GB 1905-2000 食品添加剂--山梨酸.pdf

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GB1905-2000
前
本标准是等效采用美国《食品用化学品法典》第四版即FCCN(1996)《山梨酸》对国家标准
GB1905-1980《食品添加剂山梨酸》的修订。
本标准与FCCW的主要技术差异为:根据我国对食品添加剂中有毒有害物质必须进行监控的要
求,在要求中增设了砷的控制项目。
本标准与GB1905-1980相比增设水分项目,取消硫酸盐项目;山梨酸含量指标由大于等于
8.5%改为99.0%~101.0%,灼烧残渣含量指标由小于等于0.1%改为小于等于0.2%;灼烧残渣试
验方法中灼烧温度由450~550℃改为(800士25)℃
本标准自实施之日起,代替GB1905-1980。
本标准由原中华人民共和国化学工业部提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会有机分会和卫生部食品卫生监督检验所技术归口。
本标准负贵起草单位:建湖县永昌化工有限责任公司;参加起草单位:南通醋酸化工厂、上海化学试
剂有限公司。
本标准主要起草人:陈昌明、蔡东红。
本标准于1980年首次发布。
本标准委托全国化学标准化技术委员会有机分会负责解释。
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中华人民共和国国家标准
GB1905-2000
食品添加剂山梨酸
代替GB1905-1980
ldditlve-sorbic acid
1范
本标准规定了食品添加剂山梨酸的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存
本标准适用于以丁烯醛和乙酸为原料制得的食品添加剂山梨酸。该产品在食品工业中作防腐剂。
化学名称:2,4-己二烯酸
分子式:Ce
相对分子质量:112.13(按1997年国际相对原子质量)
2引用标准
下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均
为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB191-1990包装储运图示标志
GB/T601-~-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备( neq ISO6353/1:1982)
GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备( neg ISC6353/1:1982)
GB/T617-1988化学试剂熔点范围测定通月方法( neq ISO6353/1:!982)
GB/T6283~1986化工产品中水分含量的测定卡尔?费休法(通用方法)( egv IS0760:1978)
GB/T6678-1986化工产品采样总则
GB/T6679-1986固体化工产品采样通则
GB/T682-1992分析实验室用水规格和试验方法( neq IS()3696:1987)
GB/T8450-1987食品添加剂中砷的测定方法
GB/T84511987食品添加剂中重金属限量试验法
要求
1外观:白色结晶性粉末。
3.2食品添加剂山梨酸的质量应符合表1要求
表1
项目
指标
山梨酸含量(干基计)。%
99,0~101,0
熔点,C
132--135
灼烧残渣含量,%
0,2
重金属含量(以Pb计),%
0.001
国家质量技术监督局2000-06-16批准
2000-12-01实施
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GB1905-2000
表1(完
项目
指标
砷含量,%
0.0002
水分,%
0.5
4试验方法
本标准所用的试剂和水均为分析纯试剤和GB/T6682中规定的三级水。
试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,除特别注明外,均按CB/T601、GB/T602
GB/T603之规定制备
4.1鉴别试验
4.1.1试剂和溶液
a)溴饱和水溶液;
b)95%乙醇。
4.1.2鉴别步骤
a)称取试样0.2g,溶于2mL95%乙醇中,加几滴溴饱和水溶液,应褪色。
b)1:4000的试样异丙醇溶液,在波长(254土2)nm处有最大吸收峰。
4.2山梨酸含量的测定
4.2.1方法提要
试样溶于中性无水甲醇,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定,用酚酞指示剂的颜色变化判断滴定终点,
以干基试样计算山梨酸含量。
4.2.2试剂和溶液
a)中性无水甲醇:将无水甲醇以酚酞为指示剂用c(NaOH)=0.1mol/L氢氧化钠标准溶液中和至
中性
b)氢氧化钠标准滴定溶液c(NaOH)=0.1mol/L;
c)酚酞指示液:10g/L,。
4.2.3分析步骤
称取0.25g试样,精确至0.0001g,溶于50mL中性无水甲醇中,加2~3滴酚酞指示液,用氢氧
化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色,并保持308不褪色为终点。
4.2.4分析结果的表述
以质量百分数表示的山梨酸(以 CH: O2计)含量X1,按式(1)计算:
X:(%)=
0.1121
?c×11.21
m(1-x
100
式中:W一滴定消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,mL;
c一氯氧化钠标准滴定溶液的实际浓度,mol/L
试样质量,g
0.1121ー与1.00mL氢氧化钠标准滴定溶液「c(NaOH)=1.000mol/]相当的以克表示的山梨酸
的质量
由4.7条测得的水分,%。
取两次平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果之差不得大于0.2%。
采用说明
I FCC N未设此项