GB 2711-1981 非发酵性豆制品及面筋卫生标准.pdf
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- GB 2711-1981 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 2711 1981 发酵 豆制品 面筋 卫生标准
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中华人民共和
家准
GB2711-81
非发酵性豆制品及面筋卫生标准
本标准适用于以大豆或其它杂豆为原料制成的豆腐,卤制、炸卤、票制、干燥豆制品及小凌为原料
制成的面筋等。
1.惑官指标
具有本品种的正常色、香、味,不酸、不粘,无异味、无杂质、无霉变。
2.理化指标见表1:
表1
项
目
指
标
砷(mg/kg,以As计)
0。5
铅(mg/kg,以Pb计)
1.0
食品添加剂
按GB2760-81定
3.细菌指标见表2(不包括大豆蛋白类中千燥豆制品,如腐竹、豆腐粉等非直接入口食品):
表2
指
项
目
出
销
细?总数(个/g)
50,000
100,000
大肠関群(个/1008)
70
150
致病图(系描指肠道致病?及致病性球
不得检出
不得检出
家标总段市
1882年6月1日次
中华人民共和ュ生部出
北東京卫宝防度站
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