GBT 15680-1995 食用棕榈油.pdf

UDC665.353.4
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中华人民共和国国家标准
GB/T15680--1995
食用
榈油
Edible palm oil
1995-08-17发布
1996-01-01实施
国氛技术监督局发布
中华人民共和国国家标准
GB/T15680~-1995
食用棕榈油
Edible palm oil
1主题内容与适用范
本标准规定了食用悰棡油的特征指标、质量指标、检验方法、检验规则及包装和贮存等要求。
本标准适用于棕榈毛油经精炼工序精制而成的食用棕榈油。
2引用标准
GB2716食用植物油卫生标准
GB5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB5524植物油脂检验扦样、分样法
GB5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法
GB5528植物油脂检验水分及挥发物涸定法
GB5529植物油脂检验杂质测定法
GB5530植物油脂检验酸价浰定法
GB5532植物油脂检验碘价测定法
GB5534植物油脂检验皂化价测定法
GB5535植物油脂检验不皂化物测定法
GB5536植物油脂俭验熔点测定法
GB5538植物油脂检验油脂酸駛试验及过氧化值测定法
GB7718食品拆签通用标准
3产品分差
3.1食用精炼棕棡油:榇榈毛油经精炼、未经分提工序精制而成的食用棕榈油。
3.2食用精炼棕棡液油:棕棡毛油经精炼、分提工序精制而成的食用棕榈油。
3.3食用炼棕榈硬脂:棕榈毛油经精炼、分提工序精制而成的食用棕榈油。
4技术要求
4.1特征指标及质量指标:
产品名称
食用炼棕椡油
食用精炼棕榈液油
食用橢炼棕榈硬脂
项目
50C./25C.水)
(40C/25C.水
比重
(60C/25C水)
G.893~0.905
0.902~0.909
0.8800.890
?技术监督局1995-08-17批准
1996-01-01实施
GB/T15680-1995
6.3检验取样方法按GB5524执行。
6.4检验结果中质量指标有一项不合格,就不能采用本派准的产品名称。
7标志、包装、运输、存
7.1标志
食用棕掬油产品标志必须符合GB7718规定
7.2包装
包装容器必须专用、清洁、干燥和密封,应符合食品卫生和安全要求。
7.3运输
运输中要注意安全,防止渗、污染和标签脱落。
7.4贮存
贮存应在低温、干燥和避光处,防止产品变质
GB/T15680--1995
附录
比重測定法
参考件)
A1仪和用具
A1.1比重瓶:25mI.或50mI.、带温度计塞》。
A1.2超级恒温水浴锅:温度精度±0.2
A1.3吸管:25mL.。
A1.4滤纸。
A1.5分析天平:精度0.0001g。
A2试剂
A2.1乙醇、乙迷。
A2.2无二氧化碳蒸馏水。
A3測定
A3.1用洗涤液、水、乙醇、水依次洗净比重瓶。
A3.2测定水重:用吸管吸取已煮沸30min并冷却至20~23C的蒸馏水,沿瓶口内壁注入比重瓶,插
入带温度计的瓶塞(加塞后瓶内不得有气泡存在),将比重瓶置于25士0.2C恒温水浴锅中,至比重瓶温
度计达到25C并保持20~30min不变后,取出比重瓶用滤纸吸去溢流管溢出的水,盖上瓶帽,擦干瓶
外部,约30min后称重,质量为m,,准确至0.0001g。
A3.3测定瓶重:倒出瓶内水,依次用乙醇和乙醚洗净瓶内、瓶帽和温度计塞上的水分,用千燥空气吹
出瓶内残留的乙醚,并吹干瓶内外,然后加塞和瓶帽,称重,质量为m。,准确至0.0001g。
A3.4测定试样重:将试样在规定温度(食用精炼榇榈油50C,食用精炼棕棡液油40C,食用精炼棕榈
硬脂60()下使之完全熔化,待冷却到比规定温度低2C时,用吸管吸取熔化后试样,沿瓶口内壁注入比
重瓶,插入温度计的瓶塞(加塞后瓶内不得有气泡存在),将比重瓶置于规定温度土0.2C恒温水浴锅中,
至比重瓶温度达到规定温度,并保持20~30min不变后,取出比重瓶。用滤纸擦净溢流管溢出的试祥,
盖上瓶帽,并用脱脂棉依次乙醇、乙醚擦净比重瓶外部,约30min后称重,质量为m2,准确至
0.0001g
A4计算结果
20~(m1ーm。)(1+0.00025×T
…………A1
式中:d2-油温C、水温20C时油脂试样的比重;
mn一空比重瓶质量,g;
在25C时水和比重瓶质量,g
加2ーー在规定温度下试样和比重瓶质量,g;
t一规定的试样测定温度,C
0.000025一一玻璃的平均膨胀系数;
T一规定试样的温度与25℃温度之差(食用精炼棕榈油为25C,食用精炼棕榈液油为15C,
食用精炼棕椈硬脂为35℃)。