GB 25579-2010 食品添加剂 硫酸锌.pdf

中华人民共和国国家标准
GB25579--2010
食品安全国家标准
食品添加剂硫酸锌
2010-12-21发布
2011-02-21实施
中华人民共和国卫生部发布
GB255792010
本标准的附录A为规池性附录,附录B为资料性附录。
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GB255792010
食品安全国家标准
食品添加剂硫酸锌
范围
本标准适用于以硫酸和氧化锌(或氢氧化锌)为原料制得食品添加剂硫酸锌,或由闪锌矿经焙烧后硫
酸浸取、精制而得的食品添加剂硫酸锌
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡足注日期的引用文件,仅所注日期的版本适
用于本标准。凡是不注日期的引用文件,其最浙版本(包括所有的修改単)适用于本标准。
3分子式和相对分子质量
3.1分子式
一水硫酸锌:ZnSO4?H2O
七水硫酸锌:ZnSO4?7H2O
3.2相对分子质量
水硫酸锌的相对分子质量:179.49(按2007年困际相对原子质量)
比水酸锌的相对分子质量:287.58(按2007年国际相对原子质量)
4技术要求
4.1感官要求:应符合表1的规定。
表1感官要求
项
检验方法
色泽
白色或无色
取适量试样置于50m烧杯中,在自然光下观察色泽
组织状态
七水硫酸锌为结晶或颗粒,一水硫和组织状态
酸锌为流动性粉末或者粗粉。
4.2理化指标:应符合表2的规定。
GB25579-2010
表2理化指标
检验方法
水硫酸锌
七水硫酸锌
(以/nSO4H2O)计),w%
99.0~100.5
硫酸锌
附录A中A.4
(以ZnSO47H2O计),w%6
99.0~108.7
酸度
通过试验
附录A中A.5
碱金属和碱十金属盐,w
0.50
附录A中A.6
mg/kg
附录A中A.
铅(Pb)/(mgkg)
附录A中A.8
末(Hg)/(mgkg)
附录A中A.9
西(Se)/(mg/kg)
附录A中A.10
砷(As)/(mgkg)
附录A中A.11
GB255792010
附录A
(规范性附录
检验方法
A.1警示
本标准的检验方法中使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性,操作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用
水冲洗,严重者应立即治疗。在使用挥发性酸时,需在通风橱中进行。
A.2一般规定
本标准的检验方法中所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和GB/T6682-2008规
定的三级水。试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂和制品,在没有注明其他要求时均按HG/T3696.1、
HG/T3696.2、HG/T3696.3之规定制备。
A.3鉴别试验
A.3.1锌离子的鉴别
A.3.
试剂和材料
A.3.1.1.1三氯甲烷。
A.3.1.1.2乙酸溶液:1+10。
A.3.1.1.3硫酸钠溶液:250gL。
A.3.1.1.4双硫腙四氯化碳溶液:1+100
A.3.1.2分析步骤
称取约0.2g试样,溶于5mL水中,移取ImL试液,用乙酸溶液调节溶液的pH值为4~5,加2硫
狻钠溶液,冉加数滴双硫腙四氯化碳溶液和InL三.氯甲烷,振摇后,有机层显紫红色
A.3.2硫酸根的鉴别
A.3.2.1试剂和材米料
A.3.2.1.1氯化钡溶液:50g/L。
A.3.2.1.2盐酸溶液:1+1。
A.3.2.2分析步骤
取约1g试样,溶于水,加入氯化钡溶液,即产生白色沉淀,此白色沉淀不溶于盐酸溶液。
A.4硫酸锌的測定
A.4.1方法提要
将酸锌用酸溶液溶解,加适量水,加入氟化铵溶液、脲、抗坏血酸作为掩蔽剂,以乙酸-乙酸钠
溶液调节pH为5~6,以二甲鼢橙为指示剂,用乙二胺四乙酸二钠标准淌定溶液滴定,至溶液由紫红色变
为亮黄色即为终点。
A.4.2试剂和材料
A.4.2.1抗坏血酸。
A.4.2.2硫脉溶液:200gL。