QBT 3788-1999 食品添加剂 丁酸异戊酯.pdf

分类号:X40
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T3788-1999
食品添加剂丁酸异戊酯
1999-04-21发布
1999-04-21实施
国家轻工业局发布
QB/T3788-1999
前言
本标准是原国家标准GB6777-1986《食品添加剂J酸异成酯》,经由国轻行〔1999112号文
发布转化标准号为QB/T3788-1990,内容不变。
本标准由国家轻工业局行业管理司提出。
本标准由全国食品发酵标准化技术委员会归口。
本标准由轻工业部香料工业科学研究所、上海市生防疫站、上海香料厂负责起草
本标准主要起草人:杜世祥、罗坚、张炎英。
中华人民共和国轻工行业标准
QB/T3788-1999
食品添加剂丁酸异酯
1适用范围和其他说明
1本标准规定了丁酸异戊酯的某些特征,以便对其质量进行评价。
1.2丁酸异戊酯是用杂醇油中分离的异戊醇和正丁酸以硫酸为催化剂经酯化反应合成制得的。丁
酸异戊主要用于调配食用香精。
1.3本标准参照采用美国精油协会标准EOA?111~-79《丁酸戊酯》。
2产品化学名称、分子式、结构式、分子量
化学名称:丁酸异戊酯
分子式:C3H2O
结构式
CH2 CH: CH2 C
OCH CH CH
分子量:158.24(按1983年国际原子量)
3技术要求
3,1色状;无色透明液体,色泽不超过标准比色液4号色标。
3.2香气:果香,类似生梨香气。
3.,3相对密度〈25/25℃):0.861~0.864。
3.4折光指数(20℃):.1.4090~1.4130。
3.5沸程(175~183℃):>95%。
3.6酸值(以 mg KOF/g):<1.0。
3.7含酯量:>98,0%。
3.8含砷量(As):<2ppm(0.0002%)。
3.9重金属(以Pb计):<10ppm(0.901%)。
4试验方法
除特別注明外,试验中所用试剂为分析纯试剂水为蒸馏水或相当纯度的水
4.1色状
4.1.1仪器
1.1.1容量瓶:500ml
4.1.1.2比色管:25或50ml。
4.1.2试剂和溶液
国家轻工业局1999-04-21批准
1999-04-21实施
QB/"T3788-1999
4.1.2.1重铬酸钾(GB642-77):优级纯。
4.1.2.2硫酸(GB625-77):2%溶液。
4.1.2.3标准比色液4号色标:精确称取重铬酸钾0.0037g于烧杯中,加少量2%碲酸溶液溶解后,
倒入500m1容量瓶中,用2%硫酸溶液准确稀释至刻度,摇匀备用。
4.1,3比色方法
将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处,在白色背景下,沿轴线方向用目测法评比色泽。
4.2香气的检定
见QB795-81《香料统一检強方法一香气检定法》。
相对密度(25/25℃)的测定
见QB796-84《精袖一一相对密度的测定》。
交正系数():每差1℃时为0.00067
4.4折光指数(20℃)的测定
见QB798-84《精油一一折光指数的测定》。
校正系数():每差1℃时为0.00037
4.5沸程(175~183℃)的测定
见GB615-77《沸程测定法》。
6酸值的测定
见QB806-84《精油一一酸值的測定》。
4.6.1试剂配制和标定
4.6.1.1氢氧化钠标崔密液(0.1N):见QB793-81《香料统检验方法一标准溶液制备方
法》
4.6.1.2精制乙醇(95%):见QB793-81。
4.6.1.3中性精制乙(95%):见QB793-81o
4,6.1.4酚酞指示液(1%):见QB793-81。
4.6.2半行试验结果的允许差为0.2。
4.了含酯量的定
见QB807~84《精油一一虧值的测定》
试样用量:1g。
含量以丁酸异戊酯计,了酸异戊酯的毫克当量为0.1582。
7.]试剂的配制和标定
7.1.1盐酸标准溶液(0.5.N):见QB793~81。
4.7.1.2氢氧化钠标准溶液(0.1N):见QB793-81。
4.7.1.3氢氧化钾乙醇溶液(0.5N):见QB793-81。
了.1.4精制乙醇(95%):见QB793~-81
4.7.1.5中性精制乙醇(95%):见QB793~-81
4.7.1.6酚酞指示液(1%):见QB793-81。
7.2平行试验结果的允许差为0.5%。
4.8含砷量(As)的测定
4.8.1仪器装置:按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检查法”仪器装置图。
4.8.2试剂和溶液
4.8.2.1盐酸(GB622-77〉:1:1溶液。
8.2.2氧化镁(HG3-1294-80)。
4.8.2.3硝酸镁(HG3--1077ー77):10%溶液
4.8,2.4碘化钾(GB1272-77):15%溶液。