饮用矿泉水水质标准综述.pdf

2010年第5期
黑龙江水利科技
(第38卷
Heilongjiang Science and Technology of Water Conservaney
( Todal No. 38)
文章编号:107-7596(2010)05-0090-02
饮用矿泉水水质标准综述
徐福全,苏立成,董晶2
(1.缓滨县绥滨人民攷策,黑龙江绥滨156200;2.绥滨县水务局自来水公司,黑龙江绥滨156200)
摘要:阐述了矿泉水的定义,它与地下水的主要区别以及制定矿泉水的五项主要水质指标。
关键词:饮用矿泉水;定义;水质标准;界跟指标;感官指标;限量指标;污染指标;微生物指标
中图分类号:X824
文献标识码:B
近些年以来,市场上各式各样的瓶装水可谓品牌齐全,矿泉水中主往往含有一般地下水中不常遇见的某些特殊元
应有尽有,什么康师傅、农夫山泉、纯净水、万波全、娃哈哈、素,例如锂、锶、锌、钼、溴、碘、硒等微量元素。有的水还含有
弱碱水等等,还有享誉中外的五大连池矿泉水,生产厂家各异常高的气体成份和放射性元素。有的水温较高(温泉),有
自打出自己的品牌,那么,用什么来别断瓶装水的质量呢?的水中有比较丰富的宏量元素,矿化度可达1000mg/L以上
本文在收集有关资料基础上作一削述,仅为参考而以。
(这里自然不包括海水、苦成水等一类的矿化水)。水中游离
饮用瓶装水与天然矿泉水的区别
二氧化碳超过250mg/L地下水则更难达到,一般泉水中的游
离二氧化碳大多在40mg/L以下。所以,矿泉水能补充人体
1.1基本概念
所必需的微量元素,调节人体的酸碱平衡,本身不含任何热
天然矿泉水系指不经人工加入矿物质的矿泉水。此水
量。这些特点都是一般地下水所不具备的。
源是自然涌出的泉水,或经人工凿井抽取的地下水。这种水
3)矿泉水的形成条件不同于一般地下水,是特定的质条
有的本身就符合或基本符合饮用水标准,有的必须经人エ.加件下的产物。大多数矿泉水是由大气降水沿透水同夺层
后才可饮用。矿泉水的定义是:矿泉是一种宝贵的地下矿
岩石裂隙乃至断层渗入地下水深处,经过深循环和溶滤等作
奯,以水中含的盐类成份、活性离子和气体成份而区别一般
用,自地下数千米以至更深的地方运移到浅部含水层中或直
地下水。由于它往往以泉的形式出露地表,故称为矿泉水。
接出露地表。所以,矿泉水的化学成份、流量和温度等动态
而瓶装水系指出售给消费者的包装于密封容器或包装物中参数均较稳定。
的经过加工的矿泉水或地下水。
4)由于矿泉水属远源补给的深层地下水,水源不易受到
2矿泉水与地下水的主要区别
污染。但是,由于水源循环至地层浅况且客观存在到其他水
1)关于矿泉水的定义,各国尚元発一的看法,但一些国源的混合,或人类活动及加工过程等原因而易被污染。所
家有自已的规定。多数国家普遥采用的定义包括以下内容:以,规定天然矿泉水必须保证细菌系含量在限定数止之下,
必须是地下水的天然露头或人工开凿的地下水源;水中含有例如大肠菌群必须符合生活饮用水卫生标准。采水和灌装
不少于1000mgL的溶解无机盐类,或者含游离二氧化碳在也必须具备规定的卫生条件。
250mg/L以上者,或者含对有人体健康有益的化学成份;水
5)除了特殊许可规定之外,无论是为了消毒或其他目
中的微生物指标应符合世界卫生组织颁布的饮用水水质标的,一般不允许处理天然矿泉水。规定许可的暴气、倾析、过
准
滤和去除或加人二氧化碳等处理方法,必须保证原水的特征
2)矿泉水与一般地下水一样,含有各种化学成份。但在性组份不能低于界限指标,也不得改变天然矿泉水应有的组
[收稿日期]2010-07-04
[作者简介]徐福全(1972-),男,黑龙江绥滨人,助理工程师;苏立成(1974~),男,黑龙江绥滨人,助理工程师;董晶
(1980-),女,黑龙江绥滨人,助工程师
徐福全,等:概论饮用矿泉水水质标准
第5期
份和化学类型。
其中铜、镉、铬、铅、汞、银6项的限量指标与我国生活饮
2判定矿泉水的5项指标
用水卫生标准是一致的。
我国对饮用矿泉水的质量的5项指标作了明确规定。
另外还有硼、砷、氟化物、耗氧量、硝酸盐、镭-226放射
项指标分别是:界限指标、感官指标、限量指标、污染指标和性8项指标也有明确的限量指标。以上总计为14项限量指
微生物指标。
2.1界限指标
2.4污染指标
确定饮用天然矿泉水的界限指标共9项,凡符合其中
污染指标包括:①酚类化合物;②紙化物;③亚硝酸盐
项者,即为饮用天然矿泉水,但锶含量在0.2~0.4mg/L和偏
④总β活性。
硅酸含量在250~300mg/L,则各自都必须具有水温在20℃2.5徴生物指标
以上或水的同位素测定年岭在10a以上的附加条件,方可定
细茵总数是指检样经过处理,在一定条件下培养后所得
为饮用天然矿泉水。如果锶的含在.4mg/L,或偏硅酸的含1m检样中所含细菌的总数。细菌总数是判定样品被细菌
污染的指标。
蛳在300mgL以上则不必具有上述附加条件,即可定为饮用
天然矿泉水。
我国生活饮用水的标准规定为低于100个/mL,瑞士食
9项指标具体是:锂、锶、锌、溴、碘、偏硅酸、硒、游窝二氧品卫生法规1981年对矿泉水规定为低于100个/mo
化碳及矿化度。
经我国地矿部对1个地区天然矿泉水水质分析报告
其中9处为<100个/mL占82%,大部分是可以达到标准的
2.2感官指标
感官指标是指色、混浊度、臭和味以及肉眼可见物。
其少部分应促进提高瓶装的质量。
影响感官的主要原因是由于水中含有某些过量的化学
故本标准规定细菌总数<100个/mL。
成分或杂质,但其中某些化学成分又往往是构成饮用矿泉水
综上可见,真正达到饮用瓶装矿泉水的水质标准是相当
的重要指标,故作为饮料,其感官指标应在不影响人体健康
严格的。当然,目前,在市场供给的瓶装水大多数属于从深
层地下水取出后经过人工加工生产出来的。对此,国家亦有
的前提下,以适合饮用者感官、臭觉、味觉可以接受的程度,
而不引起厌恶感为准。
标准规定,主要以生活饮用水标准为基础进行厂家商标赋与
的其它指标进行检验。
1)色度不超过15°
2)混油度不超过15。以上2项均与我国生活饮用水的参考文献
卫生标准相同。
[1]夏青,张旭辉,水质标准手册[R].北京:中国环境科学出版
3)臭和味的指标规定可以具有矿泉水的特征性口味,但
社,1990.
2]侯俊,王超,吉栋梁、我国饮用水水源水质标准的现状及建议
也不应使饮用者产生不愉快或不能接受的异臭和异味。
J].中国给水排水,2007,23(20):103-106.
4)肉眼可见物的指标与饮用水不同点是,可以允许有极
3]刘琰,郑丙辉.饮用水源水质标准的制订方法探析[J].中国
少量的天然矿物盐沉淀。在评价中要结合矿泉水产地的地
给水排水,2007,23(18):98-101
质、水文地质条件和动态资料进行评价。
2.3某些元素和组份的限量指标