NYT 1751-2009 甜菜还原糖的测定.pdf

ICS65.020
B34
中华人民共和国农业行业标准
NY/T1751~-2009
甜菜还原糖的測定
Determination of reducing sugar in sugar beet root
2009-04-23发布
2009-05-20实施
中华人民共和国农业部发布
NY/"T1751--2009
前
本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出并归口。
本标准起草单位:农业部甜菜品质监督检验测试中心、中国农业科学院甜菜研究所。
本标准主要起节人:周片、吴玉梅、耿贵、吴庆峰、倪洪涛、周建胡。
Y/T1751--2009
甜菜还原糖的測定
范围
本标准规定了甜菜块根中还原糖含量的测定方法。
本标准适用丁甜菜块根中还原糖含量的测定。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。儿是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准込成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法
GB/T104962002糖料甜菜
3原理
在沸騰条件下,还原糖与过量奥夫尼尔试剂反应生成相当量的Cu2O沉淀,冷却后加入盐酸使溶液
旱酸隆,并使Cu2O沉淀溶解。然后加入过量嶼溶液进行氧化,川硫代硫钊溶液滴定过量的哄,其反
应式如下:
C H2 O+2C, H2O KNACU+2H2,> O, +2CH,O KNA+CU-O Y
葡萄糖或果糖Cu络合物
葡萄糖酸
酒石酸钾钠氧化亚铜
CuO+2HCl→2CuCl+H2O
2CUCI--2KI-I2-2CUL2 +2 KC1
I2(过剩的)+2Na2S2O2→Na2SO+2NaI
代婉酸钊标准溶液空白试验滴定量減去其样品试验滴定量得到一个差值,由此差值便可计算出
还原糖的量。
4试剂与溶液
除非另有说明,在分析中仪使用确认的分析纯试剂,试验用水应符合GB6682规定的三级水要求
4.1粉状碳酸钙(CaCO)
4.2广泛pH试纸
4.3冰乙酸(CH- I COOH。
4.4盐酸(HCI)。
4.5盐酸溶液(6mol/L):吸取50.0mL盐酸幔慢加入100mL容量瓶中,用水定容不刻度。
4.6盐酸溶液(1mol/L):吸取84mL盐酸慢慢加入500mL水,用水定容至1000mL容量瓶中。
4.7碘化钾溶液(250g/D):称取碘化钾(KI)25.0g,溶于水,移人100mL容量瓶中,用水稀释不刻度,
摇
4.8淀粉指示剂溶液(5g/D):称取可溶性淀粉1.0g,加水10mL匀,缓慢加人190mL沸水,搅
拌成透明液(或微沸2min,使溶液潑清)。此溶液于使川前配制。
4.9重铬酸钾基准溶液:c(K2Cr2O1)=0.005mol/L。
称取1.4710g预先在120℃干燥至恒重的无水重铬酸钳,溶于水,移入1000mL容量瓶中,川水稀
NY/"T1751--2009
释刻度,摇匀。
4.10乙酸锌溶液(219g/L):称取219g乙酸锌Zn( CHCOO)22H2?」,溶于水,移入100mL容量
瓶中,用水稀释至刻度,摇匀
4.11亚铁氰化钾溶汶(106g/D):称取10.6g亚铁氰化钟 Kafe(CN63H12O),溶于水,移人100mL
容量瓶中,用水稀释?刻度,摇匀。
4.12奥夫尼尔试剂:分别称取硫酸铜(CuSO45H2O)5,000g,酒石酸钟钠(C4H4OKNa?4H2O0)
3000g,尤水碳酸钠(Na2CO;)10.0g及磷酸氢二钠(Na2HPO4?12H2O)50.0g,放入1000mL烧杯
中,加入900mL左右水,放入沸水浴中使之溶解,并在沸水浴中保持加热杀菌2h,然后冷却至室温,移
人1000mL容量瓶中,用水稀释全刻度,加入少量活性炭或硅藻土,摇匀,用中速定性滤纸过滤,贮存于
棕色试剂瓶中。
4.13硫代硫酸钠贮备溶液:称取硫代硫酸钟(NaS2O3:5H2O)20.00g及尤水碳酸钠(NaCO)0.10g
(或1mol/L氧化钠溶液1mL),放入500mL烧杯中,用水(在正常大气压条件下煮沸30min,放凉
溶解,移入500mL容量瓶中,用水稀释至刻度,充分摇匀,贮存于色试剂瓶中,放置8d~14d后过滤
各用。
4.14硫代酸钠标准淌定溶液:c(Na_S2O3)=0.0323mol/L。
配制:吸取硫代硫酸钠贮备浴液(4.13)1000mL,移入500mL容量瓶中,用二氧化喉蒸馏水稀
释不刻度,充分摇匀,贮存于试剂瓶中。此溶液需要时配置,并用重铬酸杯准溶液标定,校正其浓度。
标定与校止:吸収重铬胶钾基准浴液「c(K2Cr2O1)=0.005mol/L1(4.9)20.00mL于250mL一.角
瓶中,加嶼化钾溶液(4.7)10,00mL和盐酸溶液(4.5)10.00mL,将瓶盖严,摇匀,在暗处5min。川配制
的硫代硫酸钠溶液滴定至黄绿色时,加淀粉指示剂溶液2mL,滴定至溶液突然由监色变为绿色时为滴
定终点,记录消耗的Na2SO3标准溶波体积,同时作空白试验。硫代硫酸钊标准溶液的浓度M及其校
正系数K1按公式(1)利(2)计算
6×0.005×20
×
滴定重铬酸铏标准溶液所川硫代硫酸钠溶液的体积,单位为毫(mL)
2滴定空白溶液所用锍代硫酸钊溶液的体积,单位为亳升(mL)。
M
0.0323
4.15碘溶液:c(I2)=0.01615mol/L。称取碘化钾(无碘)20.00g,放入1000mL烧杯中,先溶解丁水
中,另称取纯怏4.1000g,溶解于怏化钾溶液,将溶液全部移入1000mL谷量瓶中并加水至刻度,摇匀
后,贮存于棕色试剂瓶中。
5主要仪器设备
5.1不锈钢刀。
5.2高速组织捣机:转速12000r/min
5.3电热恒温水浴。
5.41000WV调温电炉和石棉网。
5.5烧杯;容量100mL、250mL、500mL、1000mL。
5.6斗:直径6cm、12cm
5.7定性滤纸:中速。
5.8谷量瓶:容量250mL、500mL、1000mL。