GB 25570-2010 食品添加剂 焦亚硫酸钾.pdf

中华人民共和国国家标准
GB25570-2010
食品安全国家标准
食品添加剂焦亚硫酸钾
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB255702010
本标准的附录A为规范性附录。
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GB255702010
食品安全国家标准
食品添加剂焦亚硫酸钾
1范围
本标准适用于氢氧化钾或碳酸钾饱和溶液吸收硫磺氧化产生的二氧化硫而生产的食品添加剂焦亚硫
酸钾
2规范性引用标准
本标准中引川的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适
用于本标准。儿是不注目期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。
3分子式和相对分子质量
1分子式
K,S,O
3.2相对分子质量
222.32(按2007年国际相对原子质量
4技术要求
4.1感官要求:应符合表1的规定。
表1感官要求
项月
要求
检验方法
色泽
白色或微黄色
取适量试样置于50m烧杯中,在自然光下观察
组织状
结晶粉末
色泽和组织状态。
4.2理化指标:应符合表2的规定
表2理化指标
焦亚硫酸钾(以K2S2O计),w
≥
93.0
附求△中A.4
铁(Fe)/(mgkg)
附录A中A.5
澄清度
附求A中A.6
砷(As)/(mg/kg)
录A中A.7
重金属(以Pb计)/(mgkg)
录A中A.8
铅(Pb)/(mgkg)
2
附求A中A.9
硒(Se)/(mg/kg)
附录A中A.10
GB255702010
附录A
(规范性附录)
检验方法
A.1警示
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水
冲洗,严重者应立即医治。
A.2一般规定
本标准的检验方法中所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T66822008中
规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按HGT
3696.1、HG/T3696.2、HG/T3696.3之规定制备。
A.3鉴别试验
A.3.1试剂和材料
盐酸
A.3.1.2盐酸溶液:1+3。
A.3.1.3碘浴液:取1.4g碘,置于10mL碘化伊溶液中,加焫滴盐酸,加水溶解,稀释全100mL,贮存于
棕色中避光保存。
A.3.1.4硝酸亚汞溶液:取15g硝酸亚汞,加90mL水、10mL硝較溶液(1+9)溶解后,加一滴汞,光
密封保存待用。
A.3.2分析步骤
A.3.2.1亚硫酸根的鉴别
试样的水溶液加入碘溶液后黄色即褪。
试样的水溶液滴入盐酸溶液后即有二氧化硫气体逸出,以硝酸亚汞溶液浸润的试纸检验,显黑色
A.3.2.2钾离子的鉴别
用盐酸浸润的铂丝先在尢色火焰上燃烧全尢色。再蘸収少许试样溶液,在龙色火焰上燃烧,在钴坡璃
下观察呈紫色
A.4焦亚硫酸钾的測定
方法提要
在弱酸性溶液屮,用碘将亚硫根氧化成硫酸根。以淀粉为指示剂,用硫代硫钊标准滴定溶液滴定
过量的碘。
A.4.2试剂和材料
A.4.2.1冰乙酸溶液:1+3
A.4.2.2供标准溶液:c(1/2I2)≈0.1molL
A.4.2.3倇代硫酸钊标准定溶液:c(Na2S2O)0.1molL。
A.4.2.4可溶性淀粉液:5gL。
A.4.3分析步骤
移取50mL碘标准浴液,置于碘量瓶中。称取约0.2g试样,精确个0.0002g,加入到碘浴液中,加
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GB255702010
塞、水封,在暗处放置5min。加入5mL冰乙酸溶液,用硫代硫酸钊标准滴定溶液滴定,近终点时,加入
2mL可溶性淀粉溶液,继续滴定至溶液蓝色消失为终点。同时进行空白试验
空白试验除不加试样外,其他操作及加入试剂的种类和量(标准滴定溶液除外)与测定试样相同。
A.4.4结果计算
焦亚硫酸(K2S2O)的质量分数w1计,数值以%表示,按公式(A.1)计算:
(-1xeM/1000
100%?い?(A.1)
o-空白试验所消耗的硫代鋺酸钊标准滴定溶液的体积的数值,单位为亳?(mL):
v1一洶定试验溶液所消耗的硫代酸钊标准滴定溶液的体积的数值,单位为亳升(mL
C硫代硫酸钠标准滴定溶液浓度的准确数值,单位为摩尔每升(molL)
m试料质量的数值,单位为克(g):
M一焦亚硫酸钾(14K2S2O)的摩尔质量的数值,单位为克每摩尔(g/mol)(M=55.58
取平行测定结果的算术平均值为测定结果,两次平行测定结果的绝对差值不大于0.2%。
A.5铁的测定
A.5.1试剂和溶液
同GB/T30492006的第4章
5.2仪器和设备
同GB/T3049--2006的第5章
A.5.3分析步骤
A.5.3.1工作曲线的绘制
按GB/T3049-2006中6.3,使用光程lcm的比色皿及相应的铁标准溶液用量,绘制工作曲线
A.5.3.2试验溶液的制备
称取约29试样,精确至0.01g。置于250mL高型烧杯中,用少量水溶解,加25mL盐酸溶液,在沸水浴
蒸十。用水溶解线渣,全部移入250mL容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀
A.5.3.3空白试验溶液的制备
在250mL高型烧杯中,加少量的水,再加25mL盐酸,在沸水浴中蒸千,用水溶解残渣,全部移入250mL
容量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀
A.5.3.4测定
用移液管移取50.00mL试验溶液和空白试验溶液分别置」100mL容量瓶中,以下按GB/T3049-2006的
6.4.1,从“必要时,加水至60mL…”开始进行操作。
A.5.4结果计算
铁含量以铁(Fe)的质量分数w2计,数值以mgkg表示,按公式(A.2)计算:
(A.2)
mx(50/250)x10