验方法
感观检验
5.1.1外表、形状、色泽、杂质及辣味
将样品置于自然光下,用肉眼观测其外表并尝其辣味。
5.1.2规格
5.1.2.1单果重:用精确度为0.1或0.01的天平测量。
5.1.2.2果长、果肩宽及果肉厚:以毫米为单位的尺子测量。
5.1.2.3成熟度:用果实成熟测定仪测量
2理化指标
5.2.1辣椒素含量的测定按GB10465中的辣椒素测定方法执行。
5.2.2维生素C含量测定按GBT6195执行。
卫生指标检验
5.3.1总砷及无机砷的测定按GBT5009.11执行。
5.3.2铅的測定按GB/T5009.12执行。
5.3.3隔的測定按GB/T5009.15执行。
5.3.4总汞及有机汞的测定按GBT5009.17执行。