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粮食与油脂
2015年第28卷第10期
分子蒸馏法富集葵花油中的亚油酸
吴琼,邹险峰,陈丽娜,张莉弘
长春大学,农产品深加エ吉林省普通高校重点实验室,吉林长春130022)
摘要:采用分子蒸馏法富集纯化葵花油中的亚油酸。应用响应面试验设计,考察分子蒸馏温度、
真空度、刮板转速对亚油酸含量的影响,分析优化各因素及最佳组合,得出分子蒸馏法富集葵花油
中亚油酸最佳エ艺条件为蒸馏温度170℃C、真空度1.0mbar、制板速度160r/min。在此条件下做
验证实验,得到亚油酸含量为82.8%,所得回归模型拟合情况良好,达到设计要求。经过一级分子
落馏,亚油酸含量由62.7%提高至82.8%。
关键词:葵花油;亚油酸;分子蒸懈;富集
Enrichment of linoleic acid from sunflower oil by molecular distillation
WU Qiong, ZOU Xian-feng, CHEN Li-na, ZHANG Li-hong
Key Laboratory of Agricultural Products Processing of Jilin Province Ordinary University
Changchun University, Changchun 130022, Jilin, hina
Abstract: Linolcic oil was enriched from sunflower oil by molccular distillation. Rcsponsc surfacc
experimental design was used to study the effect of molecular distillation temperature, vacuum and
scraper speed on linoleic acid contcnt, analyze and optimize the factors and the bcst combination. Thc
optimum conditions were distillation tcmpcraturc of 170 C, vacuum of 1.0 mbar, scraper speed of
160 r/min. Under these conditions, the linoleic acid content was 82.8%, and the regression mode
revealed excellent fitting degree and could meet the design requirements. Linoleic acid content increased
from 62. 7% to 82.8% by onc-stagc molccular distillation
Key words: sunflower oil; linoleic acid; molecular distillation; enrichment
中图分类号:TS205.4
文献标识码
文章编号:1008-9578(2015)10-0028-03
亚汕酸是人体必需脂肪酸,具有降低胆岡醇、降进行集纯化研究,通过响应面试验设计对.艺条件
血脂、防治动脉粥样便化及增强机体免疫力等生:理进行优化,旨在为类花油的综仚利用提供理论依据
功能。高纯度的业油酸可泛应用于食品利医药行1材料与方法
业。但是天然存在的油酸由j纯度不高制约了1.1材料与试剂
其应用。葵花油是从葵花籽中精炼得到的植物油,人
类花油:本实验空压榨
体消化率为96.5%。葵花油中亚油酸含量中,约为
脂肪酸甲酯标准: Sigma公同;申醇、浓硫酸、
48.3%~74.0%。葵花油在吉林省产量丰富,可以作为正ロ烷、石油帐等均为分析纯
亚油酸十富的原料米源。
1.2仪器与设备
∏前,常用的脂肪酸富集的方法有低温结晶法、
全自动榨油机:长春长山榨油总);2#分子蒸
政附分离法、尿素包合法、分了蒸馏法等24。前一馏仪:美国Pope科学公同:GC-MS气质联用仪,日
种方法需要大量的有机溶剂,溶剂残留会对人体健本岛津公同
康产生危害。分子蒸馏技术是一种新型的液一液分13方法
离技术,足利用混合物组分中不同分了运动的平均1.3.1葵花油甲酯化
白出程的差异来进行分离,具有分离效果好、户品
加入葵花油油量1.5倍的甲醇,以硫酸为催化剂
尢污染的特点,在脂肪酸富集纯化方面其有很大的(硫酸用量为叩醇用量的2%),78℃回流所化2h89)。
优势s-7
甲脂化后,用95℃热水洗涤,除去水性杂质及剩余硫
本研究采用分了蒸馏技术对葵花油中的亚油酸酸,取上.层清液,为葵花油甲脂。
收稿日期:2014-08-28
基金项目:吉林省科技发展计划项目(20140520180JH)
作者简介:吴琼(1978~),女,博士,副教授,研究方向:天然产物开发与利用研究。
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