DB35 587-2004 白灵菇 菌种.pdf

1DB35
福建省地方标准
DB35/5872004
白灵菇菌种
2004-12-16发布
2005-01-01实施
福建省质量技术监督局发布
DB35/587~2004
目次
前言.
范围
规范性引用文件.
3术诘和定义.
4要求.
5抽样
6试验方法
7检验规则
8标志、标紛、包装、运输、贮存.
DB35/587-2004
前言
为了规范我省白灵菇菌种生产、经销和使用,特制订本标准
本标准的附录A、附录B均为规范性附录。
本标准由福建省衣业厅提出。
本标准由福建省质量技术监督局批准。
本标准起草単位:福建省食用菌工作办公室、福建农林大学、福建省科技厅星火计划办公室。
本标准主要起草人:谢宝贵、林伯德、郑立成、黄志龙、李坚义、黄佳佳、罗联、下所、陈志、
陈亨焕。
DB35/587-2004
白灵菇菌种
范围
本标准规定了白灵菇[ Pleurotus nebrodensis( Inzengae)Quel]菌种的术语和定义、要
求、抽样、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、更贮存等
本标准适川于白灵菇母种、原种和栽培种的生产、流通和使川
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引判而成为本标准的条款。凡是注日期的引判文件,其
随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标
准达成协议的各方研究是否可使川这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新
版本适用于本标准
GB/T191-2000包装储运图示标志
GB/T4789.28-2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂
GB/T12728-1991食用菌术语
GB19172-2003平菇菌种
NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
白灵菇
白灵菇[ Pleurotus nebrodensis( Inzengae)Que]求属真菌门、担子蘭纲、伞南目、侧
耳科、侧耳属。子实体单生或丛生,白色。菌盖3cm~15cm,早贝売状,后平展,近树端
下四。菌肉肥厚,0.3cm~6cm,中部厚,边缘渐薄,内卷、白色。菌褶延生、密、不等长,
自色。菌柄偏生或侧生,6cm~14mx4cm~6cm,上下均匀或下部稍细,白色。孢子长椭
圆形,无色,抱子印白色。
母种
经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物,以玻璃试管为培
养容器和使用单位,也称一级种、试管种
「NY/T528-2002,定义3.3
原种
由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以坡璃菌种瓶或塑料菌种瓶或15
×28cm聚丙烯塑料袋为容器。
NY/T528-2002,定义3.4
栽培种
DB35/587-2004
由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以玻璃瓶或塑料袋为容器。栽培种只
能用于栽培,不可再次扩大繁殖菌种
NY/T528-2002,定义3.5
颉顽现象
具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线形边缘的现象
「GB19172-2003,定义3.4
角变
因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常
的现象。
GB19172-2003,定义3.5]
锁状联合
为双核细胞形成分裂产生双核菌丝体的一种特有形式,常发生在菌丝顶端,开始时在细
胞上产生突起,并向下弯曲,与下部细胞连接,形如锁状
LGB/T12728-1991,定义2.3.1?
3,8
高温抑制线
食用菌菌种在生长过程中受高温的不良影响,培养物出现的圈状发黄、发暗或菌丝变稀
弱的现象。
GB19172-2003,定义3.6
生物学效率
单位数量培养料的干物质与所培养产生出的子实体或菌丝体干重之间的比率
LGB/T12728-1991,定义2.1.2?
10
种性
食用菌的品种特性,是鉴別食用菌菌种或品种优劣的重要标准之ー。一殷包括对温度、
況度、酸碱度、光线和氧气的要求,抗逆性、事产性、出菇退早、出菇潮数、栽培周期、商
品质量及栽培习性等农艺性状
NY/T528-2002,定义3.8
4要求
4.1母种
4.1.1容器规格应符合NY/T528-2002中4.7.1.1规定。
4.1.2感官指标应符合表1规定。
表1母种感官要求
项目
要求
完整,无损
棉塞或无棉塑料盖
、洁浄、松紧适度,能满足透气和滤南要求
培养基泩入量
为试管总容积的四分之一至五分之ー
培养基斜面长度
顶端棉塞40m~50m
接种量(接种块人小)
(3~5)mmメ(3-5)mm