GBT 20881-2007 低聚异麦芽糖.pdf

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中华人民共和国国标
GB/T20881--2007
低聚异麦芽糖
Isomaltooligosaccharide
2007-02-02发布
2007-12-01实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会
发布
GB/"T20881-2007
目次
前言
引言
范围…
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规范性引用文件
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3术语和定义、符号……………
4产品分类……
要求
6试验方法……………
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检验规则
?P甲
标志、包装、运输和贮存
附录A(资料性附录〉IMO含量(高效液相色谐双柱法)……
GB/T20881-~-200
前
本标准以QB/T2491-2004《低聚异麦芽糖》为基础,首次制定。
自本标雅实施之日起,QB/T2491-2004自行废止
本标准的附录A为资料性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会提出并归ロ。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、山东保龄宝生物技术有限公司、鲁洲生物科技(山东)
有限公司、上海融氏企业有限公司。
本标准主要起草人:郭新光、王乃强、牛继超、谢海华、鲍元兴。
GB/T20881--2007
低聚异麦芽糖(IMO)含量是低聚异麦芽糖的重要技术指标,因此,其测定方法至关重要。国际上
通常采用高效液相色谱(HPLC)双柱法进行测定,但该方法不能体现出糊精对产品质量的形响,而单柱
法可以很好地反映出糊精的影响。考虑到我国的国情,将单柱法作为仲裁法,双柱法放到了附录中,作
为资料性附录,供厂家参考,以便与国外进行比对。
GB/T20881--2007
低聚异麦芽糖
范围
本标准规定了低聚异麦芽糖的术语和定义、符号、产品分类、要求、试验方法、捡验规则、标志、包装
运输和贮存。
本标准适用于低聚异麦芽糖
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括墈误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
GB/T191包装储运图示标志(GB/T191~-2000, eqv ISO780:1997)
GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定方法
GB/T5009.12食品中铅的测定方法
GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法( neq IS03696:1987)
GB7718预包装食品标签通则
GB15203淀粉糖卫生标准
GB/T20884--2007麦芽糊精
GB/T20885-2007葡萄糖浆
3术语和定义、符号
3.1术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
低聚异麦芽糖 isomaltooligosaccharide(IMO)
淀粉糖的一种,主要成分为a1,6-糖苷键结合的异麦芽糖(IG2)、潘糖(P)、异麦芽三糖(IG:)及四糖
(含四糖)以上(Gn)的低聚糖。
3.2符号
下列符号适用于本标准。
IMO:低聚异麦芽糖。
IG2:异麦芽糖。
P:潘糖。
IG:3:异麦芽三糖。
Gn:四糖(含四糖)以上的低聚糖。
4产品分类
4.1按形态可分为
低聚异麦芽糖浆和低聚异麦糖粉