SNT 1352—2004 出口鲜竹笋检验规程.pdf

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准
SN/T1352-~-2004
出口鲜竹笋检验规程
Rules for the inspection of bamboo shoots for export
2004-06-01发布
2004-12-01实施
图家质量崯督验检疫总局发布
SN/T1352~-2004
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口
本标准起草单位:中华人民共和国安徽出入境检验检疫局、中华人民共和国浙江出人境检验检疫
局、中华人民共和国福建出入境检验检疫局
本标准主要起草人:赵庆庭、赵关凤、郭伟益。
本标准系首次发布的出人境检验检疫行业标准。
SN/T1352-2004
出口鲜竹笋检验规程
范
本标准规定了出口鲜竹笋的抽样、检验、结果判定方法和检验有效期。
本标准适用于出口鲜竹笋的检验。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适应于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本适应于本标准。
GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.13食品中铜的测定
GB/T5009.14食品中锌的测定
GB/T5009.15食品中镉的测定
GB/T5009.17食品中总汞及无机汞的测定
SN0145出口蔬菜及読菜制品中六六六、滴滴涕残留量检验方法
SN/T018进出口商品重量鉴定规程衡器鉴重
SN0334出口水果和蔬菜中22种有机磷农药多残留量检验方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
规格 specification
按鲜竹笋的最大横截面直径或重量来划分本级笋、邻级笋和隔级笋
本级笋 this grade bamboo shoot
最大横截面直径或重量应符合贸易和合同规定。
邻级笋 contiguity this grade bamboo shoot
最大横截面直径或重量低于(或高于)本级笋的一个级别
1.3
隔级笋 the other grade bamboo shoot
最大横截面直径或重量低于(或高于)本级笋的二个级别
缺陷笋 defective bamboo shoot
3.2.1
损伤笋 damage bamboo shoot
各种物理性伤害而导致笋肉损仿的竹笋(正常整修切口除外)。
SN/T1352-2004
3.2.2
病虫笋 disease and insect pest bamboo shoot
受昆虫和病菌侵蚀的竹笋。
缩笋 atrophy bamboo shoot
明显失水,色泽暗淡,笋亮松弛的竹笋
3.2.4
异味笋 abnormal smel bamboo shoot
气味和味道不正常的竹笋。
3.2.5
冻伤笋 frostbite bamboo shoot
受低温冻害,笋肉似熟状或水渍状的竹笋
3.2.6
踦型筹 abnormal bamboo shoot
受到不良生长环境的影响,形状与本品种有显著差异的竹笋
3.2.7
绿头笋 bamboo shoot with green top
笋肉顶端呈绿色的竹笋
3.2.8
纤维筹 fibroid bamboo shoot
加工后,自然老化变为粗纤维而不能食用的竹笋
3.2.9
老蔸笋 tough root bamboo shoot
基部老根未切净的竹笋。
杂质 admixture
恶性杂质 harmful and toxic admixture
各种有毒、有害或其他有碍食品安全卫生的物质,包括砂石、金属器具、人畜毛发、昆虫体及人畜排
泄物。
般杂质 general admixture
除有害杂质外的其他夹杂物质
4抽样
4.1检验批
以同一规格、批次、生产单位作一检验批,但最多不超过1000件
4.2抽样数量
a)100件以下抽取5件;
b)101件~300件抽取7件;
c)301件~500件抽取9件;
d)501件~1000件抽取10件
SN/T1352-2004
4.3抽样用具
塑料袋。
4.4样箱抽取
开始抽样前,应根据报检单核对货物的品名、规格、生产单位、批次、唛头、数量、重量无误后,按4.2
规定,在堆梁四周、上、中、下各位躂机抽取样箱,并观察包装是否牢固
4.5实验蜜榉品抽取
将样箱逐件开启,完成各项感官检验后,从每件样箱中抽取约400g(或不少于三个)样品装人塑料
袋内,混匀,并分作两份分别装入两个塑料袋中,一份作试样,一份作存查样品,同时做好抽样记录,填写
标签,标明报检号、生产单位、品名、数量、重量、批次、抽样日期、抽样人等。
5检验
5.1感官检验
5.1.1检验场所条件
检验场所应清洁于燥,无异味,保持自然光线,避免阳光直射,同时具备白色检验平台。
5.1.2仪器及用具
a)天平:感量0.1g、5g。
b)游标卡尺(0cm~15cmn)。
镊子、搪瓷盘、毛刷
5.1.3外观、色泽及气味检验
将样箱逐件开启,取所有竹笋,平铺于检验台上,用肉眼观察其形状、大小、洁净度和匀整度;检查颜
色、光泽,并嗅辨气味。发现异常时要逐个剥去外壳进行检查。
5.1.4规格检验
按照规格要求,用游标卡尺量其最大横截面直径,将本级笋、部级笋、隔级笋分别置于搪瓷盘内,在
感量为5g的天平上分别称量,按式(1)分别计算本级笋、邻级笋、隔级笋的百分含量
G(%〉
100
式中
G一试样中本级笋(或邻级笋、或隔级笋)的百分含量,%
G一试样中本级笋(或邻级笋、或隔级笋)的质量,单位为克《g);
m"-试样的质量,单位为克(g)。
5.1.5缺陷笋極验
在检验规格的同时,按3.2缺陷笋的定义,将样品笋逐只观察鉴别,将各种缺陷笋置于搪瓷盘内,在
感量为5g的天平上称量,按式(2)计算缺陷笋的百分含量:
D(%)
Di
×100
式中
D一一试样中缺陷菜的百分含量,%;
D
试样中缺陷菜的质量,单位为克(g)
试样的质量,单位为克(g)
5.1.6杂质检验
根据本标准杂质的定义,将样品中的各种杂质用镮子和毛刷收集于搪瓷盘,在感量为0.1g的天平
上称量,按式(3)计算一般杂质的百分含量:
F(%)
100
式中
试样中一般杂质的百分含量,%
F1一试样中一般杂质的质量,单位为克(g);
m一试样的质量,单位为克(g)。
注:恶性杂质另装入塑料袋中封好,并做好记录。