QBT 3786-1999 食品添加剂 苯乙醇.pdf

分类号:X40
中华人民共和国车轻工行业标准
QB/T3786-1999
食品添加剂苯乙醇
1999-04-21发布
1999-04-21实施
国家轻工业局发布
QB/T37861999
前言
本标准是原囚家标准GB6774-1986《食品添加剂苯乙醇》,经由国轻行〔1999112号文发布
转化标准号为QB/T3786-199,内容不变
本标准由国家轻工业局行业管理司提出。
本标准由全国食品发酵标准化技术委员会归口。
本标准由轻工业部香料工业科学研究所、土海联合香料厂、上海市食品卫生监督检验所负责起草。
本标准主要起草人:吴瑞飛、沃荣根、黄振、衷亦丞。
中华人民共和国轻工行业标准
OB/T3786~1999
食品添加剂苯乙醇
Food additive Phenylethyl alcohol
1适用范和其他说明
本标准规定了用作食品添加剂的合成苯乙醇的某些特征,以便对其质量进行评价。
1.2生产苯乙醇的方法系采用苯或苯乙烯等为原料经一系列化学反应合成。用于调配食用香精
1.3本标准参照采用美国精油协会标准 EOA No2077《苯乙醇》和美国食用化学品药典(FCC)
m-81《香味化学品和单离品规格》
2产品化学名称、分子式、分子量、结构式
化学名称:苯乙醇
分子式:CH1O
分子量:122.17(按1983年国际原子量)
结构式
CH-CH,OH
3技术要求
3.1色状:无色透明液体,色泽不超过标准比色液4号色标
3.2香气:玫瑰花样香气。
3.3相对密度(25/25℃):1.017~1.020。
3.4折光指数(20℃):1.5310~1.5340。
3.5溶解度(25C):1mL试样全溶于50%乙醇2mL中;溶于50倍容积的蒸馏水呈澄清溶液。
3.6含醇量:≥99.0%。
3.7氯化物含量试验:通过。
3.8含砷量(As):≤3ppm(0.000%
3.9重金属(以Pb计):≤10ppm(00%)
4试验方法
除特别注明外,试验中所用试剂均为分析纯试剂,水为蒸馏水或相应纯度的水
4.1色状的检查
1.1仪器
4.1.1.1容量瓶:500mL。
4.1.1.2比色管:25或50mL。
国家轻工业局1999-04-21批准
999-04-21实施
QB/T3786-1999
4.1.2试剂和溶液
4.1.2.1重铬酸钾(GB642-77):优级纯
4.1.2.2硫酸(GB62577):2%溶液。
4.1.2.3标准比色液4号色标:精确称取重铬酸钾0.0037g于烧杯中,加少量2%硫酸溶液,溶解后
倒入500mL容量瓶中,用2%硫酸溶液准确稀释至刻度,摇匀备用。
4.1.3比色方法
将样品与标摧比色液分别置于比色管同刻度处,在白色背景下,沿轴线方向用目测法评比色泽。
4.2香气的检定
见QB795-81《香料统一检验方法香气检定法》
4.3相对密度的测定(25/25℃)
见QB796-84《精油一一相对密度的测定》
校正系数(の:每差1℃时为0.0003
4.4折光指数(20℃)的测定
见QB798--84《精油一一折光指数的测定》。
校正系数(の:每差1℃时为0.004
4.5溶解度(25℃)的测定
见QB800-84《精油一一乙醇中溶混度的评估》
4.6含醇量的测定
见QB80881《香料统一检验方法一醇测定法》第一法乙酰化法。
含醇量以苯乙醇计,苯乙醇的毫克当量为0.12
4.6.1试剂的配制和标定
4.6.1.氢氧化钾乙醇溶液(0.5N):见QB793-81《香料统一检验方法一一-标准溶液制各方法》。
4.6.1.2盐酸标准溶液(0.5N):见QB793--81
4.6.1.3酚酞指示液(1%):见QB793~-8[。
4.6.2平行试验结果的允许差为0.5%。
4.7氯化物含量试验
见QB813-81《香料统一检验方法一微量氯测定法》第二法铜网法。
4.8含砷量(As)的测定
4.8.1仪器装置:按《中华人民共和国药典》1985年版“砷盐检査法”仪器装置图。
4.8.2试剂和溶液
4.8.2.1盐酸(GB622-77):1:1溶液。
4.8.2.2氧化镁(HG3-1294-80)。
4.8.2.3硝酸镁(HG3-1077~-77):10%溶液。
4.8.2.4碘化钾(GB1272-77):15%溶液。
4.8.2.5氯化亚锡(GB638-78):40%溶液,按GB603-77《化学试剂制剂及制品制备方法
配制。
4.8.2.6无砷金属锌(GB2304-80)。
4.8.2.7乙酸铅棉花:按GB60377制备
4.8.2.8溴化汞试纸:按GB603一77制备
4.8.2.9砷标准溶液:(1mL含0.00lmg砷):按GB602~77《化学试剂杂质标准溶液制备方法
配制后稀释100倍
4.8.3操作程序
称取g试样(准确至0.1g),置于50mL瓷蒸发皿中,加入1g氧化镁及5mL硝酸镁溶液(同时