分散固相萃取-HPLC及PLC-MS∕MS法测定豆干和调味品中的二甲基黄和二乙基黄.pdf

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品字
2016.Vo.37,No.08217
分散固相萃取-HPLC及 UPLC-ME/MS法测定豆千
和调味品中的二甲基黄和二乙基黄
林子豪2,周庆琼,曾羲,郑春浩,黄思铭2,欧阳钢锋2,成平1米
(1.广州市食品检验所,广东广州510410:2.中山大学化学与化学工程学院,广东广州510275)
摘要:建立豆于和调味品中二甲基黄、二乙基黄的高效液相色谱初步筛査方法和超高效液相色谱-串联质谱确证
方法。样品用酸化乙腈提取,经旋转蒸发浓缩和分散固相萃取净化后,采用高效液相色谱仪进行筛查,遇到阳性
样品时,结合趯高效液相色谱-串联质谱法进行确证分析,并对方法的有效性进行验证。结果表明,在高、中、
低3个水平进行加标回收实验,高效液相色谱法和超高效液相色谐-串联质谱法回收率分别在92.2%~102.6%和
84.7%~110.7%之间,相对标准偏差分别为0.14%~-6.71%和0.16%~6,43%。高效液相色谱法成本较低、操作简单
适用于样品的筛查工作;超高效液相色谱-串联质谱法灵敏度高、定性准确性强,适用于阳性样品的确证。
关键词:二甲基黄;二乙基黄:高效液相色谱法:超高效液相色谱串联质谱法:豆干;调味品
Determination of Dimethyl Yellow and Diethyl Yellow in Dried Beancurd and Condiment Using Dispersive
Solid-phase Extraction and EPC with Diode Array Detector and UPLC-MS/MS
LIN Zi hao, ZHOU Qingqiong ZENG i, ZHENG Chunhao, HUANG Siming, OUYANG Gangfeng QT Ping
(1. Guangzhou Institute for Food Control, Guangzhou 310410, China
2. School of Chemistry and Chemical Engineering, Sun Yat-sen University, Guangzhou 510275, China)
Abstract:Inthisshrdyafstandsensitvemethodforthesimultneousdtcminaionofdimnethyiyelowanddihylyellwindhied
bean and w an a HP de am r DAD and ra perman
iguidchromatoyaghytandlermAsseocuomeuy(ULC-MS/MS).Thetwodyeswextractedwithhydiochloricacid-acetouile
Theextractswerefurherpuifedwihdipersivesoidphasextaction(dSPE)pooureusingCstoreduoenmaruwinteece.he
val aon f e P-A m was m ing P.G s in he anef84-1107w
T P m w mpe an e for scening of sample
and e P -MS MS mthd was s aaa l r alion of itie samples
ey words: dimethyl yellow diethyl yellow; high performance liquid chromatography(HPLC); ultra high performance
liquid chromatography-mass spectrometry(uplc-ms/MS); dried beancurd; condiment
DOl:10.7506/spkx1002-6630-201608039
中图分类号:O657
文献标志码:A
文章编号:1002-6630(2016)08-0217-05
引文格式
林子豪,周庆琼,曾叢,等.分散固相萃取- HPLC及 UPLC-MSMS法测定豆干和调味品中的二甲基黄和二乙基黄.食
品科学,2016,37(8):217-221.DOH:10.7506/Spkx1002-6630-201608039.hut:ww.spkx.ne.cn
IN Z hao, ZHOU Qingqiong, ZENG X. et al. Determination of methl yellow and diethyl yellow in dried beancurd an
condiment in di e ii- xa on an P w e a e or a PL- M. Food Science, 01
37( 17 nee w En ab D 10.75 102083 wwsn
二甲基黄和二乙基黄均为偶氮类脂溶性工业染料致癌、致畸、致突变性,根据GB2760-2014《食品添加
劉1),染色效果优异,成本低廉,常用于纺织品、木剂使用标准》规定,它们均不得在食品中使用。然而,
制品及陶瓷制品等工业产品的染色。但这两种染料都有
些不法商户为了牟取利益,将其用作食品着色剂。
收稿日期:2015-07-20
基金项目:广州市科技计划项目(2014J410019%6)
作者简介:林子豪(1990-),男,助理工程师,学士,研究方向为食品檢验。E-mail:lzh050618@163.com
通信作者:戚平(1981-),男,高级工程师,博:,研究方向为食品检验。E-mail:gzsp2000@163com
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