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中国酿造
2012年第31卷第9期
研究报告
总第246期
33
离心辅助提取果冻中合成着色剂
廖朝选,张清海,杨昌彪,粪萱,龙昭航
贵州省理化测试分析研究中心,贵州贵阳55000)
摘要:建建立了一种快速分离、提取果冻中人工合成着色剂的方法。将聚酰肢粉与果冻加热混匀、离心,聚酰胺粉能吸附合成着色
剂并沉降于底部,与果胶能很好的分离。采用国标方法进行洗脱、解析,可有效的提取出果冻中的合成着色剂。结果表明,柠檬黄与日
落黄在2、5 ug/ml~-5pug/mL范围内有良好的线性关系,标准曲线相关系数均达到0.999以上:加标回收率分别为96,62%和94.10%
RSD分别为2.21%和2.26%
关键词:果冻;离心;合成着色剂:提取
中图分类号:O657.14文献标识码:A
文章编号:0254-5071(2012)09-0033-03
Extraction of synthetic colorants from jelly by a cenrifugation-assisted method
LIAO Chaoxuan, ZHANG Qin hai", YANG Changbiao, GONG Xuan, LONG Zhaohang
(Guizhou Reseach Center of Physical an Chemical Analysis, Guiyang.50002, China
Abstract: A api method for paration and xt act on of a icil t loans om elly was establ. The jelly was mixed with polyamide
wder and heated. The synthetic colorants could be absorbed by polyamide and settled at the bottom of centrifge mbe and then separated from
pectin well after centrifugation. sing national standard methods for elution and resolution, the s thetic dyes in jelly could be extracted effectively
Resus howed that tartrazine and sunset yellow ad oo linear elahi in the range of u ml o 5u ml, and the correlation coefficient of
the standard curvc was 0.9999, Thc spike recovery rates of tartrazine and sunset yellow were 96.2% and 94.10%, respectively, and their RSD were
2. 21%o and 2. 26% respecti
Key words: jelly, centrifugation synthetic colorants extraction
合成着色剂(柠檬黄、日落黄)作为食品添加剂广泛光度法高效液相色谱-质谱联用法『啊、示波极谱法?
应用于果冻中,国家对其使用有着明确的限量标准GB高效液相色谱法等。陈艳等叫指出在70℃水浴,样品提
2760-20!1和检测标准GB/T500.35-2003。由于果冻胶取20min是理想的提取方法,不过果冻中含有天然色素,
体的存在,使得按国标方法提取合成着色剂困难,从而影采用此法不能有效将天然色素洗脱,影响检测结果。本文
响样品的测定,造成样品回收率低。对色素的检测,目前通过加热法使果冻融化,采用离心方式排除果冻胶体在前
要有比色导数波谱法明薄层色谱扫描分析、紫外分光处理过程中対提取合成着色剂的影响,采用高效液相色谱
收稿日期:2012-02-16
基金项目:贵州省科学技术基金项目[给科合」字(2010の02127号]:贵州科学技术基金项目[黔科合J字(20112075号
作者简介:靂朝选(1984),男,助理工程师,研究方向为食品安个檢测;张清海*,助理硏究员,通讯作者。
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