QYGD 0001 S-2011 速溶茶.pdf

Q/YGD
云南国道茶科技有限公司企业标准
QYGD0001S-2011
速溶茶
2011-04-09发布
2011-04-25实施
云南国道茶科技有限公司发布
Q/YGD0001S-2011
前言
本产品是以普洱茶为主要原料添加菊花、荷叶等可食用植物,经浸提、过滤、浓缩、干燥等工艺制
成。由于该产品目前尚无国家标准、地方标准,根据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国
食品安全法》的规定,特制定本标准,作为企业组织生产、检验、贸易、仲裁的依据。
本标准的安全性指标按照GB7101-2003《固体饮料卫生标准》制定:其余指标按照《含茶制品和代
用茶生产许可证审查细则(2006版)》的规定制定及产品的实际制定。
本标准由云南国道茶科技有限公司提出并起草。
本标准起草人:韦昆
Q/YGD0001S-2011
速溶茶
本标准规定了速溶茶的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、产品包装、运输、贮存
本标准适用于以普洱茶为主要原料添加菊花、荷叶等可食用植物,经浸提、过滤、浓缩、干燥等工
艺制成速溶茶
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GBT191包装储运图示标志
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GBT478921食品卫生微生物学检验冷添饮品、饮料检验
GBT500.11食品中总砷及无机神的測定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GBT500.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GBT5000食品中有机陸农药残留量的测定
GBT3000物性食中甲放和乙甲胶海农药残留庫的测定
GBT5001植物性食品中氯氧重?成特酯和溴菊库发留量的测産
GiBT5009176茶叶、水果食用植物油中三氯杀醇残留聿的测定
GB7718预包装食品标签通则
GB14881食品企业通用卫生标准
GB/T18798.2固态速溶茶总灰分测定一一
GBT18798.3固态速溶茶水分测定
GBT22111普洱茶
《中华人民共和国药典》2010版一部
JF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督裣验裣疫总局第75号令(2005)《定量包装商品计量监督管理办法
3产品分类
按照添加的可食用植物种类的不同分为:
3.1速溶普洱菊花茶
采用普洱茶、菊花经浸提、过滤、浓缩、干燥等工艺制成的速溶茶
3.2速溶普洱荷叶茶
0/YGD0001S-2011
采用普洱茶、荷叶经浸提、过滤、浓缩、干燥等工艺制成的速溶茶。
4技术要求
4.1原料要求
4.1.1普洱茶
应符合GB/T22111的规定
4.1.2菊花、荷叶
应符合《中华人民共和国药典》2010年版一部的规定。
4.2感官要求
应符合表1的规定。
表1感官要求
要求
色泽
棕褐色
滋味及气味
具有本品特有的滋味和气味
形态
粒和粉末混合状
杂质
无肉眼可见的外来杂质
4.3理化指标
应符合表2的规定。
表2理化指标
指标
水分,%
9.0
总灰分,%
15
铅(以Pb计),mgkg
1.0
总砷(以As计),mgk
0.5
六六六(HCH),mgkg
0.2
滴滴涕(DDT),mgkg
0.2
杀螟硫磷,mgkg
0.5
乙酰甲氨磷,mgkg
0.1
瓶戊菊暗,mg/kg
0.5
氯杀螨醇,mgkg
0.2
4.4微生物指标
应符合表3的规定。
Q/YGD0001S2011
表3微生物指标
页目
者标
菌落总数(cfin/g)
1000
大肠菌群(MPN/100g)
菌,CFU/g
致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
不得检出
4.5浄含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
4.6食品添加剂
4.6.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
4.6.2食品添加剂品种及使用量应符合GB2760的规定。
4.7食品生产加工过程的卫生要求
应符合GB14881的规定。
5试验方法
5.1感官要求
从供试品中随机抽取5g-10g,置于白色瓷盘内,在自然光下目测、鼻嗅、口尝
5.2理化指标
て。
5.2.1水分:按GB/T187983规定的方法检验
5.2.2总灰分:按GBT18798.2规定的方法检验。
5.2.3铅:按GB5009.12规定的方法检验。
5.2.4总砷:按GBT5009.1规定的方法检验っ
5.2.5六六六、滴滴涕:按GBT5009.19规定的方法检验。
5.2.6杀螟硫磷:按GBT5009.20规定的方法检验
5.2.7乙酰甲氨磷:按GBT5009.103规定的方法检验。
5.2.8氰成菊酯:按GB/T5009.110规定的方法检验。
5.2.9三氯杀螨醇:按GBT5009.176规定的方法检验。
5.3微生物指标
按GBT4789.21规定的方法检验。
5.4净含量