DB35T 1217-2011 巴西蘑菇菌种生产技术规范.pdf

ICS67.080.20
B31
1DB35
福建省地方标准
DB35/T1217--2011
巴西蘑菇菌种生产技术规范
Technical specifications of pure culture production of Agaricus blazei Murill
2011-12-31发布
2012-03-15实施
福建省质量技术监督局
发布
DB35/T1217-2011
本标准依照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草
本标准由福建省农业科学院提出
本标准起草单位:福建省农业科学院土壤肥料研究所、福建省食用菌技术推广总站。
本标准主要起草人:林新坚、林成斌、羿红、陈济琛、陈攻明、林陈强。
DB35/T1217-2011
巴西蘑菇菌种生产技术规范
范围
本标准规定了巴西蘑菇( gar i cus blazei dhur1i12)的术语和定义、菌种生产技术要求、质量要求
及标志、包装、存。
本标准适用丁巴西蘑菇母种、原种、栽培种生产
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改単)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
3术语和定义
下列术语和定义适用丁本标准。
巴西蘑菇( Agariclis blazei Mirri11)
又名姫松茸、巴氏蘑菇、柏氏蘑菇、小松茸,属担子菌亚『」( Bas idiolycotina)、层菌纲
( Hymenomycetes)、伞菌目( Agaricales)、蘑菇科( caricaceae)、虅菇属( agaricus)。
品种
经各种方法分离、诱变、杂交、筛选而选育出米具特异性、一致性和稳定性的具有同一个祖先的群
体
菌种
经人工培养并可供进一步繁或栽培使用的食川菌菌丝纯培养物,包括母种、原种、栽培种
母种
经用各种方法选育得到的只有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物。也称一级种、试管种。
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原种
由丹种直接移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称级种
栽培种
由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。栽培种只能用于栽培,不可再次扩大繁殖菌种,也
称三级种
锁状联合
种锁状桥接的菌丝结构,是异宗结合担了子菌次生菌丝的特征
拮抗现象
具有不同遗传基因的菌落间互相抑制产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象
种性
食用菌的品种特性,足鉴别食用菌菌种或品种优劣的重要标准之一。一般包括刈温度、湿度、酸碱
度、光线和氧气的要求,抗逆性、ギ产性、出菇退早、出菇潮数、栽培周期、商品质量及栽培习性等农
艺性状。
4菌种生产技术要求
4.1品种
应从具有菌种生产经营许可证的供种单位引种,宜使用经省级以上农作物品种审(认)定委员会认
定的品种。不应使用米源不清、种性不清的品种。
4.2移植扩大
母种用于移植扩大原种,一支母种移植扩大原种不应超过6瓶(袋):一瓶谷柆原种(700mL)移植扩
大裁培种不应超过50瓶(袋)。
4.3容器
母种
使用符合NY/T528规定的容器,也可使用22mX200m或25mmX200m的玻璃试管作为容器。棉塞要
使用梳棉或化纤棉,不应使用脱脂棉:也可用胶塞代替棉塞
4.3.2原种、栽培种
DB35/T1217-2011
使用符合NY/T528规定的容器,也可使用耐126℃高温符合GR9688规定的其他规格的聚丙烯塑料袋
各类容器若使用棉塞,棉塞应符合MY/T528规定;也可使川能满足滤菌和透气要求的无棉塑料盖或6
cm'~12cm滤杂菌呼吸窗口代替棉塞。
4.4培养基
4.4.1毋种培养基
见附录A.⊥和A.2。
4.4.2原种和栽培种培养基
见附录B。
4.5分装
母种培养基的分装量掌握在试管长度的四分と一至五分と一,灭菌后摆放成的斜面顶端距试管口不
少于5cm,原种和栽培种培养基装至距瓶(袋)口不少于6cm。棉塞大小松紧要适度。原种和栽培种培养基
的松紧度要一致。
4.6灭菌
母种培养基配制分装后采用高压灭菌,121℃,0.5h。原种和栽培种培养基配制后,在h内高压或
常压灭菌。高压灭菌121℃~126℃,1.5l~2h。灭菌完毕后,自然降压。除麦粒栽培种培养基外,其它
培养基可采用常压灭菌,在2h之内使灭菌室温度达100℃,并保持其温度8h~10h。
4.7接种
4.7.1接种前处理
接种室(箱)搬入被接种物,药物熏蒸消声。浄化工作台搬入被接种物,用紫外灯照射30min
4.7.2接种操作
在定菌室(箱)或浄化工作台上严格按无菌操作接种。接种完成后及时贴好标签。
4.7.3接种后处理
接种室每次使用后,要及时整理清浩,排除废气清除废物;浄化工作台面要用75%酒精或新尔灭
溶液搽试消毒
4.8培养
培养条件
培养环境要求清洁、避光、通风良好,空气相对湿度宜在60%~70%,培养温度宣在24℃~27℃。
4.8.2培养期的检查
各級菌种培养期间应定期检查,及时拣出不合格菌种。对有疑问的菌种,按无菌操作程序取样,
接种到附录A.3规定的肉汤培养基或附录A.2规定的CPDA培养基中,在28℃恒温培养,48h后检验是査混
有杂菌。