GB 1886.208-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚.pdf

中华人民共和国国家标准
GB1886.208-2016
食品安全国家标准
食品添加剂乙基麦芽酚
2016-08-31发布
2017-01-01实施
中中
民共和国
国家卫生和计划生育委员会
发布
GB1886.208--2016
前
本标准代替GB124872010《食品添加剂乙基麦芽酚》。
本标准与GB12187-2010相比,主要变化如下:
“组织状态:粉末状、针状或粒状结晶”改为“状态:结晶性粉末”;
“气味:具有水果样焦甜香气,无杂气”改为“香气:焦糖香气,稀释后具有甜的水果样香
一熔点(℃C)山“89.0~92.0”改为“89.0~93.0”
刪除了“灼烧残渣”、“砷”及“币金属”指标
GB1886.2082016
食品安全国家标准
食品添加剂乙基麦芽酚
1范围
本标准适用于以糠醛为原料经化学反应制得的食品添加剂乙基麦芽酚。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1化学名称
3-羟基-2-乙基-4-吡喃
2.2分子式
2.3结构式
OH
2.4相对分子质量
140.14(按2007年国际相对原子质量)
技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
白色
将试样置于一沾净白纸上.用口测法观察
状态
结晶性粉末
香气
焦糖香气,稀释后具有甜的水果样香气「GB/T14454.2
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
GB1886.2082016
表2理化指标
项日
指标
检验方法
乙基麦芽酚含量,ue/%
附录A
熔点/"C
89,0~-93,0
;B/T14457.3
水分,e/%
0.30
GB/T6283
GB1886.2082016
附录A
乙基麦芽酚含量的测定
A.1仪器和设备
A.1.1色谱仪:按GB/T11538-2006中第5章的规定
A.1.2柱:毛细管柱
A.1.3检测器:氢火焰离子化检测器
A.2测定方法
面积归一化法:按GB/T115382006中10.4测定含量。
试样制备:称取试样1.25g溶于25mL死水乙醇中,摇匀备用。
重复性及结果表示
按GB/T11538-2006中11.4规定进行,应立符合要求。
食品添加剂乙基麦芽酚气相色谱图及操作条件参见附录B。