关于GB∕T 8170-2008《数值修约规则与极限数值的表示和判定》在食品检验中应用的思考.pdf

2017年第3期
食品工程
9月出版
FOOD ENGINEERING
?综述评论
关于GB/8170-2008《数值修约规则与极限
数值的表示和判定〉在食品检验中应用的思考
Thoughts on the application of GB/T8170-2008
rules of rounding off for numerical values &expression and
judgement of limiting values in food inspection
冷崇姣“侯小梅王梅
(重庆市永川食品药品检验所,四川重庆402160)
LENG Hongjian HOL Xiaomei WANG Mei
(Chongqing yongchuan institute for food and drug control, Sichuan Chongging 402160. China
摘要针对检验检测机构在食品检验结果数据处理和判定过程中存在的一些问题进行了讨论,分析了各
检验检测机构对国标CBT8170-2008在食品检验中的具体应用存在分歧的原因,最后结合自身工作实践
提出改进意见,目的是希望食品检验的结果与判定更加科学、准确和规范。
关键词数值修约;标准应用;食品检验
Abstract In this paper, some problems about the processing and jud ment of the fond testing data from inspection
agency are discussed, then some reasons why the inspection agency has divergence with the application of GB /T
8170-2008 standard in food inspection are analyzed. Accor ing o the author work practice, some suggestions are
put forward for improvement of the food test results more scientific, accurate and standardized
K
numerical values rounding; standard application; food inspection
中图分类号:TS207
文献标识码:A
文章编号:1673-6044(2017)03-0001-03
DOI:10.3969/isn.1673-6044.2017.03.001
CB/T8170-2008《数值修约规则与极限数值题,给检验工作带来极大不便,使所出具的报告不
的表示和判定》是一个基础性标准,适用于科学技规范
术与生产活动中测试和计算得出的各种数值。因
此,食品检验机构进行食品检验所得的各种数值和1存在的主要问题及原因
结果判定应遵守该标雅。目前食品检验检测机构
在具体应用该标准时,对检验报告中检验结果的数1.1检验人员对标准中某些概念理解不一致
据处理与判定存在概念不清、实际操作困难等问
按照CBT8170-2008的规定,测定值或计算
冷崇姣,女,1980年出生,2003年毕业于重庆医科大学药学值与标准规定的极限数值作比较的方法有2种,即
专业,高级丁程师
全数值比较法和修约值比较法。全数值比较法就是
收稿日期:2017-04-24
将测试所得的测定值或计算值不经修约处理(或虽
万方数据
食品工程
2017年第3期
9月出版
经修约处理,但应标明它是经舍、进或未进未舍而程中出现数值修约的原因之一。如标准值0.5mg
得),用该数值与规定的极限数值作比较,只要超计算值0.1889724mg,修约值0.2mg,在具体检验
出极限数值规定的范围(不论超出程度的大小)都检测报告中采用修约值而非全数值对报告的实质内
应判定为不符合要求。修约值比较法,是根摒修约容几乎没有影响,并且使整个报告看起来更加简
值比较法的规定,将测定值或计算值进行修约,修洁,这也是食品检验人员采用数值修约的另一个原
约数位应与规定的极限数值数位一致。将修约后的因,因此食品检验机构在具体检验工作中大多数采
数值与规定的极限数值进行比较,只要超出极限数用修约值比较法。
值规定的范围(不论超出程度大小),都应判定为1.3对食品检验数值修约中修约位数意见不ー一致
不符合要求。当标准或有关文件对极限数值(包括
即使赞成对食品检验数值修约的人对于如何修
带有极限偏差的数值)无特殊规定时,均应使用全约,意见也存在分歧。有人认为修约位数应与相应
数值比较法;若规定采用修约值比较法,应在标准标准中质量指标极限数值的有效数字位数相同,也
中加以说明
有人认为修约后应与质量标准中极限数值的位数相
按照以上规定,对于食品检验数据和结果,首同,有人则认为修约后的有效数字或数值位数应比
先应确定标准中是否对以上2种比较方法进行具体标准值有效数字或数值位数多一位。
规定,假如没有规定就应该采用全数值比较法。目
出现上述问题的原因是由于缺乏适合食品检
前国内药品检验在《中国药品检验标准操作规程》验相关数值修约标准的支持,所以有的食品检验
中明确规定了婓按照修约比较法进行结果表示和判机枃把测定值修约到标准极限数值的位数,有的
定。此外,国内还有少部分的行业如纺织品、塑料多一位或几位报出,甚至同一个食品检验机构内
制品等行业在标准中明确规定要采用修约值比较部就有多种数值报告方式。如标准值0.5mg,计算
法。但食品检验除了部分检验方法标准规定了检验值0.1889724mg,有的修约为0.2mg,有的修约
数据如何修约外(此种修约与GB/T8170-2008中为0.19mg,有的修约为0.189mg或其他情况。针
规定的极限数值修约方法没有关系),不管是产品对这种情况,某些食品检验机构对数值的修约在
标准还是检验方法都没有这方面的规定。从以上分内部进行了统一的规定,但更多的检验机构是凭检
析来看,若要按照GBT8170-2008,在食品检验验人员自身的经验自行决定,造成现在的食品报告
检测中应采用全数值修约法,得到的数据和结果是对于出具的结果值修约情况五花八门,极不规范。
不需要进行数值修约的。
CGBT8170-2008中修约值比较法:将检验测
1.2数值修约在实陈的食品检验检测中普遍存在定值或计算值经过修约,修约位数与标准规定的极
如上所述,按照CBT8170-2008的规定,食限数值数位一致。当测试或计算精度允许时,应先
品检验应该采用全数值比较法,即测定数值全部报将获得的数值按指定的修约数位多一位或几位报
出与标准中极限数值进行比较判定。目前基本上只出,然后按相关要求修约至规定的数位.
有部分项目检验结果符合这种情况,即实际测定值
检验人员对上述标准条款里“修约位数与标准
位数本来不多或计算出来的数值位数不多的时候,规定的极限数值数位一致”的理解存在分歧。按照
如pH值、温度等,检验人员オ没有修约,直接与CBT8170-2008,确定数值修约规则首先是“确定
标准极限数值进行比较,这是真正意义的全数值比修约间隔”。指定修约间隔为10-n(n为正整数)
较法
或指明将数值修约到n位小数;指定修约间隔为1,
但在实际操作中