GB 22557-2008 食品添加剂 乙二胺四乙酸铁钠.pdf

ICS67.220.20
X42
中华人民共和国国家标
GB22557--2008
食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠
Food additive-sodium iron(ll) ethylenediaminetetraacetate, trihydrate
2008-12-03发布
2009-06-01实施
中华人民共和国国家质量嗌督检验检疫总局
中国国家标准化管理委员会
发布
GB22557-200
前言
本标准的4.2为强制性的,其余为推性的
本标准与食品法典委员会( CODEX)《乙二胺四乙酸铁钠》(英文版) IJECFA第53届(1999)]的
致性程度为非等效。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出并归ロ。
本标准起草单位:北京维他营养保健品公司。
本标准主要起草人:霍军生、于波、黄建、孙静
GB22557--200
食品添加剂乙二胺四乙酸鉄钠
范围
本标准规定了食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠( NAFEEDTA)的技术要求、试验方法、检验规则、标
志、包装、运输、贮存和保质期等。
本标准适用于以三价铁无机盐与乙二胺四乙酸钠盘为原料反应生成的食品添加剂乙二胺四乙酸铁
钠,该产品作为铁营养强化剂使用
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602~-2002,ISO6353-1:1982,INEQ)
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1:1982,
NEQ)
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T5009.76食品添加剂中砷的测定
GB/T682分析实验室用水规格和试验方法(GB/^6682--2008,ISO3696:1987,MOD
国家质量监督检验检疫总局第75号令定量包装商品计量监督管理办法
产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
3.1化学名称:乙二胺四乙酸铁钠
3.2分子式:CoH1FeN2NaOs?3H2O。
3.3结构式
OOC-CH
CH] -COO
NCH2 CH2N
Na*Fest.3H,O
OOC-CH?
3.4相对分子质量:421.09(按2005年国际相对原子质量)。
4技术要求
4.1外观性状:浅黄色粉末,易溶于水
4.2食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠应符合表1所示的技术要求。
表1技术要求
项
目
指标
铁(Fe)的质量分数/%
12.5~13.5
乙二胺四乙酸的质量分数/%
65,5~~70.5
pH值(10g/L溶液)
3.5~5.5
GB2557--2008
表1(续)
项目
指标
水不溶物的质量分数/%
氨基三乙酸的质量分数/%
0.1
铅(Pb)含量/(mg/kg)
神(以As计)含量/(mg/kg)
5试验方法
5.1警示
试验方法规定的一些试验过程可能导致危硷情况。操作者应采取适当的安全和防护措施。
5.2一般规定
除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T682中规定的三级水。
试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按
GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。
5.3鉴别试验
5.3.1试剂
5.3.1.1硫氰酸铵溶液:8g/L。
5.3.1.2盐酸溶液(10%)。
5.3.2鉴别方法
5.3.2.1显色反应:称取50mg样品,精确至0.1mg,置人10mL玻璃试管中,加入5mL水溶解,加
入硫氰酸铵溶液1.0mL,溶液颜色不应发生变化。再加入盐酸溶液0.5mL,混匀,溶液呈现深红色。
5.3.2.2紫外吸收:称取样品,精确至0.1mg,加水配制成20gg/mL的溶液,使用紫外分光光度计测
定,在256nm土nm波长处有最大吸收。
5.4铁含量的测定
4.1原理
氧化还原滴定法中的碘量法。乙二胺四乙酸铁钠在强酸性条件下,游离出的Fe+与过量碘化钾定
量反应生成并析出I2,析出的2再用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定。
Fet+21= Fe++I2
I2+2S2O32~=2I+S2O2
4.2试剂
5.4.2.1碘化钾。
5.4.2.2盐酸。
5.4.2.3硫代硫酸钠标准滴定溶液:c(Na2SaO3)=0.1mol/L
5.4.2.4淀粉指示液:10g/L。
5.4.3分折步骤
称取约0.5g样品,精确至0.0002g,用40mL水将其溶解在碘量瓶中,加人3g士0.0002g碘化
钾、20mL盐酸,摇匀,水封瓶塞,在暗处放置约5min,起塞并用少量水冲洗塞盖,用硫代硫酸钠标准滴
定溶液滴定至近终点,加人2.0mL淀粉指示液,继续滴定至蓝色消失为终点。
在测定的同时,用硫代硫酸钠标准滴定溶液对不加样品的空白溶液进行滴定。
5.4.4结果计算
铁的质量分数u1,数值以%表示,按式(1)计算