ZB X 66041-87 比重测定法.pdf

中华人民共和国专业标准
比重测定法
ZBX66041-87
Determination of specific gravity
酿造厂习惯上使用波美比重计测定液体的比重,此法简便易行,数值以波美度(°Bc
表示
操作方法
将样品倒入250mL量筒中,平置于合上。将波美表轻轻放入样品中平衡点略低一些的
位置。待其浮起至平衡,水平而稳定不动时,注意液面无气泡及波美表不触及玻壁。然后
视线保持和液面水平进行观察,读取与液面接触处的弯月面下缘最低点处的刻度数值。
测定波美度(Bc)与温度有着一定的关系,所以要同时测定溶液的温度,最后按照
标准温度20℃折算波美度。温度如高于20℃时,其读数应加上补正值低于20℃时应减去
补正值。一般简单的计算就按照温度士1℃与波美表约士0.05°Be"的补正值。也可查下
表予以补正。
2波美度和比重的换算
由波美度数(°Bc)计算比重,可按下式换算:
144.3
……………"(1)
144.3-X
式中:X一波美度数,°Be
比重。
由比重计算波美度,可按下式计算
144,3
X=144.3
(2)
式中:V-比重;
X波美度,Be'
波美度与温度补正表
温度「补正度数温度补正度数
温度补正度数
(℃)「
「(℃)
0.87
0.35
0.8
-0.39
0.75
0.10
11
-(0.43
32
0.69
21
+0.05
0.47
0.63
9
-0.5
057
-0.05
0.55
0.45
17
0.15
27
-0.20
-0.67
0.33
15
-0.25
0.7
25
」+0.27
14
0.30
-0.75
附加说明:
本标准由商业部副食品局提出
本标准由上海酿造科学研究所起草。
本标准主要起草人须风高。
中华人民共和国商业部1987-11-20批准
1988-07-01实施