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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1002586 醋渍菜生产工艺通用规程醋渍菜生产工艺通用规程 酸酸 茭茭 头头 本标准适用于以茭头为原料经盐渍醋本标准适用于以茭头为原料经盐渍醋 渍制作的酸茭头。渍制作的酸茭头。 1
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1000686 酱曲醅菜产生工艺通用规程酱曲醅菜产生工艺通用规程 剖剖 瓣瓣 酱酱 菜菜 瓜瓜 本标准适用于以菜瓜为原料本标准适用于以菜瓜为原料,经剖瓣盐渍经剖瓣盐渍,再用甜酱成曲再
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程酱腌菜专用辅料生产工艺通用规程 黄酱常压蒸料竹匾制曲常温发酵黄酱常压蒸料竹匾制曲常温发酵 ZB X 1006886 本标准适用于以豆饼和小麦粉为原料，采用传统的常
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1006386 菜酱生产工艺通用规程菜酱生产工艺通用规程 辣辣 椒椒 块块 本标准适用于以辣椒粉为主要原料本标准适用于以辣椒粉为主要原料,配合各种辅料配合各种辅料,经挤压成型制成的辣
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1005781 菜脯生产工艺通用规程菜脯生产工艺通用规程 糖糖 冰冰 姜姜 本标准适用于以生姜为原料本标准适用于以生姜为原料,经浸泡造型压榨糖渍制作的糖冰姜。经浸泡造型压榨糖渍制作的
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1004686 湿态盐渍生产工艺通用规程湿态盐渍生产工艺通用规程 酸笋酸笋 本标准适用于以毛竹笋为原料本标准适用于以毛竹笋为原料,经盐渍而成的酸笋。经盐渍而成的酸笋。 1 原料及辅料
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1003886 酱油渍菜生产工艺通用规程酱油渍菜生产工艺通用规程 酱石花菜酱石花菜 本标准适用于以海澡类石花菜为原料本标准适用于以海澡类石花菜为原料,经复水盐渍造型拌果仁酱油渍制作的
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1002886 糖醋渍菜生产工艺通用规程糖醋渍菜生产工艺通用规程 糖醋瓜婴糖醋瓜婴 本标准适和于黄瓜为原料，经盐渍糖醋渍制作而成的糖醋瓜婴。本标准适和于黄瓜为原料，经盐渍糖醋渍制作而
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 总总 酸酸 测测 定定 法法 ZB X 6603787 Determination of total acids 本方法适用于酿造酱油时在制品的总酸测定。本方法适用于酿造酱油时在制品的总酸测定
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1002186 酱汁渍菜生产工艺通用规程酱汁渍菜生产工艺通用规程 减压渍菜法减压渍菜法酱三丁酱三丁 本标准适用以苤蓝菜瓜莴苣为主要原料经本标准适用以苤蓝菜瓜莴苣为主要原料经,经盐渍成
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1001586 黄酱渍菜生产工艺通用规程黄酱渍菜生产工艺通用规程 南南 方方 酱酱 萝萝 卜卜 本标准适用于以萝卜为原料本标准适用于以萝卜为原料,经盐渍黄酱渍而成的南方酱萝卜。经盐渍
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1005886 菜脯生产工艺通用规程菜脯生产工艺通用规程 藕藕 脯脯 本标准适用于以莲藕为原料本标准适用于以莲藕为原料,经过盐渍糖渍制作的藕脯。经过盐渍糖渍制作的藕脯。 1 原料及辅
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中华人民共和国专业标准中华人民共和国专业标准 ZB X 1004786 半干态盐渍菜生产工艺通用规程半干态盐渍菜生产工艺通用规程 咸大头菜咸大头菜风脱水风脱水 本标准适用于以大头菜为原料本标准适用于以大头菜为原料,经风脱水盐渍而成的咸大头
