HGT 2919-2000 食品添加剂 磷酸二氢钠.pdf

IIG
中华人民共和国化工行业标准
HG2919-2000
代替HG2919-1980
食品添加剂磷酸二氢钠
Food additive monosodium phosphate
备案号:7478-2000
HG2919-2000
本标准是等效采用美国《食品用化学品法典( FCC V)》(1996)中《磷酸
二氢钠》,对化工行业标准HG2919-1980《食品添加剂磷酸二氢钠》进行修订
而成。
本标准与美国《食品用化学品法典》(1996)的主要差异:
增加了pH值指标
磷酸二氢钠含量的测定增加了重量法
pH值的测定采用仪器法
本标准与HG2919-1980的主要差异:
取消了氯化物和硫酸盐指标,增加了干燥减量指标;
重金属含量指标由0.002%改为0.001%
砷含量指标由0.0005%改为0.0003%;
氟化物含量的测定采用氟离子选择电极法
包装中增加了包装容量,改为25kg,并增加了产品的保质期。
本标准自实施之日起,同时代替IHG2919-1980
本标准由国家石油和化学工业局政策法规司提出。
本标准由全国化学标准化技术委员会无机化工分会和卫生部食品卫生监督
检验所归口。
本标准起草单位:天津化工研究设计院、连云港市德邦精细化工有限公司
本标准主要起草人:李光明、刘真。
本标准于1980年首次发布为国家标准GB1908-1980。1997年调整为化工
行业标准,编号为HG2919-1980。
本标准委托全国化学标准化技术委员会无机化工分会负责解释。
国家石油和化学工业局2000-06-05批准
2001-03-01实施
中华人民共和国化工行业标准
HG2919--2000
食品添加剂
代替HG2919-1980
磷酸二氢钠
food additive
Monosodium phosphate
范围
本标准规定了食品添加剂磷酸二氢钠的要求、试验方法、检验规则及标志、
包装、运输、贮存。
本标准适用于除砷的磷酸和碳酸钠为原料制得的磷酸二氢钠,该产品用于
食品加工中作为乳化剂和品质改良剂。
分子式:NaH2PO4
相对分子质量:119.98(按1997年国际相对原子质量)
2引用标准
下列标准包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标
准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探
讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB/T601-1988化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB/T602-1988化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T603-1988化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB"T6678-1986化工产品采样总则
GB/T6682-1992分析试验室用水规格和试验方法( neq ISO3696:1987
GB/nT8450--1987食品添加剂中砷的测定方法
GB/T8451-1987食品添加剂中重金属限量试验方法
3要求
3.1外观:本品为白色粉末。
3.2食品添加剂磷酸二氢钠应符合表1要求
国家石油和化学工业局2000-06-05批准
2001-03-01实施
表1要求
项
酸二氢钠(以NaH2PO4计)含量(以
干基计),%
98.0~-103.0
水不溶物含量,%
0,2
砷(As)含量,
≤
0.0003
重金属(以Pb计)含量,%
0.001
氟化物)含量,%
0.005
pH值(10g工L溶液)1
4.40.2
干燥减量(NaH2PO4),%
≤
(NAH2 PO4 H20),
10.0~15,0
NAH PO,2H, O),
20.0~~25,0
4试验方法
本标准所用试剂和水,在没有注明其他要求时,均指分析纯试剂和
GB/T6682中规定的三级水。
试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他
要求时,均按GBT601、GB/T602、GB/I603规定制备。
安全提示:试验中所用的部分试剂具有腐蚀性,操作时应小心。如溅在皮
肤上,立即用水清洗。
4.1鉴别
4.1试剂和材料
4.1.1.1盐酸
4.1.1.2冰醋酸
4.1.13氨水溶液:2+3。
4.1.1.5铂丝环
4.12鉴别方法
4.1.2.1僯酸根的鉴别
称量0.1g试样,溶于10mL水中,加1mL硝酸银溶液,生成黄色沉淀,此
沉淀溶于氨水溶液,不溶于冰醋酸。
4.1.1.2钠离子鉴别
称量1g试样,加20mL水溶解。用铂丝环藤盐酸,在火焰上燃烧至无色。
再蘸取试验溶液在火焰上燃烧,火焰应呈现黄色
4.2磷酸二氢钠含量的测定
4.2.1重量法(仲裁法)2
4.2.1.1方法提要
在酸性介质中,试验溶液中的磷酸根全部与加入的喹钼柠酮形成磷钼酸喹
啉沉淀,过滤、干燥、称量,计算出磷酸二氢钠含量
4.2.12试剂和材料
4.2.1.2.1硝酸溶液:1+1。
采用说明:
1]此项指标增设
2]此项方法增设。
国家石油和化学工W业局20006-05批准
2001-03-01实施