GB 3263-2008 食品添加剂 没食子酸丙酯.pdf

ICS67、220.20
X41
中华人民共和国国家标准
GB3263~-2008
代替GB3263~-1982
食品添加剂没食子酸丙酯
Food additive-propyl gallate
2008-12-03发布
2009-06-01实施
中华人民共和国国家质量嗌督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会布
GB3263-2008
前言
本标准的第4章为强制性的,其余为推荐性的。
本标准修改采用美国《食品用化学品法典》( FOOD CHEMICALS CODEX)(第五版)的技术规格。
本标准与美国《食品用化学品法典(第五版)的技术规格的主要差异为:增加了砷的限量。
本标准代替GB3263-1982《食品添加剂没食子酸丙酯》。
本标准与GB3263-1982相比主要变化如下
取消了原标准中重金属的限量
理化指标中增加了铅的限量
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出并归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、张家界贸源化工有限公司。
本标准主要起草人:李惠宜、汤先赤、柴秋儿、陈学勇、汤赫。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为
-GB3263~-1982。
GB3263~2008
食品添加剂没食子酸丙酯
范围
本标准规定了食品添加剂没食子酸丙酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及
保质期。
本标准适用于没食子酸与正丙醇在酸性脱水剂的条件下,加热酯化而制得的没食子酸丙酯
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602~-2002,ISO6353-1:1982,NEQ)
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1:1982
NEQ)
GB/T617化学试剂熔点范固测定通用方法(GB/T617-2006,1S06353-1:1982,NEQ)
GB/T5009.3食品中水分的测定
GB/T5009.4食品中灰分的测定
GB/T5009.75食品添加剂中铅的测定
GB/T5009.76食品添加判中砷的测定
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682~-2008,ISO3696:1987,MOD
3分子式、结构式和相对分子质量
3.1分子式
3.2结构式
HO
HO一
COO(CH2 )2 CHA
HO
3.3相对分子质量
212.20(按2001年的国际原子质量表)。
4技术要求
4.1感官要求
白色或乳白色结晶粉末。
4.2理化指标
应符合表1的规定。
GB3263-~2008
表1理化指标
项目
指标
含量(以CoH12O计)/%
98.0~102.0
熔点/℃
146~150
砷(As)/(tng/kg)
铅(Pb)/(rmg/kg)
干燥失重/%
≤≤≤
0.5
灼烧残渣/%
0.1
5试验方法
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的水。分析中所用标准
滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按GB/T601、GB/T602、
GB/T603的规定制备。本标准所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。
5.1感官检验
取适量样品置于清洁、于燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其外观。
5.2鉴别
5.2.1试剂和溶液
三氯化铁溶液:质量分数为1%
b)乙醇溶液:体积分数为75%
c)氢氧化钠溶液:1mol/L。
5.2.2操作方法
5.2.2.1将约0.5g样品溶于10mL1mol/L氢氧化钠溶液中,蒸馏,取蒸馏液约4mL,其液应澄清,
加热时有丙醇的臭气。
5.2.2.2将约0.1g样品溶于5mL75%乙醇溶液中,加1滴1%三氯化铁溶液,呈紫色
5.3含?
5.3.1试剂与溶液
a)硝酸鉍试液:称取5g硝酸鉍[Bi(NO2)3?5H2O],置于雊形瓶中,加入7.5mL硝酸和10mL
水,用力振荡使其溶解,冷却,过滤,加水稀释定容至250mL,备用。
b)硝酸溶液:硝酸:水=1:300(体积比)
分析步骤
称取预先在110℃千燥4h至恒重的样品200mg(精确至0.0001g),置于400mL烧杯中,加
150maL水溶解,加热至沸,用力振荡,加50mL硝酸试液,继续加热至沸数分钟,直至完全沉淀,冷却
过滤,滤出的黄色沉淀物于恒重的耐酸砂芯溝斗中,用硝酸溶液洗涤,并在110℃干燥4h,称至恒重
5.3.3结果计算
没食子酸丙酯(C1oH12O3)的含量(质量分数)按式〈1)计算:
XI
X0.4866
100
……………(1)
式中:
X1一没食子酸丙酯(CuoH12O)的含量(质量分数),%;
干燥后沉淀质量,单位为克(g)
0.4866一没食子酸丙酯盐换算成没食子酸丙酯的系数
m样品质量,单位为克(g)