GB 8317-1987 食品添加剂 乳酸乙酯.pdf

中华人民共和國国家标准
食品加剂
UDC661.73.2
664
乳酸乙酯
GB8317-87
下 Dod additve
Ethyl lactate
本标准规定了乳酸乙酯的某些特征,以便对其质量进行评价。乳酸乙南是用乳酸和乙醇在催化剂
存在下,经酯化反应合成精制制得。
1产品化学名称、分子式、结构式、分子量
化学名称:乳酸乙酯(a羟基丙酸乙酯)
分子式;CsH1
结枃式: CH, CHOHCOOC2Hs
分子量:118.-13(按1983年国际原子量)
2技术要求
项
目
指
标
无色至微明液体,
色状
色泽不超过标准比色液5号色标
香气
有柔莉果香
相对密度(25/25℃)
1.029~1.032
折光指歎(20℃)
1.410~1.420
酸值(以mg?KOH/g计)
不大于
1.0
酯含量,%
不小于
98.0
神(As)含量,%
不大于
0.0002
重金属(以Pb计),%
不大于
0.001
3试验方法
3.1颜色形状
3.1.1仪器
a.容量瓶:500mL
中华人民共和轻エ业部1987-11-28批
1988-03-01实施
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免费标准下 wwww freeh.nr)
GB8317-87
b.比色管:25mL或50mL。
3.1.2试剂和溶液
a.重铬酸钾(GB642):优級纯
b.硫酸(GB622):2%溶液
c.标准比色液5号色标:精确称取重铬酸钾0.0055g于烧杯中,加少量2%硫酸溶液溶解后,倒
入500mL容量瓶中,用2%硫酸溶液准确稀释至刻度,摇匀备用
3.1.3比色方法
将样品与标准比色液分别置于比色管同刻度处,在白色背景下,沿轴线方向用目测法评比色泽
3.2香气的检定。
见QB795《香料统一检验方法一一香气检定法》
3.3相对密度的测定(25/25℃)
见QB796《香料统一检验方法一一比重测定法》。
第一法(比重瓶法)
校正系数f1每差1℃时为0.00103
3.4折光指数的测定(20℃)
见QB798《香料统一检验方法一一折光指数测定法》
3.5酸值的测定
见QB806《香料统一检验方法一一酸值测定法》。
其中试剂配制和标定:
a.氢氧化钠标准溶液(0.1N):先配氢氧化钠溶液(50%)静止数天,以除去碳酸盐。取上层清
汐溶液约3mL稀释至100oaL,用邻苯二甲酸氢钾(0.5g),按QB793《香料统一检验方法一一标准
溶液制备方法》标定。
b.精制乙醇(95%):见QB793
c.中性精制乙醇(95%):见QB793。
d.酚酞指示剂(1%)见QB793。
平行试验结果的允许差为0.2。
3.6含酯量的测定
见QB《香料统一检验方法一一酯测定法》
其中试剂配制和标定:
a,盐酸标准溶液(0.5N);见QB7934
b.氢氧化钠标准溶液(0.1N):见QB793y
氢氧化钾乙醇溶液(0.5N):见QB793;
d.精乙醇(95%);见QB793
e.中性精制乙(95%):见QB793
f.酚酞指示剂(1%):见QB793
试样用量:1g。
含酯量以乳酸乙酯计。乳酸乙酯的毫克当量为0.1181平行试验结果的允许差为0.5%。
3.7含神量(Ag)的测定
3.7.1仪器装
按中国药典1985年版“碑盐检查法”仪器装图。
3.7.2试剂和溶液
?.盐酸(GB-622):111溶液
b.氧化镁(HG3114)
GB8317-87
硝酸镁〈HG3-1077):10%溶液;
d.碘化钾(GB1272):15%溶液
e.氯化亚锡(GB638):40%溶液,按GB603《化学试剂制剂及制品制各方法》配;
.无砷金属锌(HG3073);
g.乙酸铅棉花:按GB603制备
h。溴化汞试纸:按GB603制备
.砷标准溶液(umL含0.001mg砷),按GB602《化学试剂杂质标准溶液制备方法》配制后稀
释100.倍
3.7.3操作程序
称取1g试样(准确至0.1g),置于5mL瓷蒸发皿中,加入1g氧化镁及5mL硝酸镁溶液(同时
取同量的氧化镁及硝酸镁溶液作空白),在沸水浴上蒸干后,用小火加热炭化,再于500~600℃灼烧至
灰化完全,冷却,加少量水,再加盐酸溶液中和并溶解残渣,加水至总体积为23mL,移人催形瓶中,
加5mL盐酸,5mL碘化钾溶液及5滴氯化亚錫溶液,播匀后在室温静置10min后加2g无砷金属僻,立
即将已装好乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上,于25~30℃暗处放置h,溴化汞试纸所是颜色不
得深于标准,标准是3mL砷标准溶液与试样同时同样处理。
8重金属含量(以Pb计)的测定
3.8.1试剂和溶液
a氨水(GB631):1:3溶液;
b.冰乙酸(GB676):30%溶液
c酚欧指示液1%乙醇溶液:按GB603《化学试剂制剂及制品制备方法》配制
d.總和硫化氢水:按GB603配制(现用现配)
e.铅标准溶液(1mL含0.01mg铅):按GB602《化学试剂杂质标准溶液制备方法》配制后稀
10倍
3.8.2操作程序
称取2g试样(准确至0.1g),置于50mL瓷蒸发器中,于沸水浴上蒸干。先用小火炭化,然后于
550℃灰化、冷却。加0.5mL乙酸溶液,溶解后加20ml水(必要时过滤),登于50mL钠氏比色管中,
加1滴酚酞指示液,用氨溶液调至淡红色,加0.5mL乙酸溶液,加水至25mL,加入10mL總和碗化
氢水,摇匀,在暗处放置10mim,其颜色不得深于标准
标准是取2mL铅标准溶液,加0.5mL乙酸溶液,加水至25mL,加入10mL.饱和硫化氢水;摇匀,
于暗处放置1min。
4检验规则
4.1乳酸乙酯应由生产厂检验部门负责进行检验,生产厂保证出厂产品都符合本标的要求,每批出
厂产品都应附有质量合格证明书,内容包括:生产厂名、产品名称、出厂日期、批号、数量、产品质
量符合本标准的标准编号。
4.2验收单位有权按照本标准规定的技术要求、试验方法和检验规则进行验收,毎一批号作一次验收
不同批号分别验收
4.3每批包装单位100个以下抽取2个,100个以上抽取3个,开启包装取样时,外观应先检査水分
和杂质,然后振摇使其充分混匀,再用玻璃取样管取样品50~100mL,注入混样器混和均匀,分别装
入两个清洁干燥具磨砂謐的玻璃瓶中,瓶上注明生产厂名、产品名称、批号、数量及取样日期,
瓶作检验用,另一瓶留存备査。
4.4如验收结果有一项指标不符合本标准时,可会同生产厂重新自二倍量的包装中抽取试样复验,重
新检验结果,如仍有指标不合格,则该批产品不能验收。